Hogyan készítsünk gombócokat

Minden kulináris történészek egyetértenek egy változata, amit a kínai joga van fölénye a köpeny találmány. Változata nagyon valószínű - a kínai konyhaművészet csodálatra méltó, és a köpeny valóban étel, akinek ízlése nem lehet megunni lenyűgözött. Ez elterjedt az egész Közel- és Távol-Kelet-Ázsiában. Oroszországban ördögrájákkal is nagyon népszerű. Nincs ebben meglepő, sok tekintetben mi is egy ázsiai országban. Mélyen a nemzeti tudat gyökeres tragikus félreértés, hogy a ördögrájákkal - ez csak gombóc, párolt. Ha azonban az összes mért ismert kategória, akkor elfogadja azt, és mellbimbótakaróval - a nagy sült gombóc.

Arra a kérdésre, hogy hogyan lehet gombócok, több tucat válaszokat. Kazah manti nem tűnik soknak az üzbég és Kazahsztánban, minden kerületben teszi a maga módján. Nem is beszélve a török vagy pakisztáni köpeny.

Régóta vita arról, hogyan lehet a tésztát gombóc, tojással vagy tojás nélkül. Tekintsük a két lehetőséget anélkül, hogy bármilyen előnyben egyiket.

Hogyan készítsünk gombócokat - nem könnyű feladat. A közép-ázsiai gombócok hagyományosan jön a friss tésztát, szükség lisztet, sót annak előállítására, a víz és a tojás (lehet korlátozni liszt, só és víz). A tésztát kinyújtjuk a köpeny nagyon vékony. a vastagsága nem haladja meg az egy milliméter. Ezzel egyidejűleg, nagyon rugalmas, és nem szakadt meg ilyen kis vastagságú. Ez segít elérni ezt a hatást összekeverjük a kétféle lisztet, a legmagasabb és a másodrendű állampolgár egyenlő arányban. Kilogrammonként liszt keveréket vesszük fél liter vízzel, két tojás és teáskanál sót. Gyúrjuk a tésztát rugalmas, amely állni hagyjuk 30-40 percig annak érdekében, hogy táplálják a lisztet jól vízzel.

A tésztát ezután osztva több részre, minden egyes részét tekert egy köteg. A kócot vágjuk egyforma darabjait, amelyek hengerelt egy sodrófával. A találmány egy másik rendszer, összecsavart ki egy nagy ív tészta, amelyeket azután vágjuk egyenlő négyzetek méretei 12x12 cm, plusz vagy mínusz 2 cm zaschipyvaem ördögrájákkal lehet különböző módon -. Boríték, tasak, tulipán, és így tovább. Geometriai négyzetek zaschipyvaem borítékot, összeragadnak a szemközti sarkait első, majd pár a közeli, több lekerekített üres - egy tulipán vagy egy zsák. Hogyan készítsünk gombócokat, tudja, hogy minden nő a közép-ázsiai és mindegyik teszi ezt a maga módján.

Jellemzően, töltelék gombóc hús. Alkalmas bárány vagy marhahús. Húsok darált finomra vágott használt darált hús készítésére daráló nem tud másik edénybe, lehet gőzzel gombóc. Is vágja a hagymát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és lehet más fűszerek, valaki így. A darált húst adott esetben hozzáadjuk a sütőtök, ez adja a csészébe ízt és lédússág.

Hogyan Manti nélkül mantyshnitsy? Nagyon egyszerűen, lehetséges, hogy egy dupla kazán. Főzés előtt gombóc kellene enyhén mártott növényi olaj, akkor ragaszkodni az alapja a perforált ételeket. Készítsünk manta körülbelül 20 perc. Tálaljuk különböző mártások. A legnépszerűbb egy egyszerű paradicsomszósz. Hogy, hogy 3-4 nagy paradicsom, húzza őket a héja és apróra vágjuk. Perezharte bors növényi olajban a fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsomot és a fűszereket. Továbbra is sütjük még öt percig. Vegyük le a hőt, a szósz a jelen.

Nagyon jó a palástja tejszínes mártással. A fokhagyma és a friss fűszernövények, zöld hagyma apróra vágott paprikát, borsot, sós ízét. A keveréket vízre zsírtartalmú tejföl, adjunk hozzá mindenféle fűszerek és az összes kevert. Fantasztikus a mártást a hűtőbe 15-20 percig tálalás előtt, hogy a köpeny. Most, hogy tudom, hogy gombóc keleten. Jó étvágyat.