Finom házi: uborka, ropogós a tél!

Canning káposzta, paradicsom és uborka tartalmaz sokféle receptek. Ismerve őket, minden nő tud nyújtani egy család ízletes és egészséges főzelékek az egész tél. Ebben a cikkben fogunk beszélni uborka.

Válogatott „Merry ágy”

Ha vonz a uborka, ropogós, akkor egy ilyen recept, akkor nyilván nem fog működni. Különösen, ha figyelembe vesszük, hogy minden bank akkor tegye gyakorlatilag az összes zöldséget a konyhakert, és az így kapott választék kérem rajongói házi lekvárokat. Különböző (például vannak) készen (mosás, vágás a farok, a szár), kis uborka, szilárd paradicsom (piros, jobb, mint a „krém”, vagy kis takaros), kaliforniai paprika, fiatal squash vagy cukkini (de nem mind) gyógynövények (petrezselyem, kapor, zeller). Paradicsom lehet ponadkalyvat nem forr sterilizálás. Cukkini squash problanshiruyte 5 perc lágyabbá válik, de aztán hagyjuk kihűlni.

Alján a dobozok, a legjobb 3 literes, hogy egy pár zubochkov fokhagyma, néhány borsó szegfűbors, torma levelek, cseresznye - hála nekik lesz a ropogós uborka, cukkini, mint squash. A jobb íz és aroma konzerv feltétlenül hozzá kapor napernyő, frissen vagy szárítva. A fűszerek függőlegesen túltöltés uborka, tök következő réteg, akkor - paprika és paradicsom. A rétegek közötti tegye szál zeller, petrezselyem, és így tovább. D. Töltsük fel a tégelyek teljesen.

Most töltse ki, amelyek tele vannak a paradicsom, cukkini és ecetes uborka, ropogós. On literes jar fogyaszt mintegy 400 g., 3-literes, illetve 1,2 l. 1 liter folyadék érintkezésbe a pác: cukor - 75-80 gr. (3 felsőrész evőkanál) só - 25-30 ° C. (1 teáskanál) 10 c. citromsav (ecet helyett). A keveréket kell 3 percig főzzük, majd öntse zöldségek, tégelyek vízfürdőben, és sterilizálja a fél óra. Aztán, mint mindig, roll, flip-, betakar, hagyjuk kihűlni. Másfél hónap elérést paradicsom, uborka, pácolt, ropogósra sült krumpli és a behajtás az öröm!

uborka Nezhin

Sok háziasszony tudja, hogy nem minden fajta uborka egyaránt alkalmas megőrzését az egész. Kell venni az erre a célra kis zöldséget, nem túl érett, kemény, kis mag. Régóta ismert Nezhin, Murom, Vyaznikovsky - hogy azok a legfinomabb ropogós savanyúság. A recept a készítmény tervezett 5-literes üvegekbe. Így zöldség magukat megy körülbelül 3 kg, ecet (6%) - egy fél literes, só és cukor - 100 g. Mivel a fűszerek a pác használt cseresznye levelek, babér (egyes darabokat a bank) a pod csípős paprika és egy maroknyi illatos. Ha tetszik pink, és öntsünk rá - néhány virágzat minden tartályba. Ne felejtsd el a fokhagymát.

Uborka mosás, áztatás néhány órán nagyon hideg vízben - ők egyre nehezebb, erősebb. Vágja le a farkukat mindkét oldalon. Az alján a dobozok hozott fűszerek és a levelek, szükségszerűen - kapor. Megtöltjük zöldség, öntsük a pác forraljuk 15 percig. Ezek a finom ropogós savanyúság, akkor készíteni kétféle enyhén savas töltési (700 g víz, 200 g ecetet (6%), 35 g sót, 80 - cukor ...), öntéssel a telített (víz VÁLLALÁSÁRA 400 gramm, ecet padlón. -litra, cukrot 120-130 gr.). Sterilizálás után konzervdobozokat hengerelt és hagyjuk lehűlni.

Reméljük receptek jöhet - szerencse a kulináris mezőt!