Hogyan halsütéshez

Sült hal - tápláló, hasznos és gyakorlatilag azonnali elkészítéséhez az edényt. Hogyan halsütéshez tudnia kell minden nő számára.

Főzés halak osztható fehér és piros vagy fehér és „zsír”. Fehér hal, viszont kerek és lapos. Egy kulináris szempontból, a meghatározó különbség az, hogy a sík négy halfilé, és körkörös - csak két.

Halivadékok is zökkenőmentes, kis, többnyire kövér, mint a hering, a makréla, valamint filézett steak szinte mindenféle. Mielőtt megsütjük a halat, hogy göngyölt liszt vagy zsemlemorzsa. Költő ne vigyük túlzásba - nem szívja túl sok olajat és a hal túl kövér.

Mielőtt megsütjük a halat, hogy kell elkészíteni megfelelően.

Előállítása a kerek és olajos hal.

Lazac, pisztráng, makréla és hering - ez az olajos halak; cellulóz ilyen fajták sötétebb tőkehal, a ponty, a foltos tőkehal és más kerek hal. Mert halak vágására állomány fel egy éles késsel, hajlékony pengével és egy pár konyhai ollóval. Friss hal csúszós és ragadós, így kéznél, akkor kell egy darab rongyot és a friss tengeri só, és ne feledkezzünk meg a gyakori mosás a halak folyó hideg víz.

Sütés előtt a halat, hogy alaposan meg kell tisztítani. Tartsa a tetemet a farkát, és kaparja le a mérleg másik oldalán a penge, vagy egy speciális kaparó, mozgó farok fejét. Vágja le a lamellák egy ollót, és óvatosan vágja le a farkát formájában egy kullancs. Ha kizsigerelve helyezzük a halat egy darab sütőpapírral. Kés vsporov has, távolítsa el a belsőségek. Tojás (ha van ilyen) menthetők fájlba, majd pirítóssal. Öblítsük le a halat sós vízben, és dörzsölje a további sót eltávolítani vérrögök.

Közvetlenül sütés hal

Az első perctől halsütéshez kell lennie a maximális hő karamellizált felületre. Továbbá, a tűz erősnek kell lenni ahhoz. Vékony filé két percig - egy perc mindkét oldalán, az azonos darab kontinentális átlagos vastagsága lesz szükség két vagy három percig mindkét oldalán. Egész hasított sütjük tíz percig mindkét oldalán, vastagságtól függően.

A bőr a filé fordult ropogós, a halat tedd le egy forró, enyhén olajozott serpenyőben és egy percig. Kapcsolja be, és pároljuk oldalán a test egy percig. Ismét flip és pirított bőrrel lefelé. Amikor a héja lesz kellemesen barna és ropogós, a hal kész.

Alapvetően halivadékok, obvalivaya előtti lisztet. Ez a módszer egy ropogós és ízletes héja. Ez a legegyszerűbb és legolcsóbb módja annak, hogy az íze a halak anélkül, hogy megváltoztatná a további összetevőket. Ezen kívül ajánlott önteni apróra vágott hagymát szeletelt hal egy serpenyőben, hogy nekik egy kicsit testes ízét. Sütés előtt a halat, dörzsölje friss sárgarépát finom reszelő, és vágja a hagymát. Szépen halmozott darab hal (meghintjük citromlével) egy serpenyőbe, fedjük le őket sárgarépa és hagyma „toll”, és töltse csomag majonéz. Kapunk egy nagyon ízletes és könnyen elkészíthető hal rakott, amely lehet kézbesíteni köretként vagy egy külön edénybe.

Ha szeretné meglepni a vendégeket valami új, valami mielőtt halsütéshez, vessen egy pillantást a „szakácskönyv of the World”, különös figyelmet kell fordítani a ostrovityanskim konyhákban. Ezek használata hal, mint az alapja a kulináris élvezeteket.

Fried haltáp, például hasábburgonya vagy burgonyapürével, de a legtöbb harmonikus álláson feltételezhető rizs, fehér vagy barna. Édes-savanyú mártással, ami jött hozzánk kelet konyhák, nevezetesen Kína, szintén hasznos az asztalra. Fehér bor, félszáraz vagy száraz, nagyon jól kihangsúlyozzák a finom ízét a hal.

Jó étvágyat!