Fehér bor - egy italt ínyenceknek

A FÁK országokban a legnépszerűbb vörösborok, míg a preferencia fehér Európában. Ez a helyzet alakult ki annak a ténynek köszönhető, hogy a Szovjetunióban nőnek több sötét szőlő ipari méretekben, és a személyes háztáji gazdaságok. Mi Van egy tévhit, hogy a fehérbor kevésbé hasznos, mint a piros.

borkészítés, a fő fázis a alkoholos erjedés természetes átalakulása fruktóz és glükóz alkoholban. Ezenkívül szekunder alkohol anyagok képződnek a fermentáció során, amelyek befolyásolják a bor minőségét: tanninok, aromás vegyületek, szerves sav. A fermentáció befejezése eljárás akkor tekinthető, ha a cukor a szőlőmust teljes vybrozhen.

Fehér bor eltér a piros, hogy készül nem csak fehér, hanem néhány, a sötétebb fajta, és a piros készítünk csak a sötét szőlő. Bevonat bor függ gyümölcshéj színe, amely tartalmazza a színezőanyagok, így a fehérbor termelésének a szőlőfajták sötét megpróbálják elkerülni hosszan tartó érintkezés a lé foltos bőr bogyók. Sötét fajták előállítására használt rosé wines. Ezek az italok néha keverésével állítják elő, amelyben keverednek meghatározott arányban fehér és vörös bor készletek.

Jó fehérbor, és otthon. A legfontosabb dolog ebben a termelés - a használata jól érett szőlőből, amely elérte a magas cukortartalommal. Ha a bogyók alacsony cukortartalmú, akkor lehetőségünk van arra, hogy a szőlőmust hozzáadásával, hogy egy bizonyos mennyiségű cukrot. Ez a technika az úgynevezett Chaptalization.

Fehér bor kell tárolni bizonyos feltételek mellett. Azt találtuk, hogy a napfény nemcsak az ital minőségét, hanem a kifejezés tárolására. Bor tartalmaz borkősav és vegyületek, amelyek alatt napfény alávetni kedvezőtlen kémiai folyamatok. Mivel az ital megy a folyamatot nevezzük fotokémiai vas-tartarát, nagyon negatívan befolyásolja a minőségi ital. E folyamat során a felbomlása természetes tartósítószer bor, ami sötétedése a bor.

Megőrzése előnyös tulajdonságait az ital fehér bor, általában palackozott sötét üvegben (sárga és sötétzöld), fényabszorbeáló aktív hullámú UV sugarak.

Fehér asztali bor tartják az egyik legfinomabb és finom. A termelés az italt a szőlő túlzott cukor, mert a nagy mennyiségű cukor sokkal súlyosabb, alkoholtartalom, bor, egy kis savasság. A legharmonikusabb tekinthető bor alkoholtartalma 9-11%. Ezek az italok nem lehet savanyú hangok, gyakran megjelenő asztali borok és csökkenti azok minőségét.

Fehér bor készül minden fajta fehér, rózsaszín, piros, és a legtöbb szőlőfajták. Nem tud inni csak a fajták a „fekete” szőlő intenzív színű húst. A szín az ital típusától függ és a gyártási technológia. Ez változhat a halvány szalma zöldes vagy sárgás árnyalatú a citromsárga, arany vagy sötét borostyánszínű.

bor színe jelzi annak egyes tulajdonságait. Tehát, enyhén színezett fajták nem öregedő fa (tölgy) hordó. Fehér bor élénk színű, enyhén citromos javasolja rövid idő infúzió pép vagy termelési italnak perespevshego szőlő. Arany vagy borostyán színű jelzi, komoly életkor vagy hosszú idejű érlelés tölgyfa hordóban. Fehér borok kevésbé nyersanyag kitermelő, mint a vörös. Ezek könnyű és finom íze.

Fehér bor, az előnyök, amelyek sokkal nagyobbak, mint a kár az alkohol expozíció, pozitív hatással van a szív- és érrendszerre tartalmának köszönhetően olyan anyagok, mint a polifenolok. Emellett napi fogyasztása 200 ml száraz bor vezet fokozatos fogyás. Ez az ital erősíti az immunrendszert, javítja a tüdő működését, növeli a szintet az antioxidánsok.

kell tartania a szabályokat annak használatát, és hogy megfelelően összekapcsolják az ital ételek és hideg és meleg, hogy az igazi élvezet a bor zamatát. Sokan nem tudják, mit iszik fehérbor. Étkezde (félszáraz és száraz) kiválóan alkalmas egy aperitif, halételek, baromfi (csirke, pulyka, játék), párolt zöldség, tenger gyümölcsei (rák, rák, osztriga, kagylók). Félédes bor kombinálható különböző főzelékek tenger gyümölcsei. Édes bor - desszert, csokoládé, gyümölcs, keksz, enyhe sajtot. Táblázat borok ital 10-12 ° C, a desszert - legfeljebb 14-16 ° C-on