Sózása makréla lében. takarítás tip

Makréla - élelmiszer hal, finom és tápláló hús is tartalmaz, akár 20% zsír, B12-vitamin. Amikor sütéshez a filé válik száraz és szerez egy sajátos szag, így az optimális az egyik a főzés halat sózás makréla. A finom fűszeres hús jó egy sört a baráti társaság, családi összejövetelek burgonyával, és a poszt egyszerűen pótolhatatlan.

Elkészítéséhez az étel, amit megtehetsz a hal friss vagy fagyasztott. Fagyasztott hal kell felolvasztott hőmérsékleten pre +3 - + 5 ° C-on úgy, hogy ne zavarják a szálszerkezet. Ebben az esetben a kitöltés nem fog egy csúnya petyhüdt megjelenése. Hal kell kibelezett: vágja a szövetváz makréla mentén hasa a fejtől a farok fin, és vegye ki a belsejét. Ezután távolítsa el a plenochku filét nem keserű. Alaposan mossuk hideg vízzel többször. Ha várnak a vendégek érkezése, egy szép táblázatot sózás makréla lében kerül az egész hasított (fej). Ha ez egy rögtönzött főzés, és azt akarta, hogy csak finom, és a lehető leggyorsabban, lehetséges, hogy osztja a hasított részekre steak.

Ahhoz, hogy előkészítse a pác van szükségünk: 1 liter hideg vízzel (ha lehetséges, használja a szűrt) 5 evőkanál só (előnyösen nagy és adalékanyagok nélkül). Is kell 2 teáskanál tealevél tea (jobb-levél), 3 evőkanál cukor, borsó 10 szegfűbors, egy pár darab babérlevél, 5-7 rügyek a szegfűszeg és 1 gerezd hagyma.

20 perccel a főzési sóoldattal főzött levél tea teáskanna öntéssel 100 gramm forró vízzel. És mi adunk neki sört. Sóoldat főzni enamelware, mert alumínium konyhai hosszabb oxidálják. Hogy előkészítse a sós vízbe öntjük serpenyőben, és adjunk hozzá minden összetevő. Helyezze az edényt a tűzre, keverjük a sós, a só és a cukor teljesen feloldódott, a fejet a hagymát és főzzük, amíg, amíg a hagyma kezd szétesni a pelyhek, majd hozzáadjuk a feszült-kitermelő része a hegesztés és a forrás után vegyük le a tűzről. Ügyeljen arra, hogy sós fedjük le fedővel, hogy szagos illatos anyagokat nem párolog el. Hűtő sóoldat a 18-20ºS. Makréla egész hasított hozott egy üveget, és öntsük a sós, hogy fedezze a halak teljesen. Jar lezárjuk, majd hűtőszekrénybe helyezzük 12 órán át nem megfeledkezve keresztül 3 Chasa rázzuk a sóoldat és a só és a cukor kicsapjuk, és a sózás makréla egyenletesen. 12 óra múlva a halak kivesszük az edényt 5 percig, és öntsük crème fűszeres szép hússzínű füstölt hal. Így gyorsan, gond nélkül és különleges képességek telt sózás makréla. Ez a hal tároljuk a hűtőszekrényben két hétig. Szerelmeseinek világos és gazdag ízét makréla hal sózás végezzük fűszeres lében. Add, hogy még inkább ecet és folyékony füst.

Most meg kell szervezni egy szép tálaló edényeket az asztalra. Ebből a célból, a fej el van vágva, és ossza szét részletekben makréla 2-2,5 cm vastag szeletekre. Spread szép edényt, felüdítő integritását hal. Díszítjük apróra vágott kapor, petrezselyem és hagymakarikákkal, bővül a ventilátor. Mindennek tetejébe lehet díszíteni bogyókkal áztatott áfonya. A töltési pácolt makréla, hogy a szósz 4 evőkanál olívaolaj és a leve fél citrom. Ha azt állítjuk, a hal külön-külön, hanem egy közös lemezt, aztán a mártást a serpenyőben. Tankoljon makréla mártással - halak fényét. És milyen ízű ...

Sózás makréla páclében - egy gyorsétterem az Ön kulináris preferenciáit. A sokféle recept, amely megadja a lehetőséget, hogy próbálja meg és a kísérlet. Van egy gyors sózás makréla, egy hosszabb, de az eredmény mindig ugyanaz - te egy csodálatos háziasszony és a retseptik szeretné tudni, hogy minden vendég számára.