Recept sertés: otthon mindig jobb az íze

Juicy és ízletes disznóhús tekinthető egy tál az orosz konyha, de valójában a hagyomány pörkölés hús fűszereket egy nagy darab sok konyhák a világon. Leggyakrabban készült sonka, mert nem csak finom, de akkor is, amikor sütött kiderül puha és lédús. A rengeteg ember sertés jár a szabadság, mint a karácsony vagy a húsvét, de valójában lehet készíteni bármikor - sertéshúsból előállított kiváló helyettesítője a kolbász, például a reggeli vagy szendvicset. Nem hiszem, hogy ki fog derülni nagyon drága - ugyanaz a kolbász sokkal drágább.

Recept sütés sertéshús elég egyszerű: ez elég sokáig tart a nagy tömör darab sertés és kemencében sült fűszerek, gyakran fólia. Leggyakrabban, hogy a sonka, de a roham, és bármely más része, például egy zsíros, lágy nyaki vagy lapocka. Fűszer elsősorban fekete borsot és fokhagymát, de lehet más alkalmas sertés, például őrölt babérlevél. Számos módja van, hogyan lehet egy finom és ízletes főtt sertés.

Recept sertéshús

Meg kell, hogy egy nagy darab sertés, só, fűszerek, fokhagyma. Egyes receptek pre-pácolt húsok, de ez nem szükséges - ez és így lesz szaftos és lágy, és a természetes íze a húst pácolás lehet ölni. Azonban a húst is kell készíteni sütni. Ehhez azt kell lennie, mielőtt a sertéssült, dörzsölje só és fűszerek. Fokhagymás működhet különböző módon: néhány háziasszonyok inkább dörzsölni a húst zúzott fokhagymát összekeverjük fűszerek, és valaki több, mint azt, amikor a hús tarkított fokhagymát. Különösen ízletes kapunk, ha szeletelt négyfelé gerezd fokhagyma, mielőtt sertészsír, forgatott fűszerek. Alapvetően, mindkét módszer lehet nagyon jól kombinálható - első sertészsír húsdarab, majd dörzsölje a fokhagymát és maradék fűszerek kiválasztott alkalomra. Ha a hús sovány -, akkor helyezze azt egy nagyon vékony szelet szalonna: így lesz sokkal szaftosabb.

Mielőtt sütés az előkészített húst lefektetett fólia és szűk, de nem túl szorosan csomagolt benne, előnyösen két rétegben. Bundle kellene lennie, hogy legalább az alsó nem hasítottunk, egyébként nem csak azt, hogy kerül ki a lé, de a serpenyőbe majd nagyon nehéz lesz lemosni, és a konyha megtelt füsttel. Továbbá, a fólia nem tapad a hús túl szorosan, különben megjelent a sertés lé áttörni a fólia. Van egy recept a sertés, amely szerint a hús lefektetett nem közvetlenül a fólia és a szubsztrát a zöldségeket, például a hagyma, répa - így nem csak egy sokkal lédús és ízletes, de a hús nem tapadnak a fóliát. Ahelyett, fólia pörkölés sertés, akkor egy vastag falú edényben - így fog derülni súlyosabb ropogós kéreg, de ebben az esetben meg kell majd folyamatosan a víz a lé alján összegyűlt az edény, és győződjön meg róla, hogy mindig volt elég, különben a hús égeti le.

Sült sütőben sütjük hőmérsékleten 180-200 fokos körülbelül másfél órán át. Vannak, akik inkább nem zavarja a hús ez idő alatt, és valaki megpróbálja minden 20 - 30 perc önteni a levet a hús vagy olvasztott vajjal. Ha ez idő alatt, hogy kialakult egy nagyon kis aranybarna, és szeretnék, hogy legyen kifejezettebb, mint lehetséges pörkölés után kissé bővíteni a köteg tetejére, és, ha lehetséges, vagy hogy csak a felső fűtés, de magasabb hőmérsékleten, vagy tegye át a hús fémtálcára és emeljük a hőmérsékletet 220 fok, és 20 perc múlva a hatálya alá tartozó hús étvágygerjesztő aranybarna. Nagyon fontos, hogy segítsen megtartani a nedvességet főtt sertés, ezért a legjobb, ha előre itatni vele gyümölcslé.

Ez a recept a sertéshús változhat a saját belátása szerint, például, hogy használjon más típusú húst és fűszereket.