Sózás volnushek. Egy kis kreatív receptek

Az egyik kiviteli alak kezelésére gombák sózás. Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy nem igényel nagy erőfeszítést. Azonban vannak olyan titkok és szabályokat. Először is, tudnod kell, mit típusú gombát fogsz főzni. Minden típusnak megvan a maga árnyalatok hogy figyelembe kell venni. Beszéljünk arról, hogy mi a sózás volnushek és ahogy elhalad.

Amikor a főzés gomba kell különösen figyelni, hogy a minőség. Férges, rothadt és a régi példányok jobb, hogy dobja ki. Ez a szabály vonatkozik a módszer az előgyártmány. Gyűjtött vagy vásárolt gombát vannak sorolva, és enyhén vágott lábak. Azt is meg lehet tisztítani a törmeléket, levelek és a homok, öblítse le folyó víz alatt. Kívánatos, hogy a gombák hozzávetőleg azonos méretű.

Sózása volnushek végzett áztatás után. Ezeket a gombákat vízbe helyezzük a nap, de nem több, mert ha nem lesz a további használatra alkalmatlanná.

Ha a víz adjunk hozzá egy kevés sót, majd hagyjuk a keserűség, amely ezeket a gombát.

Ezáltal van és sózás svinushek gomba, tej gomba, syroezhek, gomba és mások. Naponta kell változtatni a vizet kétszer.

Ha nincs ideje a hosszú áztatás, akkor egyszerűen öntsünk forrásban lévő vizet a gombát egy órát. Akkor kell hűteni őket hideg vízben.

Sózása volnushek hideg eljárás nem igényel nagy erőfeszítést. Az előkészített tartályba (jobb, ha ez egy hordó) gombát halmozott rétegek. Minden réteget kell önteni sót. Kilogrammonként volnushek kell venni 50 gramm konyhasót. Szintén rétegek meghatározott cseresznye levelek, ribizli, kapor, kömény, torma és fokhagyma, apróra vágott darabokra. Volnushki kell megállapítani sapkák. Minden réteg nem haladhatja meg a 6 cm.

Felülről szükséges, hogy egy tiszta ruhával, és az elnyomás. Gombák tárolt 1-2 napon át szobahőmérsékleten keverjük, majd végzett a hideg. A sózás volnushki térfogata lecsökken. Aztán egy hordó, akkor feltöltheti az új rétegeket. Ha a hordó megtelt, 5-6 napon belül a sós meg kell jelennie. Ha nem, akkor tegye az igát egy nagyobb méretű. Sózása volnushek tart 1-1,5 hónap.

Ez a típusú só gombák és forró módon. Ehhez elkészíti a gombát, ugyanúgy, mint az előző recept. Ezután tedd a tűz edény vízzel (0,5 liter folyadékot kilogrammonként gombák). Szintén sózzuk. Amikor a víz felforrt, ez kerül a gombát. Amikor a folyadék jön egy forraljuk újra, szükséges, hogy a fűszerek, babérlevél és a fűszereket. Hab, hogy előfordulhat a főzési folyamat alatt, meg kell lőni. Volnushki 15 percig forraljuk forralás után.

Ha gomba leülepednek, az azt jelenti, hogy készek. A sóoldattal így átlátszóvá válik. Ezután gombák húzta a serpenyőben, és terjedt el a hajó tervezett sózás. Ezt követően, azok öntsük sóoldattal (két evőkanál egy liter folyadék). Nem szabad túl sok. Lefektetett a gombát üvegekbe és lezárjuk. Miután 1,5 hónap tudnak enni.

A sózás volnushek gombák képes bármilyen e két módszer. Store gomba kész, hogy hűvös, és nem nagyon nedves szobában.