Japán leves kagylóval: recepteket és tippeket

A japánok jó levesek - ezek elég egyszerű, és tökéletesen egészséges étel. Nem számít, milyen további összetevőket használ, az alapja minden bizonnyal a halak és a tenger gyümölcsei. Akkor is, ha szorgalmas fogyni, ugyanaz a japán leves kagylóval nem ad hozzá extra kiló. A szokatlan íz egyedileg értékelni isstradavshihsya az étrendre szervezetre. A legfontosabb dolog -, hogy megtalálják a szükséges összetevőket, és nem lusta főzni az ételt rendesen. És aztán az alapja a hatalom lesz csak a japán levesek.

Ahogy prigoovit hagyományos japán levesek? A különböző módon és elég sokféle összetevők. Vannak receptek és húsleves, de véleményünk szerint ez egy tisztelgés a látás európai ételeket kínál.

Átlátszó japán leves

Levesek Japánban, hogy átlátható és sűrű. Ha azt szeretnénk, egyszerű és szép ételeket, viszont a figyelmet az első lehetőség. Elkészítéséhez átlátszó japán leves kagyló, a kezdet is kell főzni a halállomány. Halfajtának nem kritikus. Vedd el, vagy az egyik, hogy tetszik, vagy az egyik, hogy olcsóbb, vagy az, amelyre nem szükséges messzire. Húsleves szükség egy liter, és mielőtt bármilyen további lépésekre van szükség a csatorna azt.

Egy külön serpenyőben három percig forraljuk Kombu lapot. Ezután eltávolítjuk, és a helyére tenni 4 száron a spárga. Ezek állítható elő a 6 és 7 perc (méretétől függően). Ebben az időben, a lehűtött kombu vágja vékony szalagot. Spárga főtt, majd lehűlés után kockákra vágva, hideg vízzel. Mintegy húsz nagy kagyló takarítják, ezek a forró halat húsleves, amelyeken a vonatok szó három percig. És a koronát az erőfeszítések: tegye a tálat, gondoskodjon a spárga rajta, algák és kagylók, dörzsölje be minden kis citromhéj és öntsük a levest. Mellesleg, a japán konyha olyan alapvető recept venni, mivel nem igényel hosszú főzési és rengeteg alkatrészek.

Japán paradicsomleves

Mert ez lesz szükség sokkal több alkatrészeket. Először 5 paradicsom Peel eltávolítjuk, ezek együtt a fele chili paprika, sárgarépa kis, fele piros fokhagymát izzók és egy pár lebeny finoman morzsolódik, akkor az egész halmaz pörkölt. Ha ez kész - minden betöltve a turmixgép, fel ugyanazt kiló konzerv paradicsom saját lében, bazsalikom, „kibelezett” bolgár pirospaprika, piros Tabasco szósz (két kanál elég), őrölt szerecsendió, és egy fél pohár fehér bort.

Ez az egész egy felvert turmix, amely tíz perc alatt felforraljuk, és ezzel párhuzamosan az olívaolajjal sült garnélarák (körülbelül egy kilogramm) és a kagyló közvetlenül a héj (számuk attól függ, hogy mennyire szereted őket). Ha egyesek nem bontakozik ki - dobja könyörtelenül - japán leves kagylóval őket tenni lehetetlen. A vége felé sózzuk tenger gyümölcsei; felveheti őket az olasz szárított gyógynövények.

Lemezeken lefektetett tengeri élet, öntött folyékony alapja, és töltse ki a reszelt sajtot. Mert íze finomabb, akkor öntsünk egy kevés balzsamecettel. Természetesen ez a japán leves kagyló - nem egy hétköznapi étel, de néha ez is kényeztetni.

Klasszikus miso leves

Nagyon népszerű Japánban, a használat előkészítése során az első ételek szója miso paszta. Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy hagyományos japán miso leves kagylóval, a kezdet kell majd tenni érte dashival húslevest.

A liter vízben főtt tonhal 400 g chips, és a folyamat folytatódik egy nagyon rövid - három perc. Ezután a halat eltávolítjuk, és tegye a levesbe tál tengeri moszat, amely a főzés is egy pár percig. Sós húsleves infúzióban 20 percig, majd szűrjük. Fél kiló kagyló mossuk bura egész fektették dashival; amint felforrt - szükséges bevezetni három evőkanál miso és azonnal leállt. Amikor a leves infúzióban (negyed óra), akkor díszített fürjtojással felére csökken -, és akkor enni.

Elérhető miso leves

Sok recept ez az étel tartalmaz algák - kombu vagy vokame. És ha miso vagy moszat könnyű megtalálni a szupermarketekben, akkor ezek az összetevők gyakran a probléma kezdődik. Rajongói ázsiai konyha megtalálni a kiutat. Mint kiderült, a japán miso leves kagylóval nem vesztette el az ízét, ha ezek az alkatrészek nehéz helyettesíteni a szokásos zöld hagyma (jó, ha akarja - póréhagyma). Csak a sütés előtt a japán leves kagyló, hagyma kell áztatni ecetet. Akkor el fogja veszíteni a túlzott keserűség és megszerezni a szükséges savasságát. Íze „helyettesítő” lesz finomabb, ha a rizs ecetet tenni. Szélsőséges esetekben alkalmas almát. Hígítsuk meg kell akár három százalékos koncentrációt, adjunk hozzá egy kevés cukrot, öntsük hozzá a morzsolt toll - és fél óra „alga” készen állnak.

Felfedezhetik a konyha, a Rising Sun!