Orosz gombóc. recept

Gombóc - az egyik legismertebb orosz ételek, amelyek azonban alkotta a szibériai tatárok, és sok társaik a világ más konyhák, mint az olasz és a kínai. Azonban senki nem szereti őket, mint mi, és ez világosan bizonyítja az a nagyszámú eredeti recept ravioli szinte minden tartományban és régió. Amely csak töltelékek, tészták és eljárások előkészítése ez az étel nem létezik a mi nagy ország. Sok családban van egy csodálatos hagyomány, hogy összegyűjtse az összes háztartás tagjainak és formáz gombócokat előtt egy nagy ünnep, és boldog új évet. A ravioli? Csak van egy külön vendéglátó szakosodott kizárólag előállítására ez az étel különböző módon.

Hogyan készítsünk gombócokat? A klasszikus recept használatával jár darált marha-, bárány- és sertéshús. A szibériai régióban a darált húst adjunk hozzá egy jávorszarvas vagy a medve, a Távol-Keleten gombóc főtt halat. Vannak tölteléket a gombák és a rizs, tintahal és más tengeri állatok. De a legnépszerűbb továbbra is a klasszikus orosz gombóc. A recept főzés öröklődött nemzedékről nemzedékre, az idősebb és a fiatalabb családtagokra. Ez elég egyszerű. Darált hús betakarított marha, sertés és bárány azonos arányban. Úgy őrölt kétszer egy húsdaráló hozzáadásával hagyma, bors és só, és adjunk hozzá egy kevés hideg vízzel. A tésztát készült másfél csésze liszt, tojás és egy negyed csésze vizet. Minden termék jól összekeverjük, és adjunk hozzá egy kevés sót, a tésztát kell egy meredek és gyengéd. A nagyon finomra hengerelt, kivágott körök, amelyek mindegyike fel a labdát a darált hús és zaschipyvayut szélét. Cook a „füle” a tésztát forrásban lévő sós vízben a fűszerekkel együtt nem hosszabb, mint tíz perc.

Nem hagyományos gombóc. recept húsleves

A forró húslevest leeresztett gombócok és főzzük körülbelül tíz percig felett mérsékelt hő, amíg azok megjelennek a felületen. Húsleves galuskával maradt átlátható őket néhány másodpercig főzött forró vízben elmossa a lisztet, majd helyezzük tápközegen további főzés.

Szokatlan gombóc. Recept a Arzamaszi

A tésztát gyúrjuk ez az étel a csészéből hajdina liszt, egy tojás sárgáját, egy ötödik a pohár vizet és egy kis csipet sót. A töltelék, hogy egy kerti vagy erdei bogyók, vagy a szilva és a tört cukorral sűrű püré. Kis golyó tésztát kinyújtjuk a tortilla, tedd a tölteléket minden jól, szorosan megcsípett. Ready gombóc megszórva, tejföllel szerelmesei megszórjuk egy kis fahéjjal.

Szokatlan feltétek adunk a gombóc. Recept hal, gomba, töltött tintahal

Hal darálják a ravioli készül bármely transzformált filévé fehér hal (tőkehal, Pollock, csuka, Ling és hasonlók. D.). Filé mart egy húsdaráló hagymával. Ezután, darált só és bors, öntsük az olvasztott vajat, és minden keverjük.

Friss gombák Berakó kialudt, amíg az olaj teljes eltűnéséig a folyadék rajta. Ezután gombás keveréket külön hozzáadott pörkölt hagyma, vaj, só, bors, homogenitásig kevertettük. A gombát lehet az elegyhez töltőanyagként főtt rizs vagy finoman morzsolt főtt tojás.

Töltelék a ravioli tintahal megtette. Mosott és hámozott nyers tintahal darabokra vágjuk és megőrlik. Az oldathoz hozzáadtunk darált apróra vágott hagymát, iskroshennoe főtt tojás és növényi olaj, só és bors. Ezt az elegyet töltött gombóc és főtt a szokásos sós vízben.

Rendhagyó feltétek is készült káposzta, sajt, hagyma. Győződjön gombóc lencse, zöldek, stb