Mákos torta liszttel és anélkül

A cukrászmák a különböző országok konyháiban találhatók, és az amatőr gasztronómiai rajongók nem fáradtak, hogy saját receptjeikkel töltsék be a világ gasztronómiai kincstárát. Nézzük a legérdekesebbek közülük. Kezdjük egy egyszerű - "Mézes mézeskalácsos mártással". Csak egy és fél órát állít elő. Négy tojássárgáját 50 g cukorfehérrel őröltük egy nagy tálban. Egy másik tálban ugyanazzal a cukorral keverje össze a fehéreket . Egy harmadik tálban keverjünk össze 100 g lisztet, 130 g szárított mákot és egy zsák vaníliacukrot.

Óvakodva, több fogadásokban a mókust és a sárgadinnyét egy tálba kösse a tojássárgával, keverjük össze egy fából készült spatulával, adjunk hozzá 100 gramm olvasztott vajat, és keverjük újra. A kekszek formáját pergamentpapír borítja, a tésztát kiöntjük, 40-50 percig 180 ° C-on tegyük a kemencébe. A készenlétet ellenőrizni kell (mint mindig) egy mérkőzéssel: a tésztába ragasztott fából készült botot szárazon kell hagyni. Mákkenyeret, hogy vegye ki és hűtsön, majd vágja 4 réteg.

Most kezeljük a tejszínt: 6 db sárgéret 160 gramm cukorral és egy vanília tasakkal lemérünk (hozzáadhatunk reszelt citromot). Fél liter liter krémmel forraljuk, vékony ráncba öntsük a tojásos keveréket. Tegyen egy apró tüzet, és folyamatosan zavarja, mindenesetre ne hagyja forralni. Átmásoljuk mákos torta meleg réteggel rétegenként. Hagyja szobahőmérsékleten egy órát, majd reggelig tegye a hűtőbe. Kívánt esetben a tetejét mázzal díszíthetjük, csokoládécserépes gőzfürdőben, vajjal főzve.

Ne akartok zavarni a tesztet th? Készíthetsz egy mákos torta liszt nélkül. Két recept van egy ilyen pite számára - "japán" és "a lusta". Vegyünk 8 evőkanál apróra vágott egy halom olcsó cookie-kat vagy breadcrumbs. Öntsön két pohár mákos magot fél literre, és tegye fel a tűzre, kevergetve addig, amíg a tömeg meg nem megvastagszik. Hűtsük le, majd duplán haladjunk át a húsdarálón. Az így keletkezett cukornádban cookie-kat kell adni, és mindent alaposan össze kell keverni. Ezután 8 tojást veszünk, a fehérjéket elkülönítjük , egy erős pohár habot adunk hozzá egy és fél pohár cukorral. A sárgadinnyeket fél pohár cukorral őröljük. Mindegyik kevert, és tegye a sütőt egy órára a sütőben 180 ° C-on. A díszítéshez, mivel lusta, a főtt sűrített tejet, vajjal és zúzott anyával keverjük.

De a japán mákos torta, amely sokkal nehezebb felkészülni, meglepően gyengéd. Tehát a becsületes verse-hokku-nál szeretne megalkotni, de megfelelőbb lesz a receptje. 150 g mákos magot őröltek egy habarcsban (de lehetséges, és egy kávédarálóban - sokkal gyorsabb lesz). Töltsük fel forró vízzel, hogy a víz lefedje a magokat, és hagyja negyedóránként. Három almát tisztítanak, Távolítsa el a magot, és dörzsölje egy nagy méretaránnyal. 120 g vajat, majd egyenként adjunk hozzá három tojássárgáját. Ez alatt az idő alatt a mák már felszívja az összes vizet. Enyhén dekantálja és hozzáadja az olajos tojásos keverékhez egy evőkanál mézzel és reszelt almával.

Most csak 3 evőkanál búzadara, annyi porcukor, egy kanál növényi olaj és egy csomag sütipor a mákos torta hozzáadásához. Még mindig vannak mókusok! Keverjük össze őket egy keményhabos keverővel, majd hozzáadjuk a tésztához három készletben, folyamatosan finoman gyúrjuk a kanál alulról felfelé. Töltse ki a sütőedényt és - a sütőbe. Egy ilyen jóképű férfinak egy különösen finom tejszínre van szüksége: tejszínes vagy sűrített tejből egyszerűen "eltömíti" a torták finom ízét. A japánok javasolják, hogy összekeverik a torta tejszínhabbal, és díszítik a tetejét karamellizált alma szeletek savanyú zselével.