Káposzta konzerv a tél: recept

A téli kertek és gyümölcsösök üresek, de a kamra és pince is feltöltik a készletek a téli: házi savanyúságok, lekvárok és befőttek. De még mindig van idő és lehetőség, hogy adjunk valamit ezek a tartalékok. Ma megmutatjuk, hogyan kell elkészíteni a káposzta, konzerv a tél. Végtére is, ez az étel a hideg hideg is számos előnye van: mivel serkentik a bél szöveteiben, segít fekélyek és egyéb betegségek, telíti a szervezet számára a szükséges vitaminokat.

Általános információk a konzervipari káposzta

Az otthoni konzervipari, előállítására pác, ecetsavat használunk. A mi koncentrációt, akkor a végtermékben, káposzta lehet: éles, savas és enyhén savas. Az ugyanazon kiindulási anyagból - egy késő középkorú vagy fajták káposzta, amely mentesnek kell lennie a belső üregek (szoros fej jól környező levelek). Mielőtt pácolás, a káposzta kell készíteni. Ez eltávolítja a szennyeződést levelek, szárak vágott, majd foszlány és fehérít egy percig forrásban lévő vízben. Vagy csak lehet anélkül, blansírozás - hozzá egy kevés sót, hogy az apróra vágott zöldség és két óra készenléti és alaposan keverjük össze. Káposzta, konzerv a téli pácolt különböző módokon: az üvegekbe, hordók, mázas kerámia edények, egy légmentes nem szükséges.

Normál, a nemzeti megőrzési eljárás

A recept a leggyakoribb, a következő. Káposzta kell foszlány öt vagy hat milliméter csíkok problanshirovat a fent leírt módon. Készítsünk öntés homok cukor - 120 gramm és a só - 80 g. Ezek a mennyiségek vannak számolva egy liter vizet. A keveréket kell enyhén forraljuk, és öntsük ecetet 9% végén a főzés - 200 ml. Nos, most van egy recept, hogy kész, mint a káposzta, konzerv a tél. Minden literes dobozos fel 200 ml forró töltés, dolog, 5-6 szegfűszeg, fekete bors, majd - előfőzött káposzta, amelyre felveheti a kömény. A szint meg kell érkezniük a vállak és a töltelék - a fenti zöldség. Az utolsó szakaszban a warm up üvegeket egy nagy bankot egy gyenge forrásban lévő vizet. Az idő különböző, attól függően, hogy a méret a doboz: liter - 14-15 perc, fél liter - 11-12 percig. Ezután a bankoknak kell parafa.

Nagyon egyszerű recept egy finom káposzta

Most elmondjuk szuper-egyszerű recept konzerv káposzta. Mi készítjük zöldséget és a sárgarépát. Ezután előállítottuk a pác két liter vizet, 400 g Cukor, napraforgómag-olajat és 9% ecet (két csésze), négy kanál sót. Ez az összeg elegendő 6 liter kanna káposzta. Töltsük fel a káposztát forrásban lévő pác, és hagyjuk a sterilizálás. A mi esetünkben (az egy literes üvegben) - 12 perc. Akkor azonnal roll up borítók és szigeteli legalább egy napig, amíg hideg. Láttál már ilyen egyszerű recept?

Ismét konzerv káposzta

Mint tudod, számos módja van, hogy főzni konzerv salátát. Itt az egyik közülük. Marinate'll káposzta zöldség. Szükségünk lesz a következő összetevőket: a jó káposzta - két kilogramm, sárgarépa - három darab, fokhagyma - két fej. Ahhoz, hogy töltse / sóoldattal: négy evőkanál kristálycukor, körülbelül két liter vizet, két evőkanál étkezési só, ecet, 9% - a fele a csésze. És most a recept maga konzerv káposzta, lépésről lépésre:

1. Törölje a villa káposztaleveleken zöld vagy piszkos, megmosott és felszeletelt apró darabokra, és shinkuem. Azonnal, megszakítás nélkül, hogy verem őket rétegeket egy tiszta edénybe pasztőrözött. Finomra vágott fokhagymát és reszelt sárgarépát tegye között mindegyik réteg.
2. Forraljuk egy serpenyőbe közönséges víz és ebben a formában, hogy töltse ki a dobozt. 30 perccel később, és egyesíti azt onnan készül ugyanazon kitöltés.
3. Minden megmaradt termékek az összetevők listáján forró vizet adtunk, forraljuk néhány percig, majd öntsük tartályokba.
4. Akkor vessen egy ón fedéllel és tekerjük fel a bankok, fejjel lefelé, és tokos.

Recept káposzta pálca

Szükségünk van: egy közepes méretű káposzta - két vagy három villa, sárgarépa - fél kilogramm, egy csomó zeller és a petrezselyem, kapor, gerezd fokhagyma, csípős paprika - egy kanalat. A pác: két és fél evőkanál asztali sót és fél liter vizet. Most lépésről lépésre, hogyan kell főzni káposzta, konzerv, a tél:

1. Nos, mossuk és szétszedhető részek a levelek, mint mi, amikor készül a töltött káposzta. Ezek a levelek fogják használni, mint egy wrapper.
2. Sárgarépa dörzsölje egy reszelő módon a főzés koreai sárgarépa. Tedd hozzá apróra vágott petrezselyem vagy zeller, erős paprika, fokhagyma, apróra vágott vagy zúzott. Keverjük jól össze. A töltelék sárgarépa kész.
3. A következő lépésben fel minden levél káposzta töltelék, pakolás, töltött káposzta, és megpróbálta a lehető szorosan helyezni a jar.
4. A szabványos módon, hogy ezt a kitöltés: só vízzel hígítva, felforraljuk, és így hűvös. Ezután öntsük sós káposzta coli.
5. Jar a hűtőben hajó, időnként ellenőrizze a töltés szintje és töltse fel sós vízben, ha szükséges. 10-12 nap - és az étel kész.
6. Lehetőség van, hogy megőrizze, melyek előre sterilizált jar beállított vízfürdőben fél órát, és sterilizáljuk, majd megérkezik a fedelet, fordul fejjel lefelé és pakolások.

Főzés paródiában

Készítsünk egy salátát. Canning lesz vényköteles paródiában.

Szükséges összetevők: káposzta - öt vagy hat kiló, paradicsom - 2-3 kilogramm, bors - fél kilogramm, hagyma - mint másfél kiló, fekete bors, 9% -os ecet, finomított napraforgóolaj - egy evőkanál. Lépésről lépésre recept:

1. Távolítsuk el a leveleket a zöld fej káposzta, káposzta apróra shinkuem. Mossuk paradicsom és karikákra vágott. Törölje a hagymát és a paprikát, majd vágjuk szeletekre. Három sárgarépát egy durva reszelő.
2. Most egyesíti az összes zöldséget együtt, és jól keverjük össze egymással. Bors, só, öntsük száz gramm ecetet, és az elegyet pácolt 12 órán át.
3. Az elegyet ezután felgyújtották olajat öntött, és főzzük néhány perc után közepes lángon forraljuk.
4. A kapott elegyet elbomlanak tégelyek, roll up steril sapkák, fejjel lefelé megváltoztatás és pakolások hűtés. Mint látható, salátát megőrzése igen egyszerű.

Canning savanyú káposzta

Minden háziasszony az ősszel készül a savanyú káposzta. Receptek sok, ezek a legváltozatosabb. Végtére is, mindenkinek más és más ízeket: valaki szeret ecetes paprika, valaki szeret savanyú káposzta tésztával és stb, ez a recept nem szokott használni ... De néha előfordul, hogy a nagy termés kaptunk, és meg kell feldolgozni a lehető leggyorsabban. Ez az, amikor a módszer és hasznos. Néhány vajon mi lehet tartósítani savanyú káposzta. Természetesen semmi bonyolult róla. Mi szüksége lesz egy liter vizet, 50 g sót, az azonos - granulált cukrot, 50 ml ecet.

Leírás védelmi savanyú káposzta folyamat

A normál, mint a standard recept konzerv káposzta télen. Saját, tiszta, akkor shinkuem. És a titka lehetőség, hogy előkészítse a sós víz. Hígítsuk a víz, só és cukor, öntsük ecetet és forralunk. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyja magát kihűlni. Közben részt veszünk a kupakot és a bankok megőrzését - én, tiszta és sterilizálni. Ezt követően a káposzta lebomlanak a bankok és töltse hideg sós vízzel. Hagyjuk ugyanakkor szabad legfeljebb három centiméter nyakát. Vakfedelekkel vas és elküldte a pácolás meleg helyen. Figyeljük meg, hogy folyadék eljut egy bizonyos idő után lehet önteni a tetejére. Három nap elteltével szükséges sterilizálni a tégelyek vízfürdő alkalmazásával: három literes - 40 perc, két-literes - 25 perc, liter - 15 perc. Ezután a kulcsot, vas fedő roll up bankok fordult fejjel lefelé és pakolások. Savanyú káposzta, konzerv ecetes, kész. Store - csak hűvös helyen. Winter nyitott tégely, hozzáadni vagy zöld hagyma, apróra vágott, növényi olaj és a kapott salátát szolgálnak.

Karfiol téli

Karfiol, konzerv bankok is fel lehet használni a díszítéshez és saláták. Annak előkészítéséhez szükséges: öt kilogramm káposzta, egy kilogramm sárgarépa, az azonos - hagyma, két evőkanál só, nyolc teáskanál ecetet. Rajongói paprika hozzá. Tehát, tisztítsa meg a káposztát, és ossza szét rózsákra. Mossuk és főzzük forrásban lévő sós vízben hét-tíz percig. Hagyma, répa, mint tiszta, mosás, vágva, majd forraljuk, vízzel mossuk. Helyezi réteg zöldségek steril edényekbe. Az ugyanazt a sós, amelyet főtt káposzta, öntsük. 15 perc elteltével sóoldattal lecsepegtetjük és tegye ismét forrni. Eközben minden egyes üvegben hozzá az ecetet és öntsük forráspontja sóoldattal mossuk. Azonnal le kell zárni. Tedd fejjel lefelé, és hagyjuk kihűlni 10:00. Ez káposzta lehet tárolni a lakásban gond nélkül. A legfontosabb dolog -, hogy a nap nem süt rá.