Ham sertéshús - egy receptet, hogy meglepetést

Mi kell ahhoz, hogy főzni egy sonka sertés? A recept magában foglalja a hús comb vagy lapocka része a tetemet, de a megértés mindig nagyobb valószínűséggel csülök, majd enni a húst csonttal és a fantázia gyakran dorisovyvaet folytatta - sült malac egy tálban, hosszú asztalok és sok vendég. Ünnep!

Ham sertéshús - recept

Ennek alapján megtesszük a húst a sertés csont (a bőr felső). Mi áztassa hideg vízben 4-6 órán keresztül, majd alaposan tisztítsa sertés bőr, és távolítsa el az összes szabálytalanság. Ezután meg kell pácolást sonka, A hús ízletes és fűszeres, puha és szaftos. Attól függően, hogy ízléspreferenciák kiválasztott fűszerek az élelmiszer magukat. De a legtöbb származik a következő összetevőket a pác: 300 gramm vörös bor (előnyösen vízmentes, savas), 100 g-ra hűtjük forralt vizet, 1 teáskanál só, 5-7 rügyek a szegfűszeg, 2-3 babérlevél.

Minden a komponensek hozzáadásának egy zománcozott edénybe, ahol, és merítsük a sonka. De jobb és könnyebb önteni a pác egy műanyag zacskóba, és hogy a hús a sertés. Ahhoz, hogy biztonságos, mindez lehet helyezni két zsák, akkor kezelni, amikor árukapcsolás pác fogyasztás, hanem időről időre továbbra is szükség van, hogy kapcsolja be a sonka egységes behatolását fűszerek a húst. Fűszeres 8-12 óra a hűtőben. Miután megkapjuk és száraz törlőkendők.

Ha a húst a páclében gyorsan végezzen permetezés sonka főtt pác. Más szóval, figyelembe egy közönséges orvosi steril, 20 ml-es fecskendő, és a betáplált pác toborozni be cellulóz jobb megtartását belsejében. Marinade önmagában kell lennie szobahőmérsékleten vagy azt kissé meghaladó.

Elkészítésekor sonka sertéshús recept jár (a pácolás után) a bőr és a pépet egy vágott annak érdekében, hogy a csont. Ha ez nem egy fiatal sertés és jelentős zsírréteg, amely több mint 1,5 cm, és levágta a zsír egy részének. Az üres hely a csontok akkor töltse ki a válogatott zöldségek. Mert meg van szükség ahhoz, hogy 1 nagy méretű sárgarépa, 2 fej hagyma, petrezselyem, kapor, és tegyük a közepén. Ha a zsír van vágva, annak egy részét lehet helyezni, árukapcsolás zsineg sonka. A hosszú, vékony késsel a húst a külső vágásokat egy lépcsőzetes, váltakozó helyen kimagozott aszalt szilva, előmosás és fokhagymát.

Kulináris hüvely - ez hőálló film, amely helyezett egy edénybe és főtt benne. A módszer előnye, hogy a hús marad lágy és lédús nélkül is olajat, amikor a nedvesség párolog, minden ugyanaz, és lecsapódik, és rovására nyomás alatti gőz főzési idő jelentősen csökken. A fő előnye a hostess, hogy a zsír nem permetezett, és az edényt majdnem tiszta.

Mi is készít sonka hüvely. Ehhez válassza ki a kívánt hosszúságú hüvelyek azzal az elvárással, hogy a végén mindkét fél együtt, és rögzíteni. Lényeges, hogy a hüvely nem sok korlátot abban foglalt sonka. Tartsa egyik végét a csőre, majd a sonkát, öntsük a pác 100-150 gramm, ami voltunk, és nyomja meg a másik végén. Azt hogy a sütőbe. Megjegyezzük, hogy a film is emelkedik, de nem nyugszik a felső és oldalsó felületek a szekrény. A sütés módban kiválasztott 190-200 ° C-on és a főzés idő 1 óra 40 perc alatt. A hüvely feltétlenül, hogy néhány lyuk tű, hogy ne tört.

Ham sertéshús recept egy klasszikus, azaz az alap, kész! Minden más komponensek is változhat, és kísérletezni ízek és főzéssel. Ready sonka darabokra vágjuk, tedd egy tál közepén, szimulálva egy egész sonkát, feküdt ki köretként káposzta almával díszítjük cérna savanyúság. Ez a finom és ízletes étel is szolgált a házi kosztot, és az ünnepi asztalra. Leg sertéshús recept, amely figyelembe vettük, kitűnő meleg étel, és lehűlés után lehet használni, mint a hideg snack.