Hogyan füst szalonna otthon: 2 módon

Hogyan füst a szalonnát? Ez a kérdés az aggodalomra sok ínyencek és a rajongók ezt a nagyszerű terméket. Most ezt a folyamatot meg lehet szervezni anélkül, hogy hagyják otthon, az előny, számos módszer mindenki számára elérhető. Nálunk megtudhatja, hogyan füst a szalonnát otthon.

Módszer № 1

Előállítás lesz szükség, hogy 10 perc alatt, és a főzés tart 02:00. De ne feledje, hogy mielőtt folytassa közvetlenül a füstölt szalonna lesz, hogy ellenálljon a hideg, körülbelül egy hétig. Tehát szükségünk van egy darab szalonna réteg hús, súlya vigye el az öt kilogrammot. A vastagabb és vastagabb lesz egy darab, annál jobb. Ilyen mennyiség zsír szükséges figyelembe 50 gramm finom só és 2 órán át. L. nagy, 50 g cukrot (előnyösen barna), juharszirup (lehet cserélni méz), két szegfűszeg keresztül pépes zúzott fokhagymát. Keverjük össze só, cukor, juharszirup (méz), fokhagyma és hogyan dörzsölje szegy. Ne aggódjon, ha nem kenjük minden milliméter - a főzés során, savanyúság folyadék kitölti az egész felületet. Most tegye a szalonnát egy zacskóba vagy csomagolja fóliába, és tegyük hűtőbe.

Be kell, hogy ellenőrizze, minden nap, hogy győződjön meg arról, hogy a kapott sóoldattal töltött minden területen, és megfelelően beépültek a zsír. A hetedik napon, mielőtt a füst szalonna otthon, mi bontsa ki a zsákból (fólia), majd folyó víz alatt. A füstölt a legjobb, hogy a faforgács cseresznye- vagy almafa, hogy ez adja a termék intenzív aromával. Smokehouse egyszerű: egy zománcozott vagy acélból készült konyhai kerül alján a chips, meg rács, ami szükséges a hasított ki a zsírt, fedjük le és tedd a tüzet.

Mennyi zsír füst vastagságától függ a darab. Legyen felkészülve, hogy a szoba füstös, így a konyhában kell szerelve egy erős elszívó. De ez az eljárás jobb, hogy a szabad levegőn (az udvaron vagy a teraszon), a barbecue.

Módszer № 2

Egy másik lehetőség az, hogy a füst a szalonnát otthon. Azt javasolja a használatát hagyma héja, amelyet először felhalmozódnak. Közvetlenül szükséges egy olyan eljárás kanna sütéshez vagy mély, vastag falak, valamint a só, a víz és az emlő (vagy más zsír egy részét a hasított sertés). Főzés sóoldattal: egy liter vízben hígított négy evőkanál só. Sertészsír kell vágjuk szeletekre 3-5 cm, és azokat egy rétegben az alján a hajó, melyik lesz a füst. Ezután öntsük a sós elő úgy, hogy teljesen takarja a termék. Top csak dobja Zhmenya mossuk héja egy hagyma.

Pan vagy kanna a tűzhelyen van telepítve. A sóoldattal kell forralni, és forraljuk a zsír körülbelül 15 percig. zsírt ezután meg kell távolítani, és metszést minden darab háromszor, lereszeljük bors, fokhagyma és más kedvenc fűszerekkel, hajtogatott egy üvegbe, és öntsük sós, tedd be a hűtőbe egy napra. Ez a termék nagyon hasonló a füstölt szalonnát és a színe és íze. Ez a főzési módszert alkalmazzák szívesen feleségek, mint a puffadás zsír otthon nem mindig praktikus, mert a füst.