Töltelék a Tat hússal lédús: a fejlesztés a kulináris finomságait

Készítsünk belyashi otthon minden háziasszony, ha tudná, kis főzés trükkök. Technikák egyszerűek, közös termékek, és az eredmény lenyűgöző, és a férfiak, és még a kis gyerekek.

A fő trükk a fő

Csak azt kell megjegyezni, hogy a tésztát Tat nem névjegyzékbe lisztet! Miért? Mivel a sütési hőmérsékleten (melegítjük magas hőmérsékleten az olaj vagy olaj keverék) olyan magas, hogy a száraz liszt égett ott. Használja ezt a keveréket másodszor egyszerűen lehetetlen, és a füst a konyhában, hogy tiszta is nehéz kapucnival.

Roll meglehetősen egyszerű forma, szögletes Tat (aka pite sült hús) kell olajozott felület. Nem szükséges ehhez szennyezi a pulton, egyszerűen csak vegye a serpenyőbe, vagy tepsibe vagy szilikon mat.

Belyashi home: főzés tészta

Ahhoz, hogy egy finom, lédús, és ami a legfontosabb, könnyen emészthető sült pitét, a tésztát, amelyeket maga relevánsnak kell lennie - a puha, könnyen alakot ölteni, nem olvad meg sütés közben. Olaj (sütéshez) egyidejűleg képez arany kéreg, de nem hatol át a belsejébe, hogy nem mérjük le Tat.

tésztaösszetevőknek a 16-17 Tat:

• élesztő - 10 gramm friss sütés vagy két tasak 11 g száraz;
• cukor - egy evőkanál;
• Só - egy teáskanál;
• növényi olaj (napraforgó) - egy negyed csésze;
• tyúktojás - egy dolog;
• liszt sütés (semmilyen esetben ne adjunk hozzá palacsinta) - három pohár;
• tej bármely zsírtartalom - egy üveg.

Process tészta

kovász:

1. Egy kis tálban (200 ml) szükséges, hogy feloldja a élesztőt egy kanál meleg vízzel (hőmérséklet kissé melegebb Palm). Keverjük kell, hogy homogén masszát.
2. Öntsünk egy evőkanál cukrot.
3. Hozzá egy kanál lisztet.
4. Hozzá egy negyed csésze meleg tej ugyanolyan meleg nem engedi az élesztő nő, és a hideg, akkor nagyon lassan növekszik.
5. Alaposan keverjük össze, amíg sima.
6. A meleg (elérhető a radiátor) helyen tizenöt percig.

Figyelemmel kíséri a tömegek. Azt kell felkelni, növekvő mintegy háromszor. Következetesség - krémes, anélkül, hogy a kifejezett puzyrikov, nagyon finom.

opara:

1. A pan (két liternél fele) tojás mix, növényi olaj, só, meleg tejet. Alaposan keverjük össze.
2. Öntsük a starter. Keverjük össze, ne zavarja a finom textúra.
3. Részek (üveg), adjuk hozzá a lisztet. Keverjük. Állapotának nyomon követése a tömegek. Mielőtt a kezdeti fermentációs tésztát kell az összhang a sűrű krém.
4. Fedőfólia (lehet hagyományos törölköző).

Egy óra múlva és fél súlya a kétszeresére kell növelni.

Brew szükség obmyat - kéz egyidejűleg kell öntözni olaj. Vegye ki a tésztát, tedd az olajos felületre, és ossza szét 16 db. Ezután tiszta formában (ha lehetséges) tortilla.

Lozenges hazudhat akár két órával még be nem vont. Felszínükön vékony héja. Magukat a mennyisége enyhén emelkedett.

Töltelék recept Tat

Készítsük el a tölteléket a mi sült pitét lehet a különböző összetevőket. Az alapvető szabály - a kompatibilitás. Például, a darált húst a Tat lédús klasszikus. Összetevői:

• sovány sertéshús - 500 gramm;
• két kis zamatos izzók;
• egy negyed pohár tej;
• vaj - 50 g;
• só - fél teáskanál;
• bors - ízlés szerint.

Sertés darálják, hagyma apróra vágjuk, keverjük össze, öntsük a tejet. Olaj karaj kis darabokra. Keverjük meg az ömlesztett, só és bors.

És most Tat darált hús szaftos, ami hozzá a csirkét. összetevők:

• sovány sertéshús - 300 gramm;
• Csirke (a mell hús) - 250 gramm;
• két kis zamatos izzók;
• egy negyed pohár tej;
• vaj - 50 g;
• só - fél teáskanál;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• curry - ízlés (egy amatőr).

Sertés vagdalt, apróra vágott csirke késsel apróra vágott hagymákat, keverve csirke, sertés majd. Öntsük a tejet. Olaj karaj kis darabokra. Keverjük meg az ömlesztett, só és bors.

Töltelék a Tat szaftos hús: hozzá a káposztát. összetevők:

• sertészsír - 400 gramm;
• Egy kis szaftos hagyma;
• Friss káposzta - 200 gramm;
• tyúktojás - óda dolog;
• só - fél teáskanál;
• fekete bors - ízlés szerint.

Káposzta apróra vágjuk. Keverjük össze, és gyúrjuk kezek körülbelül egy percig. helyezze hűtőszekrényben tíz percig. Sertés vagdalt. Hagyma apróra vágjuk apróra. Távolítsuk el a káposzta a hűtőszekrényből. Leküzdeni. Kapcsolatba darált húst és a hagymát. Adjuk hozzá a tojást, a sót és a borsot. Keverjük.

Töltelék a Tat szaftos húst alapján borjúhús. összetevők:

• marhahús (beef nem pörkölt) - 500 gramm;
• Két lédús kis hagyma;
• zsíros krémet (előnyösen vidéki) - 100 gramm;
• Só - egy negyed teáskanál;
• keveréke a fekete és fehér bors - ízlés szerint.

Borjúhús tanácsos aprítani vagy átjutni a nagy rácsos daráló. Az apróra vágott hagymát apróra. Darált hússal összekeverve, adjuk hozzá a tejszínt, a sót és a borsot.

De ez tekinthető klasszikus töltelék Tat szaftos sertéshús - az eredmény mindig kiszámítható, lehetetlen hibázni.

Alakítás és sütés Tat

Készül tortilla nyúlik a kar (nem kell egy sodrófa) egy kör átmérője legfeljebb 12 mm. A központban fel a labdát a töltelék (hogy egy kanalat az ömlesztett és tekerjük fel, nem kell csinálni előre). Tekerjük a tésztát kb a töltelék, zaschipyvaya a központba, így egy kis lyuk a közepén.

Készítsünk öt vagy hat Tat (ez standard pan). A serpenyőben magas falak, vagy egy serpenyőben öntsünk annyi olajat (leggyakrabban napraforgó), 2-3 mm magas. Melegítsük elő a magas hő. Vállalások olaj határozza meg a sziszegése vízcseppek (ezek nem crack).

Intenzitásának csökkentésére a tüzet. Óvatosan helyezze belyashi, le lyuk. 2-3 perc elteltével a flip, és 2-3 perc után belyashi kész. A maradék tésztát és a hús működnek leírt rendszer. Jó étvágyat!