Főzés csokoládékrém torta: a különböző lehetőségek receptek

Ma mondani olvasóinknak, hogyan kell elkészíteni egy könnyű csokoládékrém csokoládétorta. Az egyik, hogy jól alkalmazható, mint önálló desszert, mert a következetesség és íze a kész pudingot ostuzhennoy tömege emlékeztet. Ne hagyja figyelmen kívül a hagyományos lehetőségek díszítésére kekszet.

Recept könnyű krém a torta tej

Így könnyű csokoládékrém tej előállítására gyakorlatilag ugyanazokat az összetevőket, mint a puding. Azonban, a recept nem tojást, és akkor végre még tapasztalatlan szakács. Itt a teljes lista a főzéshez krémet:

• Pasztőrözött tej zsír (4%) - 500 ml;
• vaj - 1 evőkanál. kanál;
• cukor - 3 evőkanál. kanál;
• Kakaópor - 2 evőkanál. kanál;
• burgonyakeményítő - 3 evőkanál. kanál;
• egy csipet vanília;
• só - csipet.

előállítási eljárás

Ahhoz, hogy a csokoládé krém csokoládé torta, a készletek egy kis serpenyőben. A tartály öntsünk körülbelül 300 ml tejet, adjunk hozzá kakaóvaj, cukor és só. Most keverjük össze a hozzávalókat, és tegye az edényt a tűzre. A készítmény kell érkezniük a forráspontja, csökkenti a gáz, és válnak 2 perc főzés krém, folyamatos keverés közben. Lejártát követően az említett időben, távolítsa el a serpenyőbe a tűzről.

Most arra van szükség, hogy egy másik edénybe, és tegyük a keményítő. Meg kell hígítani az ömlesztett termék a tejben maradékok.

Tipp: Ahhoz, hogy a keményítő diszpergált hideg tej nélkül azonnal csomók, folyadékot kell hozzá apránként, keverés közben minden egyes hozzáadás után a készítmény.

Mi csatlakoztassa a hideg masszát forró, majd állítsa be az alacsony hő. Nagyon hamar a házi csokoládé krémmel jön egy forraljuk újra. Forralás után a készítmény szinte azonnal megduzzad, és megvastagszik, de szükségünk van még egy kis időt, hogy forrni a tartalmát a serpenyőben. Így meg kell, hogy hozzanak egy kis erőfeszítés, és keverjük a csokoládé masszát a lehető leggyorsabban. Ismét forraljuk 2 perc, a hőkezelést megszüntetjük, adjunk hozzá vanília cukrot és a reakciót leállítottuk kapott csokoládé krémet. Csokis süti kizárólag teljesen kihűlt, idősebb hűtőszekrényben súlyát. Ha úgy gondolja, alkalmazza a krémet, mint önálló desszert, mielőtt elküldené a hűtőszekrényben öntsétek fagylalt tálak.

Néhány tipp és trükk

A jelen kiviteli csokoládé krém nem elég zsír az ostya és a homok sütemények.

Ahhoz, hogy nagyobb hangsúlyt helyezve a csokoládé íz segít a kis kiegészítés. Amikor obmazhete sütemények termelt hűtéssel a kompozíció, megszórjuk forgács étcsokoládé, majd az ízét a desszert tökéletes lesz.

Ha azt tervezi, hogy használja csokoládékrém csokis sütemény, ne felejtsük el, hogy egy részének fedezésére a fedél a hűtőszekrényben. De a fagylalt tálak külön desszert jobb, ha nem fedezik, mivel szerezhetnek további íz - fedezi egy finom héja.

Mielőtt a impregnáló alkalmazza a krémet a sütemény szirup. Így a csokoládé készítmény lesz, simább és könnyebben terjed a tortán.

A kapott puding is díszítő zúzott dió, csokoládé chips, bogyók és tejszín.

Olaj csokoládékrém: recept

Bemutatjuk a figyelmet az alapvető recept csokoládékrém, amely képes lesz arra, hogy átalakítsa a fog. Ehhez szükségünk van a következő összetevőket:

• sűrített tej - 240 g;
• olvasztott vaj - 400 g;
• tojássárgája - 2 db;
• Kakaópor - 40 g;
• hideg víz - 20 ml.

Elkészítésének folyamatát krém

Először beat tojássárgája, víz hozzáadásával bennük. Használhatja a habverővel. Ez a módszer is, nem fűtés nélkül. Ezért azonnal tegye a sárgáját egy serpenyőbe, és adjunk nekik sűrített tej (egy kicsit több mint fél ón). Keverjük készítmény és a főtt, hogy sűrű sűrűség, folyamatos keverés közben. Miután alaposan megvastagodott készítmény közvetlenül egy serpenyőbe hozzáadjuk a kakaó és a vaj. Továbbra is csak a a hozzávalókat összekeverjük egy serpenyőben, hűvös és fel lehet használni más célokra.

krém ganache

Rajongók máz, mint a főzés krém nem krémes csokoládé kakaó, és ebből a keserű megolvasztjuk forró csokoládé krémmel. Egy meglehetősen viszkózus készítmény, hasonló truffle töltés egy erős csokoládé ízét. Elkészítéséhez a tejszínt, szükségünk van:

• krém 30% - 110 ml;
• vaj - 35 g;
• Bitter csokoládé - csempe 1 (100 g);
• porcukor - 2 evőkanál. kanál.

Cream egy serpenyőbe kell keverni a port, tedd a tűz, hő, de nem forraljuk fel. Ezután távolítsa el a részét a tűzhely, és helyezze a zúzott csokoládé keverés nélkül, hogy elhagyja a három percet, hogy olvad. Ezután keverjük habverővel, hozzáadjuk a vajat, és keverjük újra. Krém ganache kész. Használja, mint a máz réteg szivacs sütemények, ez lehet kombinálni a két kiviteli alak fenti.

Tipp: Ha a recept arányának növelése a csokoládé, a készítmény néz ki, mint egy szarvasgomba cukorka. De torták krém a legjobb illeszkedést a megnövekedett képest a frakció csokoládékrém.