Paradicsomszósz a téli - a recept egy fotó

Ketchup - egyfajta paradicsomszósz, nagyon népszerű az egész világon: nincs hamburger vagy barbecue teljes anélkül, hogy ez illatos adalékok.

Sajnos, a vásárlás ketchup negatív hatást gyakorol az egészségre és a szám, és adja az ő gyermekei csak nem éri meg.

„Mit tehetünk, mert a gyerek szeret ketchup?” - Azt kérdezed. A válasz egyszerű -, hogy a saját paradicsomszósz. Végtére is, egy termék, amit nem személyesen, csak nem lesz káros adalékanyagok, színezékek és tartósítószerek.

Tudod, hogy egy kiegészítés a fő étel nem csak egyszer, hanem a felkészülés paradicsomszósz a tél.

Milyen termékeket kell

Mielőtt bemutatjuk, hogy paradicsommártás receptek, beszéljünk arról, hogy mi termékek és a bankok kell választani csavarják.

• A legfontosabb összetevő ebben a receptben - paradicsom. Célszerű, hogy válasszon egy nagy húsos gyümölcs, de ha nincs, akkor bármilyen más. A fő előnye, ételízesítő, hogy akkor ne csak az egész paradicsomot és sima, és megvásárolhatók alacsonyabb áron sérült, repedt vagy szabálytalan alakú (még be őket egy pürét). Fontos, hogy friss.
• Ha így paradicsom kötszer borscs, majd távolítsuk el a magokat a paradicsom nem szükséges, de más esetekben, ügyeljünk arra, hogy a magok nem esnek bele a mártást.
• Fűszerek minden recept alább - tartalmazhatják. Add, hogy a szeretet: mint a fűszeres - több paprika, illatos - több fűfélék, stb ...
• Ha bezárja a házi paradicsomszósz a téli, alaposan sterilizálja az üvegeket, és forraljuk fel a kupakokat. Akkor dobni egy terméket üvegekbe, csavaros kupakkal, de ebben az esetben tárolja hűvös helyen.

Sauce "Classic"

Ez a szósz paradicsom-semleges, bár nagyon ízletes. Nagyon tetszik.

összetevők:

• Paradicsom - 1 kg.
• Bezár hagyma - 2 db.
• Cukor - 150 g
• Só - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj szagtalan - 50 ml.

előállítási eljárás

Ha vette a paradicsom „nekonditsiyu”, majd vágja ki az elrontott és rothadt helyen (a „nekonditsiyu” kell, hogy 1,5-szer több, mint az egész paradicsom hibátlan).

Vágjuk a paradicsomot nagy darabokra. Rub őket szitán, nyersbőr és magvak eldobjuk.

A hagymát apró kockákra. Mi megsütjük egy kellően nagy mennyiségű olaj, amíg aranybarna. Küldése a pirított hagymával paradicsompürét, só és cukor. Fry a paradicsom, ameddig azok nem jó, és a főtt is pároljuk felesleges folyadékot.

Beat elegyet keverőben. Azt, hogy ez pároljuk újra. Csomagolt forró paradicsomszósz egy előre sterilizált fél literes üvegekbe és tekercs. Tedd a dobozok a földre borított egy törülközőt, fedő le pakolások takaróval és hagyjuk őket, így egy éjszakán át. Reggel tesszük a bankok sötét helyen.

Recept a paradicsomszósz azok számára, akik forrón szereti

Ez fűszer alkalmas forró és szenvedélyes természetű - izgalom. Mellesleg van egy olyan felfogás, hogy a legjobb fűszeres étel jót tesz a gyomor és a vérkeringést. Serve ezt a mártást a hús vagy tészta.

összetevők:

• Paradicsom - 4 kg.
• Fokhagyma - 2 nagy vagy 3 közepes méretű fej.
• Cukor - 6 evőkanál. l.
• Sol - 0,5 art. l.
• A fekete bors durva - 1 evőkanál. l. csúszdával.
• A szegfűbors - 10 borsót.
• Carnation - 10 rügyek.
• Ecet - 2 evőkanál. l.
• A csípős chili paprika - 2 pod.
• Paprika - 1 evőkanál. l.

Főzni fűszeres mártással

Saját paradicsomot, távolítsa el az összes rohadt és sérült helyre. Vágjuk a nagy darab. Mi tölti egy mély serpenyőben, és forralunk.

Forralás után, csökkentse a hőt a serpenyőben, és főzzük paradicsomszósszal következő fél órában.

Vágott paprika karikákat, és küldje el a paradicsomot. Pároljuk paradicsom paprika 30 percig. Hozzáadása mindezen fűszereket és főzzük a mártást 15 percig.

Míg a szósz főtt, tiszta és átengedjük chesnokodavku egész fokhagymát. Add, hogy a keveréket a paradicsom és főzzük még 10 percig. Távolítsuk el a mártást a hőt, és dörzsölje át egy szitán. Tegyük vissza a keveréket a serpenyőbe, forraljuk fel. Adja hozzá az ecetet és meggyötört 10 percig.

Öntsük a szósz alatt az előre sterilizált üvegekbe, és dob velük. Tegyen egy törülközőt a földre borított a jar le, és fedjük le őket egy meleg takaró. Hagyjuk őket, mint 12 órán keresztül. Miután eltávolítjuk az üvegeket egy sötét hűvös helyen.

A hozzávalókat akkor kellett volna ketchup körülbelül három félliteres palackok. Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy házi paradicsomszósszal nagyobb mennyiségben, akkor fog az összes termék több mint 2-3 alkalommal.

Édes-savanyú mártással

Akkor főzni a szokatlan szósz paradicsom a tél. Recept fűszerek, mint az alábbiakban megadott.

Mivel a termék tartalmazza a gyümölcsök és a méz, van egy édeskés célzást, és így tökéletes húst a grill. Ez ketchup némileg emlékeztet kedvenc amerikai barbecue szósszal.

összetevők:

• Paradicsom - 5 kg.
• Savas nagy alma (például Antonovka) - 2 db.
• A fekete bors durva - 1 tk ..
• Fahéj - csipet.
• Szerecsendió - 0,5 tk.
• Honey - 1 tk ..
• Csípős paprika - 1 tk .. nem diák.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Ecet - 2 evőkanál. l.

Mi készül a kiváló fűszerezés

Készítsünk paradicsom - véleményem szerint tiszta a sérült helyen. Fogjuk vágni a paradicsomot nagyobb kockákra. Almából vegye mag mag is, és mi vágjuk kockákra. Keverjük össze az almát a paradicsom egy serpenyőben. Azt tedd, közepes lángon 30 percig (amíg az alma és a paradicsom nem lágyul).

Peretrite kapott keveréket egy szitán át, és küld vissza a serpenyőbe. Forraljuk paradicsomszósz 10 percig. Add a sört só, bors, fahéj, szerecsendió és csípős paprika. Keverjük jól össze, és hagyjuk, hogy bánkódik további 5 percig. Miután mi adjuk hozzá a mézet, az ecetet és a fokhagymát, és forraljuk még 5 percig.

Osszuk a szósz egy előre sterilizált üvegekbe. Hengerelt őket. Tedd az üveget a földre, a rögzített egy törülközőt, és mi minden a felső takaró. Szóval hagyjuk őket éjjel. Reggel távolítsa el a kamra vagy a pincében.

barbecue szósz

Utolsó paradicsomszósz, receptjét leírjuk ebben a cikkben - mindenki kedvence barbecue szósszal.

Ez a világ híres remekműve találták Észak-Amerikában, és a recept eladták az egész világon. Anélkül, hogy részt vett az Egyesült Államok nem tud semmilyen piknik.

Népszerűsége paradicsomszósz barbecue örvend nemcsak azért, mert a szokatlan és ragyogó íze, hanem azért is, mert a sokoldalúsága: lehet használni, mint egy kiegészítő a főétel, és mivel a pác a hús, baromfi, hal, vagy akár zöldséget.

Itt van egy klasszikus recept ezt a mártást, de meg lehet változtatni attól függően, hogy a saját ízlése és a termékeket, hogy van.

összetevők:

• Püré a friss paradicsom - 1 kg.
• Paradicsompüré - 200 g
• Nagy hagyma - 2 db.
• Növényi olaj szagtalan - 0,3 üveg.
• Méz - 2 evőkanál. l.
• Grain mustár - 2 evőkanál. l.
• Granulált fokhagyma - 2 evőkanál. l.
• Chili paprika por - 1 tk .. csúszdával.
• Worcestershire mártással - 30 ml.
• Almaecet - 100 g
• Szegfűbors, és só - ízlés szerint.

A folyamat a főzés

Uvarov paradicsompürét (mag nélkül és irha) elpárologni a felesleges nedvességet. Apró kockákra vágjuk virághagymák és kisütjük a növényi olaj a mély serpenyőben, amíg átlátszó. Elnyomja a mustármag egy mozsárban. Küldje el a hagymát mustár, bors, cukor és a chili. Keverjük jól össze.

Adjuk hozzá a fazék méz és paradicsompüré. Minden újra jól keverjük össze, és főzzük 5 percig. Hozzáadás a keverék az elpárolgott paradicsompürét, és lassú tűzön főzzük át 15-20 percig.

Adja hozzá az ecetet, Worcestershire szósz , só. Perebeyte keveréket egy keverőben. Forraljuk a mártást további 20 percig. Öntse a késztermék a sterilizált üvegekbe, és zárjuk őket. Hagyjuk kihűlni a padlón egy takaró alatt, kapcsolja le a fedelet. Egy nap elteltével távolítsa el az üvegeket a pincében (ha hideg évszak), illetve a hűtőszekrényben.