Mi a különbség az élesztő nélkül leveles tészta leveles tészta az élesztő?

Leveles tészta - egy kedvenc terméke sok háziasszonyok. Mégis. Mindössze 20 perc alatt - és az asztalon egy csodálatos sütik, illatos pitét, vagy finom croissant-nal. Tészta biztonságosan tárolja a fagyasztóban, és kezelni, hogy nagyon egyszerű és kényelmes.

Ahhoz, hogy a leveles tészta otthon elég nehéz és hosszú, és ha - nem egy profi szakács, akkor ne zavarja magát, akkor jobb, hogy megvásárolja a kész termék, a haszon megéri elég olcsó. És ma azt akarjuk mondani, hogy mi a különböző élesztő nélkül leveles tészta az élesztő. azok azonosak az első pillantásra, azonban a termékek olyan teljesen különböző.

A fő különbség

Ha tetszik ropogós súlytalan termékek különböző töltelékkel, meg már, mi a különbség. De ha nem tudja a különbséget élesztő nélkül leveles tészta az élesztő, akkor a cikk az Ön számára. A különböző szendvics sütés tényleg lenyűgöző. Ez az édes desszertek és rágcsálnivalók, valamint kiadós pitét. De a fő különbség nem ez a helyzet, és a besorolási is.

A fő különbség a tésztát főzés közben termékeket. Vannak technológiai jellemzők, amelyekről ismert, csak hivatásos pékek. Puff élesztő nélkül miatt megnő a gőz. A teszt élesztőben a rétegek szétválásának mivel vízgőz adunk hozzá, és a munka a gomba mikroorganizmusok.

fűtőérték

Figyelembe véve a különbség élesztő nélkül leveles tészta az élesztő, nagyon fontos megjegyezni ezen a ponton. Ha tetszik ropogós süteményeket, de vigyázz az alakját, majd válassza ki a legjobb élesztőt. Persze, ez is tartalmaz olajat, de kisebb számban, mint a „friss” fajta. Ezért, ha úgy dönt, a tésztát a pitét gazdag hús vagy hal töltelék, ez illik csak tökéletes miatt alacsonyabb kalória tartalma.

technológiai részletek

Kezdjük egy leírást kovásztalan tésztát. Mi a különbség az élesztő nélkül leveles tészta az élesztő, nagyon hasznos tudni, hogy válassza ki a legmegfelelőbb választás a termékeiket. Elkészítéséhez rétegelt törékeny termékek, a legjobb, ha választani a friss vizet. Felkészülés ez alapján a szokásos kemény tésztát búzaliszt, amelyet azután exfoliates speciális technikával. Annak ellenére, hogy ez nem édes, cukrászok szeretnek használni puff sütemények és csövek, sajt piték és rétesek és sütemények. Kombinálva könnyű krém, porcukrot és gyümölcsöt, ez egyszerűen egy remekmű.

Változatos leveles tészta

Összesen ma háromféle. Ez a német tészta, hogy készül a csomagolás a tészta zsír- és fokozatosan hozzá rétegeket. Egy egyszerűbb változat, amelyet kezdő szakácsok - egy holland tészta. Ebben az esetben a hengerített zsírréteg terjed, majd lassan felhordott rétegeket. Természetesen a második lehetőség sokkal könnyebb, így az általa használt legtöbb cukrászdák.

És most helyénvaló többet mondani, mint eltér élesztő leveles tészta Puff. Kovásztalan tésztát sokáig nem öregszik, ezért lehet takarítani nagy mennyiségben és fagyasztóban tároljuk. Ez rendkívül kényelmes esetén, amikor a vendégek már az úton, és akkor nincs semmi szórakoztatni őket.

És most az élesztő analóg

És továbbra is, hogy vizsgálja felül a funkciók ilyen kapcsolódó, de különböző termékek, például. Csak első látásra nehezen érthető a különbség élesztő leveles tészta származó kovásztalan. Ez a termék gyengéd és buja, a rétegek a végtermékben kevesebb lesz, de ez lesz nagyon puha és kellemes az íze. De a törékeny ilyen tipikus réteges tabok, lehetetlen lesz elérni.

A figyelem teszt miatt több folyamatokat.

• Kíméletes kenyérbél szerkezete által képzett létfontosságú gomba mikroorganizmusok.
• A melegítési folyamat során, a vízgőz felfedi a rétegek a tésztát.

Ideális sütemények és muffinok

Világossá válik, mi a különbség az élesztő nélkül leveles tészta leveles tészta az élesztő. A termék alacsony zsírtartalmú (élesztős tészta) hasznosítás és elválasztás miatt előfordul, hogy a speciális szerelvények vizsgálati berendezés, valamint az élesztő. Sőt, a késztermék eltérő lesz lágyság és ragyogás, de a rétegek kevésbé egyértelmű. Minél magasabb a zsírtartalma, annál élesebb a kiosztott rétegeket. Természetesen ez történik, ha a laminálási eljárás hajtjuk végre.

Ehhez a vizsgálathoz a fajta nagyon fontos a hőmérséklet. Felesleges tésztát, és bevezette a zsír - meg kell szobahőmérsékleten. Fermentációs vizsgálatot hőmérsékleten 20 fok. És annak érdekében, hogy alkotnak rétegek, minden egyes alkalommal, mint a bevezetése zsírok küld a hűtőszekrény (12 ° C) 15 percig.

amellyel különösen

És továbbra is beszélni a különbség élesztő leveles tészta származó kovásztalan. Melyik a jobb - nehéz megmondani, minden attól függ, ízléspreferenciák és a termék, amit szeretnénk elérni, hogy a kijáratot. Kelt tészta nagyon finom, ezért jó, hogy kigurul a rétegek lesz elég nehéz. Túl lágy olaj ömlött, és túl nehéz megtörni, és könny rétegeket. Tehát, ha azt szeretnénk, hogy próbálja meg főzni egy tortát mix magad, ez sokkal jobb kezdeni állapotú.

Hogyan válasszuk ki a legjobb megoldás

Ha szeretné használni a csomagot, amint azt kell választani csak a friss tésztát. Re-fagyasztva puff bronzfokos lehetetlen, mivel a mikroorganizmusok die és a terméket nem emelkedik. Már tárgyalt a különbség élesztő leveles tészta Leveles puff. Az első lehetőség finomabb szerkezetéről azokból előállított kiváló croissant. De sütés sütemények kovásztalan tésztát is jobb, hogy azonban annak készítmény több margarint.

By the way, a rétegek között, annál finomabb süteményeket. Ezért választotta a tésztát, figyeljen csomagolás. Egy jó indikátora a rétegződés a kelesztett termékek - 48, és a kovásztalan - 256.

ahelyett, hogy a következtetés

Így jött a végén. Remélhetőleg most mindenki tudja, a különbség a pelyhes tészta élesztő nélkül az élesztő. Mi a különbség világossá válik, ha megpróbálunk puff fülre és croissant. Szeretnél egy puha, bolyhos zsemle vagy sütemény - használat élesztőt. Egy kis ropogós cookie-k a legalkalmasabbak édesvízi. Bár itt is, sok múlik ízléspreferenciák. Valaki a pizza vesz édesvíz, hogy vékony és ropogós. Mások nem tetszik a túlzott zsírosodást és pikkelyes élesztő inkább. Nem lehet hagyni a HBO, és egyszer felolvasztjuk, küldje el a sütőben. Ezután a tésztát nem volt ideje, hogy erőteljesen nő és tenné ideális. Kísérlet és megtalálni a maguk számára a legjobb megoldás.