A sushi klasszikusai, vagy tudod, hogyan lehet otthon dobni?

A japán konyha különleges és szokatlanul ízletes, folyamatosan izgatja az európaiak képzeletét. Nem elegendő számunkra, hogy megpróbáljuk az egzotikus hagyományos ételeket - most mindannyian szükségképpen megpróbálunk főzni valamit ebből a konyhából. Például elképesztően finom tekercsek, egyfajta népszerű japán étel - sushi.

Hogyan készítsek hengereket otthon? Egyszerűen, ha tudod, hogy aranyos hengerek készültek a rizsből, töltöttek sokféle töltelékkel és alaposan becsomagolták a nori lapokat. A klasszikus sushi japán konyhával ellentétben ez az étel valamivel nehezebb előkészíteni, de tapasztalattal mindenki megszerezheti a szükséges készségeket, és valódi mesterévé válhat. Továbbá, ha megértette, hogyan kell a tekercseket megfelelően felépíteni, teljesen összekapcsolhatja a képzelet és talán új recepteket találhat fel.

Mielőtt elkezdené előkészíteni ezt a csodálatos edényt, gondoskodnia kell róla, hogy a konyha minden szükséges eszközzel és összetevővel rendelkezik, és maga a szakács ismert néhány fontos szabályt, amelyek igazi japán tekercseket igényelnek. Ami a konyhai berendezéseket illeti, egy kés, egy bambusz szalvéta, egy tál (főként fából készültek) lesz szükség a főzéshez - ez szükséges a rizs hűtésére és a fából készült botok főzésére, valamint az élelmiszerek. Mielőtt elkészítené a tekercseket otthon, feltétlenül meg kell vizsgálnia az építkezésük tervét - először egy kezdő szakács nem működik. Kompetikusan tekerje a tekercset - egy igazi művészet, amely nem tartozik az újonnan érkezőknek, és semmi sem tehet róla - csak vonat.

A legegyszerűbb recept, amely olyan kezdőknek szól, akik még nem tudják, hogyan kell gyorsan és helyesen feltekerni, hanem arra törekszenek, hogy javítsák képességeiket, a norimakának nevezik. Dióhéjban azt mondhatod, hogy ez egy tál, melyet rizzsel készítenek, és egy nori algákba csomagolják . A norimaki készítéséhez bambusz szalvétát kell elhelyezni, és tetejére egy kis nori lapot kell elhelyezni, amely a töltés rétegeit fogja ki, így egy kis helyet hagyva el. Az első a főtt rizs (kicsi és kerek szemek), amelyet gyengéden kell elmosni egy kis mennyiségű hagyományos japán fűszer wasabi, után - szelet tonhal (lehet venni bármilyen filé filé vagy friss szelet zöldség). Továbbá egy bambusz szalvétával a tekercset be lehet csomagolni, miután az alga levél szélét nedvesítik a töltelékből, rizs ecettel, levágják a felesleget és a kész edényt hat darabra vágják éles késsel.

Ha már tudja, hogyan készítse el a hengereket otthon, hogy vonzóak legyenek a megjelenésük és ízlésük, akkor megpróbálhatja bonyolítani a feladatot. Például készíts elő Uramaki-t, vagyis a tekercseket kifordítva. Az előkészítésük elég nehéz, ezért nagyon fontos megfigyelni a helyes cselekvési sorrendet: egy bambusz szőnyeget, hogy elhelyezni az élelmiszer-filmeket, aminek közepén előkészített és lehűtött rizs elkészítését. Ezen a sűrű rétegen a noria alga levele és a töltés fele mozgatható. By the way, a töltés: az Uramaki tudsz venni mindent, ami tűnik ízletes neked - uborka vagy sárgarépa, csíkok hal filé vagy tintahal gyűrű, rákhús, vagy akár avokádó. A kész tölteléket könnyedén önthetjük majonézzel, majd a tekercset fel lehet ismernünk, és készen állunk arra, hogy feltekercseljük, és hat darabot vágjunk késsel. A kész halat is feltekerhetjük a repülő halak kavargáján - nagyon vonzó és kétségkívül finom lesz.

Gondolj arra, hogyan készítsd el a tekercseket otthon, hogy meglepetést kapj a családodnak vagy barátainak. Például egy receptet a desszertek számára, különösen az édesek kedvelőinek. Készítsen kész vékony palacsintát (vagy önmagát sütjük), vágjuk, téglalap alakúak és rájuk ízletes tölteléket - túrót, lekvárt vagy lekvárt, valamint friss gyümölcsöket rakunk rájuk. Óvatosan csomagolja be a tekercset, forró csokoládét vagy bogyószirupot öntsön rajta, és küldje el néhány órára a hűtőszekrénybe. Egy ilyen csodálatos étel, amelyet szeretettel és gonddal készítettek, még a japán éttermekben profi szakácsok sem álmodtak.