Kecskesajt: az egészségügyi ellátások, a leghíresebb véleményét

Az ókorban, főként sajt készült juhtejből. Ez nem csak édesebb, mint a tehéntej, hanem inkább tápláló. Ezért még most, feta sajt nem veszít népszerűsége. Nézzük többet megtudni az egészséges és ízletes termék.

Előnyök, egészségügyi előnyei

Sajttejben juh - a forrása a vitaminoknak A, B, D, E, amelyek szükségesek az emberre. Ezért szükséges, hogy tartalmazza azt az étrend csökkenti a bevitt táplálék-kiegészítők és más drogok. Sőt, gazdag folsav és B12-vitamin.

Juhtej fehérjét tartalmaz akár háromszor nagyobb, mint tehén vagy kecske, kalcium és kálium - legfeljebb két alkalommal. És mindezen anyagok megtalálhatók a legoptimálisabb arányban az asszimiláció az emberi test.

Ez egy magas zsírtartalmú - akár 32 - 34%, ami néha elriasztja az embereket. De ez az esszenciális zsírsavak, amelyek egy természetes folyamat a homogenizáció, amely hozzájárul a jobb tanulási. Készült termékek tehéntej és a kecsketej nem jellemző.

Ne tévesszük össze a zsír- és koleszterin. Sőt, kecskesajt olyan anyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik a kiválasztás a szervezetből. Ugyancsak hasznos emberek allergia, az asztma. Készült termékek juhtejből is fogyasztható még a laktóz intolerancia, különösen sajt és joghurt.

hiányosságokat

Talán a fő hátránya, ez a termék ritkaság, és így a költségek tehát megtalálni a valódi kecskesajttal nehéz néha nehéz.

A másik hátránya lehet az úgynevezett magas nátrium-tartalma. 30 gramm feta sajt körülbelül egyharmada a napidíj használatának nyomelem. Az ő rendszeres többlet növeli a szív-és érrendszeri betegség.

terméktípusok

Készült sajt juhtejből van egy különös ízű és gazdag, krémes textúrája. Népszerű szerte a világon, anyaguk többnyire a hegyvidéki területeken, ahol a legelő tejelő szarvasmarha praktikus, vagy lehetetlen. Juhsajt, mint egy tehén, így lehet forrása az új felfedezések íz ínyenc. És főz ez ad lehetőséget, hogy a kísérlet számos klasszikus európai ételeket.

Az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb Ezekre a sajtokra feta. Ő eredetileg Görögországban, és az európai normáknak, az élelmiszeriparban, tartalmazza a 70% és 30% a juh- és kecsketej. Feta készült sós lében, ami azt a sós ízt. Ez egy fontos eleme a hagyományos görög saláta és mediterrán ételeket általában.

Spanyolország egyik fő gyártója a sajt juhtejből. Egyes fajták nagy népszerűségnek, és mindenki által ismert a világ. Például manchego - félkemény juhsajtjainak hogy érleljük néhány hónapig a barlangban. Attól függően, hogy az ő korában már lehet valami édes vagy csípős íze, de a szabály, hogy van egy enyhe ízű és így jól kombinálható egyéb termékek.

Olaszországban, a legnépszerűbb sajt juhtejből, persze, ez a pecorino romano. Ez hasonló a parmezán, de gyakran egy erős és sós ízű. Leggyakrabban a darabolást és tálalva tészta, vagy levesek. Sokkal jobb, hogy kombinálni hagyományos olasz vörösborok Chianti.

Évszázados hagyományok

Francia sajtok alig rosszabb, mint a hírnév és népszerűség a parfüm termékek. Ezek közös ajándéktárgy, hogy a turisták hozzák magukkal. Az egyik leghíresebb a roquefort sajt - kéksajt juhtejből elnevezett a régiót, ahol keletkezik. Ez az első alkalom, hogy szerepel a művek a római író Idősebb Plinius ('79 BC. E.). Ez a sajt, egy kicsit savanyú, és egy szokatlan íz. Ezért össze kell kapcsolni élelmiszerek, amelyek nem rosszabb, mint íz fényerő, vonatkoznak rá a legjobb Bordeaux és erős Cabernet Sauvignon.

Korzikai sajt juhtejből is nagyon népszerű. Ebben a hegyvidéki sziget birkanyáj mindenütt megtalálható. A leghíresebb sajtok - ez Brocchi és roma, de minden régiónak megvan a maga sajátosságai, az ezek előállítása, ezért a nevét. Például korzikai birka sajt csodálatos név Brin de Amour (fordításban - a születés szerelem) után megalakult a helyi gyógynövény pakolás. Aztán érlelődik, elnyeli az ízét, és úgy tűnik, puha zöldes kéreg a penész. Ez sajt kizárólag kézzel lehet csak Korzikán, ami megmagyarázza a nagyon magas költségek.