Hogyan megsütjük egy serpenyőben csirkecomb igaz?

Mi lehetne ennél egyszerűbb és finomabb, mint a sült csirkecomb? Receptek a serpenyőben főtt csirkecomb gyakran beszélnek pácok, ételízesítő róla, de ritkán említik a folyamatot. De ha csak fel a csirkét a felmelegített olajat, hogy reménytelenül beragadt az aljára a húst, és raskvashennaya, gusztustalan káosz tetején. Leggyakrabban a lábak, szárnyak és a dobverő kemencében sült. Ott lehet beállítani a mértékét pörkölés hús - a fólia vagy étkezési hüvely. Azt is könnyű, hogy egy csirke a bankot -, de aztán kiderül, nem finom ropogós. Ráadásul nem minden háziasszonyok ezt ugyanaz a tűzálló üveg, és egy kemence is. Igen tűzhely pan továbbra is a legolcsóbb konyhai berendezések. Itt nézd meg, hogyan kell sütni csirkecomb helyesen.

Ízt a hús kovásztalan, először meg kell pácoljuk. Minden recept utam dörzsöli a csirke fűszerkeverék. Néhány felírni héja lábakkal, de még mindig finom sült, ropogós bőrt fűszerekkel. Mielőtt megsütjük egy serpenyőben csirke lábak, dörzsölje őket sóval, borssal és fűszerekkel. Jó lenne a számukra, hogy úgy érzi, a rozmaring. Íz behatolt a csirkét, hogy egy éles késsel a comb mély vágás. Vannak rajongók és folyékony pácok. Citromlével és növényi olaj - a legkönnyebb őket. Fehérbor hozzáadásával csepp balzsamecettel ad a toszkán temperamentum, és a szójaszósz - Thai finomságokat.

Pácok és dörzsölés - ez mind jó ... De mégis, hogyan kell sütni egy serpenyőben csirkecomb? Meg kell, hogy két egymást kölcsönösen kizáró eredmények: rózsaszínes barna, mint amikor a főzés magas hő, és egyenletesen és mélyen-hegesztett cellulóz, ami csak akkor lehetséges elhúzódó szorongás a motorháztető alatt. Ezért ahhoz, hogy elérje azt, szintjének beállítására a hő mellett a serpenyőbe. Először, öntsünk egy kis növényi olajat, és addig melegítjük, amíg a kék-szürke homályosság. Ha fel a csirkét a felmelegített serpenyőben elég hús van, hogy ragaszkodik az alján. Annak elkerülése érdekében, fröccsenő, kivonjuk a folyadékot pác a lábak kell szárítani egy papírtörlővel.

Mikor lesz zazharistaya kéreg mindkét oldalon, csökkenti a tűz és a fedél pot lapos fedéllel. Néhány recept, figyelembe véve , hogy hogyan megsütjük egy serpenyőben csirke lábak, tájékoztassa őket, hogy elkap még, és az elnyomás, hogy a hús jól propeklos. Az így előállított, 10 percig minden egyes oldalán. Ha a pácolt csirke, öntsük a folyadékot. Ha egyszerűen csak a lábak dörzsölni a fűszereket, nyomja be a pohár a sajtón keresztül és két gerezd fokhagymát fröccsenő forró vizet önteni a teljes fűszer. Öntsük ezt a szagos folyadék (vagy lé) a csirke és csukja le a fedelet. Kapcsolja le a lángot és főzzük alacsony, így (nem iga), mintegy 15 perc alatt.

Van egy másik módja, hogy hogyan megsütjük egy serpenyőben csirkecomb, úgy, hogy azok nem égett. Ez breading. Ez nagyon eltérő lehet - a szokásos zsemlemorzsa vagy liszt és fűszerek egy komplex vizsgálat. Maga lehet előre főtt csirke fél órát. Így, akkor jön ki az első (alapján táptalaj), és a második. Íme egy egyszerű módja annak, költő megakadályozza, hogy a hús overcooking. Öntsük egy mély tálba, három kanál „slide” lisztet. Add hozzá sót, borsot, egy csipet paprika, egy csipet - szerecsendió. Keverjük a keveréket, amíg egyenletes. Egy jó roll lábát. Továbbra is költő nem dobja el - ebből tudjuk főzni egy finom mártást csirke.