Hogyan forraljuk tojást, így azok jól tisztítani? kulináris titkok

Sokan nem tudják, hogyan kell forralni egy tojást, így azok jól tisztítható. Ez biztosítja némi kényelmetlenséget. Cikkünk a teljes egészében erre a témára. Megmutatjuk, hogyan kell forralni egy tojást, így azok jól tisztítható, és megosztani néhány trükköt.

Tojás - gyakori vendég minden asztalra. Ezek evett főtt, sült vagy akár nyers. Adunk a tésztához, sütemény, tejszín, és természetesen, a különböző saláták. A népszerűsége tojás annak a ténynek köszönhető, hogy azok ízletes, egészséges és könnyen elkészíthető. Még egy gyerek is képes készít magad reggeli „ajándék a csirke.”

És itt van , hogyan kell főzni a tojást, így azok jól tisztítható, és nem tört, nem tudja, minden tapasztalt háziasszony. Az eredmény: elrontotta a hangulatot, nem szalonképes megjelenését ételek és nagy fehérje veszteséget írt a szemetet együtt a héj. Ennek elkerülése érdekében meg kell tudni a titkot, hogyan kell főzni egy tojást, így azok jól tisztítható.

A titok №1: a kor, a tojás

Több lehetőség is a főzés. Az első három - egy lágy „a zsákban”, és egy kemény. Ezek különböznek egymástól elsősorban a főzési idő, és meg kell figyelni, hogy a frissesség a termék.

Sok háziasszony nem tudja, hogyan kell főzni a friss tojás, így azok jól tisztítható. És ez nagyon nehéz. Mivel a frissebb a tojás, annál nehezebb tisztítani. Tapasztalt szakácsok tanácsot, ha főzés főtt (saláták és ételek, például) nem üldözni a „fiatal”. Ebben az esetben jobb, ha választani a tojásokat, amelyek legalább öt napig a „régi” (persze ésszerű határokon belül). Egg „a zsákban” is nem kell, hogy friss. És csak akkor, ha a főtt lágy, kívánatos kiválasztani a leginkább „fiatal” termék.

Határozza meg a kor a tojás egyszerű. Ez a régebbi, annál jobb. Ezért gyorsan úszik a vízen, és megpördült a hossztengelye vízszintes felületen a push.

A titok №2: Defekt

Ez az eljárás némi ügyességet, de garantált, hogy megvédje a shell a repedések a főzés során, és biztosítja a könnyű tisztítást. Szüksége van egy tű, árral vagy a hegye egy éles késsel köze a tompa oldalán a tojás szúrt egy milliméter. Fontos, hogy csak a héj kilyukadt, és ez alatt a film ép. Ellenkező esetben a tojás fog kialakulni.

№3 titkos só

Majdnem mindenki szeret sózzuk főtt tojás. De miután volna ki őket a vízből, és tisztítani. És, hogy a só kell, sokkal korábban, nem hiszem. Eközben fontos szövetségese a harc tselenkie, tiszta, tökéletesen hámozott tojást.

Sós vizet forrásban nagyban megkönnyíti a tisztítási eljárás. Azonban ez csak akkor működik, abban az esetben a tojásokat, amelyek nem kevesebb, mint öt nap. Ezen túlmenően, a só hajlamos eltömítheti a kis repedések, amelyek néha a héj, ezáltal gátolja a protein. Körülbelül mennyi kell lennie, és milyen főzés algoritmus - az alábbiakban.

№4 titok: kemény „üzemmódban”

Nem lehet kezelni tojás főzése, mint valami nagyon egyszerű és önkényes. Mint, a nyers víz még nem jött ki, minek? A víz hőmérséklete, és annak összege, a tojásokat magukat, sok múlik a hatalom a tűz és a sütési időt. Például a tojás, a bontást forró vízben körülbelül egy órát, szigorúan tilos enni - ez egy komoly egészségügyi veszélyt. Nem kellőképpen nem alkalmas saláta, és a hőmérséklet egyensúlytalanság tagadja valamennyi vállalkozás, károsítja a kagyló idő előtt.

Ezért ajánlott, hogy szigorúan tartsák be a műveletsornak és elfogadja a tanácsot, hogyan kell forralni a tojás, így azok jól tisztítható, nem crack, azok ízletes és egészséges.

A cselekvési terv a következő:

• Kiválasztása megfelelő friss tojás, meg kell kérni őket a hűtőbe, és megvárjuk, amíg egyensúlyba hozzuk szobahőmérsékletre. Nemkívánatos hideg sört.
• Egy kis serpenyőben vagy merőkanál lerakott peték - kövér egymáshoz úgy, hogy a főzés során nem hordozzák itt-ott. Szükséges, hogy ezek nem repedt meg fúj.
• Továbbá, egy serpenyőben öntsünk fél evőkanál közönséges asztali só.
• A következő lépés - a víz. Meg kell hideg, de nem jeges. És olyan mennyiségben, hogy fedezze a tojás két centiméter.
• A tűz az első, hogy tegyenek többet, de forralás után csökken közegben. Főtt tojás forraljuk 3-4 percig, „a zsák” - 4-9 perc alatt, és a főtt - 9-15 perc.
• Kész arra, hogy egy kanalat, és gyorsan hideg vízbe. Mivel a fűtés, meg kell változtatni, hogy egy párszor. Másik lehetőség, hogy hűtse a tojásokat folyó csapvíz.
• Öt perc után, hűtés lehet kezdeni a tisztítási folyamat.

Most, hogy tudjuk, hogyan kell forralni egy tojást, így azok jól tisztítható. Nem is olyan nehéz, ha követed a fenti lépéseket. Ezek az egyszerű tipp jól jöhet bármilyen háziasszony. Azt szeretném, ha kérjük, magát és szeretteit ízletes ételek és saláták tojásokból.