Hideg borscs - régi változat kedvenc ételeket.

Egy forró nyári napon egy hideg leves jöhet. Lehetőségek a főzés készlet. Íme néhány közülük.

1. lehetőség.

Elkészítéséhez két részletben, a hideg borscs cukorrépa húsleves, szükségünk van: a sárgarépa és a cékla az egy dolog, egy uborka, egy főtt tojás, néhány toll zöld hagyma, egy kis cukor, só, ecet vagy citromsav, gyógynövények, tejföl a töltelékhez.

A tisztított céklát forraljuk egy liter vízben. Hogy nem elveszti színét, savanyított vízben, ecet vagy citromsav. Húsleves törzs, némiképp mérsékelni és hűvös. Sárgarépa és a tojás és a szakács. Cékla, sárgarépa, uborka, zöld hagyma, tojás CHOP és elterjedése a lemezekre, öntsük a cukorrépa húslevest.

Amellett, hogy a figyelemre méltó íze, könnyű előkészítés, leves hideg jó az a tény, hogy az összetevők kiszerelhetjük (főzet) előre, és hűtőszekrényben tároljuk. Répa levest jobb főzni a nap előtt, hogy ő, ha a kérelmező a táblázatban nagyon hideg volt.

2. lehetőség.

Ez a hideg leves főtt a húsleves, amit főzött 300 gramm sovány marhahús. Minden más összetevők ugyanazok voltak, mint az 1. lehetőség, hozzátéve, csak főtt húst csíkokra vágva. Húsleves törzs, hűvös, kombinálni cékla húslevest.

A nyár közepén, amikor a forró napokon általában elő hideg leves, Közép-Oroszországban, cukorrépa betakarító még kicsi, de buja zöldek. Ezen túlmenően, a kertészek elvékonyodott cukorrépa ültetés. Tól felsők kis (1,5 - 2 cm átmérőjű) előállítására gyökérzöldségek vagy cékla botvinya egy további kiviteli alakban, nyáron hideg leves.

3. lehetőség.

Meg kell: a fiatal céklát felsők (nem kevesebb, mint 300 g), 2 közepes burgonya, 2-3 friss uborka, egy csomó zöld hagyma, csokor kapor, két tojás, egy kis ecetet vagy citromsavat, só, cukor, tejföl. Ez egy alapvető sor termék, amelyek nélkül a hideg leves nem kerülhet sor.

Saját gyökerei (nem kell tisztítani), és forraljuk savanyított vízben. Fiatal cékla főtt gyorsan, nem több, mint tizenöt percig. Két - három perc, amíg főtt a húsleves kihagyja kivágott felsőt. Meg kell, mint mondják, csak a „válnak hegesztett” lágy lesz. Húsleves szűrésének és hűvös. Forraljuk burgonyát a kabátok és a főtt tojás.

Uborka, hagyma, kapor, cékla, hámozott és vágott burgonyát lehűtjük, összerakni felsők, só. Spread lemezeken, és öntsük a hideg húslevest. Tojás felére csökken, és tegyünk fél minden lemezen, beletesszük a tejfölt. Hozzáadni fűszer ízlés szerint ajánljuk friss retek (szeletekre vágva), vagy egy kis torma (rostély). Az egyik lehetőség hozzáadását jelenti cékla test vékony, julienne vágás főtt kolbász, vagy sonka, vagy sertés, vagy főtt marhahús. Tulajdonképpen minden megfelelő, alacsony zsírtartalmú termékeket, amelyek lehet, hogy vágások, és adjunk hozzá levest.

4. lehetőség.

A legtöbb időt az előkészítés hideg borscs vesz főzés céklát. Ha ez a „régi” nem kevesebb, mint másfél órán át, majd a levest kihűlni, ez is hosszú időt vesz igénybe. Hogyan kell főzni egy hideg leves gyorsan?

Használhatja a cukorrépa kuvasz. Ezt az italt egykor nagyon népszerű, a pincében volt minden család. Ivott, mint egy frissítő vitamin italt használták a kötszer borscs.

Persze, hogy előkészítse a sört, és ragaszkodjon, ez időt vesz igénybe, de lehet menteni előállítására hideg borscs, vagy egyszerűen csak kuvasz ital egy forró napon is szép.

Tehát, hogy egy kiló nyers céklát. Saját, tiszta, darabokra vágjuk, felöntjük három liter hideg forralt vizet, fedjük le gézzel vagy tarkán szőtt, figyelemmel meleg helyen egy hétig. Ezután tedd a hűtőbe két - Három napja. Répa infúzió szerez egy szép mély színű, sűrű „szirup” következetesség. Ready sört szűrő, légmentesen lezárva és hűtőszekrényben tároljuk, de jobb, hogy fagyassza be. Modern fagyasztók tárolhatja sört fagyasztva sokáig. És te mindig készen áll, hogy töltse borscs - hideg vagy meleg.