Grúz réteg torta achma és „lusta” opció - achma Lavash

Achma - egy finom réteges torta sajt töltelék. Az étel grúz, de hasonló receptek találhatók más nemzeti konyhák. Például Bulgária készen áll, mint egy torta, amely az úgynevezett bannitsa és olasz lasagna lehet nevezni a „relatív” achmy.

Achmy főzési módokat, sok, valószínűleg minden szakács a saját titkait, amit arra használ, sütés a pite. Javasoljuk, hogy próbálja meg, hogy ez az étel, a mi a recept. Achma sajtot készítünk a formában van, akkor jobb, hogy egy téglalap vagy négyzet alakú tartály.

Először, összegyúrjuk a tésztát négy tojást, egy pohár vizet, amely keverjük egy teáskanál só, egy kanál növényi olaj és 800 gramm liszt (egy másik 200 g liszt szükséges gördülő tortilla). A tésztát kell tapadásmentes a kezében, de nem menő. A kész tésztát meg kell bekapcsolni egy zsákba, és hagyjuk fél órát próbanyomat.

A töltelékhez, szükségünk van egy kiló sajt sóoldattal mossuk. Lehet sajt, mozzarella vagy suluguni. Ezen felül, akkor elő kell készíteni háromszáz gramm vaj és kétszáz gramm tejföl. két felvert tojás és három evőkanál tejszín kell kitöltenie achmy (tudod venni a tejföl vagy tej).

A kész tésztát ossza szét több részre (attól függően, hogy a méret a penész), másrészről nagyobbnak kell lennie, mint a többiek. Kigurul a legtöbb formáció, amely magában foglalja az alsó és a gyöngy alakú. A tartály lehet olyan mértékű, hogy a széleket egy kicsit lógott szegélyek formában.

A többi tésztát hengerelt tortilla, amelyek úgy vannak méretezve, hogy kissé nagyobb, mint az alján egy formában. Mind a kisebb, hengerelt sütemények kell külön-külön forraljuk egy percig sós forrásban lévő vízben. A főzött torta kivonatot a serpenyőben révén két penge és szkimmerek vagy közvetlenül kihagyja egy tál hideg vízzel.

Készítsünk a töltelék. Három sajt egy reszelő, és keverjük össze tejföllel (krém), és fele az olvasztott vajat norma. A töltelék lehet hozzá apróra vágott friss fűszernövények és fűszerek, és ha a sajt is sós, egy kis sót a.

Nyers réteg tésztát elterjedt egy főtt torta és zsírtól, akkor vajjal. Ahogy a tortilla valamivel nagyobb, mint az alsó a forma, akkor vegyük fel a ránc. Lehetővé teszi, hogy több levegőt achmu. A tetején a réteg főtt put része a töltelék, majd zárja a főtt süteményt. Elhelyezés spamszerűvé teszt után mindegyik réteg vagy több gyógycukorkák elterjedt vizsgálati sor (nem feledve, hogy kenje őket olvasztott vaj), és csak három vagy négy vizsgálati üzembe a töltőréteg.

A felső réteg a torta lehet, hogy a főtt nyers tészta, és tetszése. A felső széle a nyers borítás hátlap, amelyek lógott szegélyek alakja. Top achmu Pour töltő tojások felvert tejföllel. Ezután azonnal, pite darabokra vágjuk, olajok megszórt maradékok olvasztott és sült a kemencében, amíg a felső réteg nem zarumyanitsya. Azért jöttünk, nagyon finom, és a levegő achma. A recept a pite, mint látható, meglehetősen bonyolult, ezért sokan inkább főzni „lusta” változata ez az étel. Természetesen ebben az esetben mi nem igazán kap egy nemzeti grúz étel, de mégis, akkor nagyon finom.

Kínálunk egy egyszerűsített változata ez az étel - achma Lavash. Annak előkészítéséhez kell készítenünk a 6 lap vékony lavash, 300-400 gramm sajt (használja ugyanazt a minőségű, mint az első recept), két csésze joghurt, 2-3 tojás, 100 g vaj, gyógynövények, fűszerek, mint kívánt - fokhagymát.

Achma Lavash is sült egy téglalap alakú, amelyet meg kell olajozni. Most elterjedt formájában két, egyenként Lavash, azok elhelyezése merőlegesek egymásra. Az élek a pita kell lógni az oldalán az űrlapot.

Most készíteni öntés, korbácsolás tojás joghurt. Lavash darabokra tép, mivel szükség van, és nedvesítő az öntés. Spread az első réteg az impregnált darab lavash alakú. Nem kell, hogy alaposan elterjedt rétegek, legyenek azok egy kicsit gyűrött, ebben az esetben a achma Lavash lesz puha és szellős. Tedd a töltelék tetejére a sajt gyógynövények és fokhagyma (az utolsó alkotórészként adjuk kívánt esetben). Folytatás alternatív réteg keverék impregnált kefir és töltelék darab Lavash, amíg a öntőforma megtelik. Ezután hajtogatott élei alsó lapjára lavash emeletre. Töltsük a torta is kefir mix, és tegye a tetején darab vajat. Sült achma Lavash harminc vagy negyven percig a sütőben, amely felmelegítjük 160 fok.