Grenadier (hal). Főzni hal gránátos: lépésről lépésre recept fotók

Grenadier - halak, amelyek a versenyt Heck. Úgy néz ki, mint neki, hogy a csontok - a minimális számú valójában az egyik gerinc. Emellett gránátos nem szaga sár - minőségű, értékes azok számára, akik nem szeretik a jellegzetes halszagú. Hús ebből lakója a tenger érzékeny, lédús, enyhén édes. Faragni ez is nagyon egyszerű. De van egy kék tőkehal, a gránátos, illetve (más néven gránátos) és a hátrányokat. Ő tartja a rossz forma, szétesik a serpenyőben, ha sütés nélkül tészta, kiszámíthatatlan viselkedése a sütőben. Általában ezek a hátránya, hogy gyakoriak a hal, amely a húst egy csomó vizet és kevés zsírt. Ezek a hátrányok megkerülhető ügyes főzés. A cikket, megtudhatja, mi az a hal gránátos, főzés receptek belőle és néhány főzés titkait.

előzetes manipuláció

Sok szakács szükség ezen előkészítő megáll. A bővülő skála, a sérülés veszélye a hővezető kopoltyúk ... De a gránátos elfelejtheti ezeket a nehézségeket. Elad hasított fej nélkül és a zsigerek, gyakran fagyott. Azok, akik tudják, hogyan kell főzni hal, nem kell emlékeztetni, hogy a tetemet, hogy szobahőmérsékletre fokozatosan kell. A nap egyszerűen eltolódott gránátos a fagyasztóból a hűtőbe. Marása ez a hal rendkívül egyszerű. Csak vágja a tetemet a gerinc, és távolítsa el a gerincét. Majd feszítse éles késsel film szétszórva a hasüregben, és húzza vele a bordák. Arra is szükség van, hogy távolítsa el az uszonyok és a farok. Minden hal kész a további feldolgozásra.

Fry tésztában

Ahhoz, hasított még nem omlott össze egy serpenyőben a gusztustalan rendetlenség, meg kell dip a darabokat a tésztát. Ez létrehoz egy olyan héj, amely megőrzi alakját, hozzon létre aranybarna és megvédi az érzékeny húsát a kiszáradástól. Sok háziasszony gondolja, mielőtt főzni a halat, meg kell felolvasztani. A gránátos ez a szabály tényleg csak a fele. A hasított ne teljesen felolvadt. Belül kell maradnia kemény és puha a külső csak. Tehát egy tál jobban megtartja a formáját. A tésztát nagyon eltérő lehet. Az alábbiakban a legegyszerűbb recept. Beat tojás 30 ml normál szódát, adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet. A tészta legyen az összhang a tejfölt. Mielőtt előkészített halat sütni gránátos. A képen látható, hogy a darab nem túl nagy, de nem elég kicsi. Meg kell sózzuk, borsozzuk, mártás előtt a tésztában. Azután, hogy elegendő mennyiségű forró napraforgóolaj.

Fry rántva

Ha nem akar bajlódni a tészta, akkor készítsen egy gránátos, és nélküle. Halászni a serpenyőben, hogy ne égesse meg mártott tésztában. Főzés három tál: felvert tojás, liszt, szeretne borsozzuk, és zsemlemorzsa. Növényi olajat egy serpenyőben jól kell melegíteni,, különben a halak tapadnak az alján. Ahhoz, hogy költő nem lágyul meg és jól becsomagolt gránátos darabos kell finoman szárazra egy törülközőt. Obvalivaniya a sorrend a következő: liszt, felvert tojás, zsemlemorzsa. Fontos, hogy a darabok teljesen elmerül a tésztába. Fry egy elegendő mennyiségű növényi olajat 10 percig minden egyes oldalán. Tálaláskor a halat azonnal, mert költő lehűl, elveszíti ropogóssággai.

párolás

Grenadier - hal, mely kiválóan alkalmas ez a módszer a főzés. A nagy mennyiségű folyadék a húsban, így még több ajánlatot, csak a levegő. Kilogramm grenadier tiszta, feldarabolt 4-5 cm vastag. Big Three font sárgarépa, fektetve alsó teflon vagy lábasok vastag alsó. A tetején tesszük a darab egy gránátos. Ő álcázás gyűrűk három izzók. A fél pohár tejföl adjunk hozzá egy kevés vizet, sót és borsot. Ez a keverék töltse az edényt. Hozzá, és egy pár babérlevelet. Tedd az ételek egy kis tüzet. Pároljuk a halak egy fél órát. Öt perccel a kikapcsolás előtt a tűz alatt a serpenyőbe, csészébe megszórjuk száz gramm reszelt sajttal durum (előnyösen parmezán).

Süssük a sütőben

Ha megy, hogy főzzük sütők, tartsa szem előtt, hogy ez egy nagyon finom hal. Grenadier, süti receptek, amelyek nagyon változatos, szoruló fedél felfelé zöldségek vagy akár fólia. De a sütőben főzni egy csapásra, és a halak, és körettel azt. Az alján a sütés étel menedéket réteg nyers burgonyát, kockákra vágott „vidéki stílusban”. Ez a párna terítettek sózott és fűszerezett darab gránátos. Óvatosan fedezni őket félgyűrűknek a hagyma. Felülről háromszáz gramm parmezán vagy más kemény sajt. Töltse ki az űrlapot egy pohár tejfölt. Meg kell majdnem fedezi az étel. Ha ez nem történik meg, akkor öntsünk egy kis vizet, tejet vagy tejszínt. Tedd formában előmelegített sütőben 180-190 fok. Főzés fél órát. A kész rakott, és megszórjuk apróra vágott friss fűszernövények.

eredeti palacsinta

Grenadier - a hal nagyon törékeny. Szakácsok rázzák a fejüket, mintha formában tartani a ételeket. És miért? Nézzük használja az ingatlan gránátos és előkészíti hamburgert vagy palacsintát. A második étel kész is. Tiszta és faragni hal. Elválasztó gerincen. A pépet megőröltük. Adjunk hozzá egy vagy két tojás, 100-150 g liszt, só és fűszerek ízét. Vágott egy keverőben a hal maga ad a szükséges mennyiségű folyadékot, az összetevőket tésztává. Képezzen palacsinta és kisütjük a növényi olajban, amíg aranybarna.

szelet

Mint már említettük, a gránátos - hal, ideális töltelék. Megdaráljuk kilogramm filé nagyobb izzó és egy burgonya átlagos értéke (ez lehet cserélni cipó fehér kenyér tejbe áztatott). A darált hozzá tojást, sózzuk, gyógynövények és fűszerek. Gyúrjuk, és távolítsa el a tálat a hűtőbe. Fél óra múlva tegye az edényt a tűzre, öntsünk olajat bele. Egy tálba, megrendült tojás, öntsük a lisztet egy másik, a harmadik - a zsemlemorzsát. Forma a pogácsákat a darált hús. Mi tűzi őket tésztát ugyanabban a sorrendben, mint az adagolt darab hal liszt, tojás és zsemlemorzsa. Amikor az összes húsgombóc tűz, add vissza a serpenyőbe, fedjük le fedővel, és meggyötört főzzük egy negyed órát.