Kvasz - a hagyományos orosz ital, oltja a szomjat csodálatos a hőt. Sokkal egészségesebb, mint a szódavíz vagy üzlet lé sok cukor. Ezen túlmenően, a recept kuvasz rozsból kenyér nem olyan nehéz - az ital nagyon is lehetséges, hogy otthon. Még tapasztalatlan hostess képes lesz megbirkózni a készítmény ízesített ital. Ennek legfőbb feltétele a siker - a kovász.
Doing otthon kovász
Persze, lehet, hogy kuvasz származó rozskenyér vásárolt a boltban. De ízletesebb és egészségesebb igyekszik saját kovász, és süssük a saját vekni haza. Főzés tart majdnem egy hétig, de nem csak a rémült - a folyamat megéri mellett tartani, hogy szükség van csak egyszer. Akkor mindig van raktáron egy nagy kezdő. Szükséged lesz egy nagy mennyiségű bank, négyszáz gramm rozsliszt és négyszázötven - tiszta vízzel. Legyen felkészülve arra, hogy kovász okozhat kellemetlen szagot. Ez normális jelenség, és nem jelenti azt, hogy valami baj van.
Tehát, hogy a kiindulópont a tésztát, majd egy otthoni főzés rozskenyér első napján a főzés, keverjük össze, száz gramm lisztet és egy százötven ml meleg vízben. Semmilyen esetben nem kell meleg. A hőmérséklet alatt kell lennie negyven fok, vagy tejsavbaktériumok jelen a rozsliszt, die, és ezért nem kovász, sem kuvasz rozs kenyér nem értem. Az elegyet fog hasonlítani a tésztát az összhang a tejfölt. Fedjük le a korsó egy törülközőt, és küldje el a meleg helyen, amíg a következő nap. A második napon a keverjük a keveréket, és újabb száz gramm lisztet és száz - meleg vízzel. Keverjük meg, és tároljuk meleg, borított egy törülközőt. Ismételjük meg a harmadik napon, ugyanazzal az eljárással, mint a második. A negyedik, hogy ugyanezt tegyék. Végül az ötödik napon az önindító lehet sütni kenyeret. Használd, mint egy szivacs, így egy része a folyadék számára a következő alkalommal. Azt is hagyjuk további erjedésnek csak egy darab frissen sült kenyér.
Így a Kvasz rozsból készült kenyér saját kezűleg
Mert otthon kuvasz , akkor szükség van a kapacitása nagyon nagy hangerőt. Vegyünk három kilogramm száraz kenyeret, tizennyolc liter forrásban lévő vízzel, és ötven gramm friss élesztő és két evőkanál száraz, fél kiló cukor, egy citrom és a mazsolát ízlés. Vágott kezdő állott rozskenyér szeletekre, és hajtsa be a tartályba. Öntse a forró vizet, és fedjük le egy ruhával. Hagyja a kapott elegyet nyolc órán át. Ezen idő eltelte után, törzs a folyadékot egy másik tartályba. Kenyér lehet dobni. A folyékony kenyér, bele az élesztőt, a cukrot és a citrom. Keverjük az italt, majd hagyjuk nyolc órán át, amely azt a fedelet. Nyolc óra elteltével a folyadék kell bizonyosodni arról, hogy törzs szitán cheesecloth. Kvasz származó rozskenyér végre készen áll a használatra, miután öntse a palack, betette minden pár mazsola, lezárjuk, és várja meg, amíg bírta az árnyékban néhány napig. Hidd el, az eredmény meg fogja haladni az összes elvárásainak.