Fish harcsa - nagyon hasznos és ízletes hal

Harcsa tartják nagyon finom hal. Van többféle is: a keleti harcsa, csíkos, pöttyös (foltos). Harcsa kék (cyanosis), vagy özvegy megtalálható a Norvég-tengeren, időnként előfordul a Shetland-szigetek, Grönland, Izland, a keleti partján, Észak-Amerikában, a Feröer-szigeteken. Oroszországon belül találkozott a Fehér és a Barents-tenger, valamint a Távol-Keleten.

Harcsa hal - tengeri halak élő, a mélysége 40 méter és 200 felnőtt egyedek elérheti hossza több mint 1 méter, és mérjük fel, hogy a 20 kg-ot. Színes halak - szürke, talált étcsokoládé. Kapta nevét a jellegzetes alakja az állkapocs és a fogak: egy erős rágóizmok berendezés, befelé ívelt, és éles fogak kiálló, mint egy farkas, agyarait, igazított razgryzaniya kagyló, rák. Azt is táplálja a tengeri sünök, csigák, medúza és ctenophores. harcsa hal inkább élni a sekély vizekben, part menti bokrok a kőzetekben, fedett kagylót. Harcsa farok és a fej oldalirányban tömörített fajok farokstabilizátor - egy kicsi (kevesebb, mint 1/10 a teljes test hossza, nem beleértve a fej), egy pár kis mellúszói. Horgászat végezzük egész évben.

A tápértéke hús harcsa magas. Ez tartalmazza a riboflavin, tiamin, és pantoténsav nikotinsav, piridoxin. A forrás a vitaminok, mint az A, D, E és B12 tartalmaz egy aminosav :. glutaminsav, aszparaginsav, lizin, stb A hús hal fehér, gyengéd, gyakorlatilag anélkül, zsír és a csontok. Könnyen emészthető és tartalmaz nélkülözhetetlen ásványi anyagok az emberre és ásványi anyagok: kálium, nátrium, kalcium, foszfor, vas, magnézium és cink.

Fish jó harcsa, sült, sült és főtt. Gyönyörű előétel - harcsa hideg vagy meleg füstölt.

És most néhány recept ezt a csodálatos hal.

Harcsa az omlett paradicsommal:

600 g halfilé darabokra vágjuk, a két izzók (lila) - félkörök, két paradicsom - szeletekre. Az alakja jól olajozott, tedd a hal, hagyma, paradicsom és öntsük a keveréket, amely a három felvert tojást, keverve egy pohár tejet. Fekete őrölt bors és só - ízlés szerint. Süssük 200 ° C-on 20 percig. Forrón tálaljuk omlettet.

Harcsa sült rizzsel:

500-700 C harcsa vágott darabokat, bors, só, öntsük citromlé, szereti fűszer száraz fűszernövények vagy fűszerek (például - Khmeli suneli). Hagyjuk állni egy órát, és fél, a hús átázott. Azután, hogy a halat egy kikent sütőedénybe, a tetején rá - fele (akkor a) csésze főtt rizs. Továbbá, azt is előírja, két darab sárgarépa koreai és két hagymát, vágjuk fél gyűrű. Keverjük össze három evőkanál majonéz két evőkanál tejszín, egy evőkanál akut ketchup és az elegyet fel a tetején. Só, növényi olaj, bors - ízlés szerint. Bake sütő (meleg) 20-25 percig.

Harcsa fóliában sajttal:

600 c harcsa filé sóval, borssal, és tegye a fólia, a sütés. Pirított 1 hagyma, add hozzá két reszelt sárgarépát és megsütjük is. Sült sárgarépa és a hagyma, hogy a halak, megszórjuk 100 gramm sajt, reszelt egy durva reszelő, és küldje el a sütőben sütni 20-30 percig.

Ha fólia, akkor nem olaj nélkül, akkor, hogy egy alacsony kalóriatartalmú étel.

Harcsa hal mandulás bundában:

Összetevők: 4 db. Közepes filé harcsa, teáskanál só, ½ teáskanál bors őrölt fekete, 1 evőkanál olívaolaj, ½ csésze mandula liszt (akkor csináld magad, köszörülés mandulát egy kávédaráló vagy élelmiszer-feldolgozó kis mennyiségű keményítő), ¼ csésze kemény sajt (reszelve), fél citromlé, ¼ csésze fehér zsemlemorzsa.

Halfilé bors, só, felöntjük egy kis citromlé és olívaolaj. Tegyük félre 15 percig. Keverjük össze a sajt, zsemlemorzsa és mandula liszt. Roll a halat mindkét oldalán rántva, nyomja a kezét a filé. Feküdt sütés megállapított síkos fólia, és tegyük a sütőben 15-20 percig 235C. Tálaljuk egy szelet citrommal.