Nyári menü: Sült padlizsán paradicsommal és fokhagymával

Padlizsán - zöldség élénk színű és egyedi íz, egy negatív - lehet egy kicsit keserű, de hogy távolítsa el a keserűség nem jelent problémát, majd abból kiderül, nagyon finom és eredeti ételeket, amelyek megfelelnek mind a nyaralás asztalra, és ennek alapján és vagy összetett összetevője a különböző ételeket.

Különösen finom sült padlizsán, amelyek tökéletesen kombinálható friss paradicsomot és minden mást, és készülj elég gyors.

Hez a recept snack „sült padlizsán paradicsommal és fokhagymával.”

Ha a szakács az arány négy vagy öt ember, akkor ahhoz, hogy három-négy közepes padlizsán, 5-6 kemény paradicsom, és három 4 gerezd fokhagyma, és ha a főzés cég több, csak növeli ezek száma zöldségek - ezek a fő összetevők, a többi vesszük ízlés.

Amellett, hogy a padlizsán, paradicsom és a fokhagyma, szükségünk van: 2 tojás, majonéz, só, bors, egy csomó kapor és a petrezselyem és a növényi olaj a sütéshez.

Padlizsán lehet vágni két módon - szeletelt (szeletelt padlizsán keresztben) vagy hosszúkás lemezek (vágás mentén padlizsán) - itt, ahogy tetszik, gyakran alkalmazzák az első lehetőség.

Így a padlizsán szeletelt körülbelül fél centiméter vastag (0,7 cm maxima), és ahogy azt fentebb már említettük, hogy később mi sült padlizsán nem keserű, szükséges, hogy készítsen nekik egy kicsit, azaz bővül a táblára vagy egy lemezre, megszórjuk sóval és hagyjuk egy ideig, hogy kitűnjön juice, amely elhagyja a keserűség, engedje le a lé, akkor még kissé száraz padlizsán egy szalvétára (ebben az esetben a padlizsán magát onnantól kezdve nem kell sózzuk).

Paradicsom vágjuk vékony szeletekre. Ha a főzés sok snack, akkor legjobb, ha nem vágják a paradicsom egyszerre, de előbb az egyik fél, majd a másik, hogy a lé nem folyik, amíg a padlizsán sült. Ha a paradicsom elég szilárd, és akkor az összes vágni azonnal. Fokhagyma apróra vágva, vagy tegye át a sajtó, apróra vágott zöld.

Most folytassa a sütéshez padlizsán. Itt is két lehetőség van, hogyan kell csinálni.

Ahhoz, hogy a padlizsánt nem nyelik sok olaj, azt ajánlom, hogy mártsa be azokat a tojás - szüksége van, csak ostor villa nyers tojást , és a kapott pépet felváltva mártott szelet vagy padlizsán lemez, ami után tegye őket egy serpenyőben a korábban forró olajban (olaj öntsük nem túl sok).

A második lehetőség - pirítós nélkül a tojásokat, akkor van egy kis tekercs padlizsán liszt, a legjobb kukorica, de ennek hiányában ez lehetséges, és a búza (grade búzaliszt magas nem számít). obvalivaniya mínusz liszt - ha nem látja át, amikor a sütés, a lisztet égések és gyorsan elkezd dohányozni, így kapcsolja be a szagelszívó, ha van ilyen.

Fry a padlizsán mindkét oldalon, fordult a spatula (győződjön meg arról, hogy azok a pörkölt, de nem égett) és vegye le a szitán vagy ronggyal felesleges olajat balra.

További kruglyashi bomlanak a tálba, a felső vékony réteg keni majonéz, keverve egy kis mennyiségű fokhagymát és nyomást rá kruglyash paradicsom, paradicsom kicsit megszórjuk sóval és borssal, apróra vágott fokhagymát és megszórjuk bőségesen a kedvenc gyógynövények.

Ha a grill lap, majd bevont befejezte az egyik oldalon és a fokhagymát majonézmártással, hozott egy stroncium paradicsomot, megszórjuk valamint borssal és a zöldek és a felső fedelet mindkét oldalán padlizsán lemez, így csak tekerjük fel a lapot félbe, és a belső tetszik töltési majonéz, paradicsom, fokhagyma és gyógynövények. Lehetőség van, hogy ezt a nagyon kellemes vacsorát az asztalra - az erre a célra minden sült padlizsán, hajtogatott oly módon, egy újabb paradicsom és felfűzve őket nyárs fekete olajbogyó, kimagozott átszúrja, ez a „szendvics”. Leaf petrezselyem alá egy olajbogyó - nagyon elegáns munka!

Egy tipp - ha úgy dönt, hogy a sült padlizsán szeletek, lehet róla tűzi őket a tojás, és kapcsolja be szinte azonnal pörkölés után ők akkor rugalmasabb, és nem törik el, ha minimalizálja, és nem zsíros.

Sült padlizsán, főtt ily módon szolgált egy tál, díszített zöld levelek saláta, nagyon elegáns megjelenés a nyaralás asztalra!

Jó étvágyat!