Chili paprika főzés

Érdekes az a tény, hogy a WHO szakértők azt javasolják, a chili enni ahhoz, hogy az egészség megőrzéséhez és a fiatalok, mert tartalmaz vitaminokat, zsíros olajok, cukor, alkaloidok és a karotin. Továbbá annak használata segít csökkenteni a stresszt, mivel elején kell kidolgozni úgynevezett boldogság hormon (endorfin), javítja az emésztést, normalizálja a tevékenység a gyomor-bélrendszer és a máj.

Chili paprika (red hot) széles körben használják a főzéshez. Amikor a főtt elveszíti hasznos tulajdonságokkal és ízét. Annak ellenére, hogy ő egy perzselő megrendítő, jól illeszkednek számos termék és összetevők. Ezt alkalmazzák a friss, száraz és egy kalapács, valamint alkoholos tinktúrák vagy kivonatok.

Pepper a legtöbb esetben elkészítéséhez használt mártások és saláták, ez hozzáadódik a joghurt, joghurt, savanyúság és húsételek, mégis meghintjük rizsételeiről vagy tojást.

Friss chili paprika hozott első fogás a főzés közben is használják előállítására burgonyapürével (ebben az esetben is hozzá fokhagyma, koriander, kakukkfű, babérlevél, bazsalikom).

Szárított chili kell áztatni forró vízben fél órán át felhasználás előtt.

Ebben az esetben, a legtöbb égő bors - ezek a belső lemez és a magvak. Ezek általában nem használja. Abban az esetben, ha ezek az alkatrészek voltak a gyomorban, ezért nem ajánlott inni vizet, segíthet joghurt vagy sajt - ezek elfojtják az csípősség chili. Szintén hatásos lesz főtt burgonya, a rizs és a friss kenyér. Amikor a főzés ezt a paprika nem alkalmas a kéz érintse a szemét, orrát vagy száját, mert kapcsolatban áll a fenti részletben, ez okozza a súlyos fájdalmat.

Vásárlás chili, meg kell figyelni, hogy a megjelenését. Meg kell vastag és fényes, sima, ránctalan bőr, nem kell választani, kifakult és sérült gyümölcsök. Tárolja hűvös helyen akár két hét, és a fagyasztóba - legfeljebb egy évre, mind a friss és konzerv formában.

A pirospaprika több fajta, mint a Serrano, Merck, Pimienta és mások. A mai napig kifejlesztett olyan mértékben, amely lehetővé teszi, hogy meghatározza a élességét borsot. Így a leggyengébb feltételezett kaliforniai paprika, és a legtöbb akut - Indian Naga Dzholokiya.

Chili több színben: piros, zöld, fehér, narancs és fekete. A leggyakoribb ezek közül a vörös. Ezt alkalmazzák a különböző saláták, szószok, első és második tanfolyamok, pácok és desszertek (például indiai csokoládé).

Tekintsük több receptet, ha az egyik összetevő.

1. A pácolt chili

Összetevők: két kilogrammot fűszeres chili, fél liter ecet és víz, két kanál só és cukor.

A mosott bors helyezték steril edényekbe. Egy fazék forraljuk pác előállított vizet, ecetet, sót és cukrot, ráöntjük bankok és roll.

2. Fűszeres mexikói mártás

Összetevők: nyolc gramm érett paradicsom, három chili paprika, egy hagyma, négy gerezd fokhagyma, egy csomó koriander, két evőkanál almaecetet, cukrot és sót.

Paprika és paradicsom kell mosni, hozott egy tepsibe és süssük tíz percig, majd kapcsolja be azokat át a másik oldalra, és hagyjuk még tíz percig. Eközben a vágott hagymával, fokhagymával, héja és sütjük húsz percig, alkalmanként fordult. Minden sült komponenseket megőröljük, tették hozzá apróra vágott koriander, ecetet, egy kis mennyiségű víz, só és cukor. Ready mártással hús- vagy sajt.

Így, chili, amelyek használata bizonyult WHO nagy mennyiségben tartalmaz a makro- és nyomelemek, ásványi sókat, vitaminokat és olajok. Széles körben használják a gyógyászatban a kezelés a vérszegénység, csontritkulás, alopecia, valamint az érelmeszesedés megelőzésére, vírusos fertőzések, a cukorbetegség, a bronchiális asztma. Mindezek mellett, a paprika segít normalizálni anyagcsere-folyamatokat a szervezetben.