A majonéz ártalma, amelyet mindenkinek tudnia kell!

A majonéz károsodása már régóta ismert az egészséges táplálkozás szakértőinek. Íme, amit mondanak róla: "Saláta öltözködésének létrehozásakor egyáltalán nem kell használni ezt a mártást. Éppen ellenkezőleg, azt mondhatjuk, hogy egy jó háziasszony számára a majonézes ételek hozzáadását értelmetlennek tartják. " És valójában, függetlenül attól, hogy melyik étel kerül hozzá ezt a mártást, ez a fényes, telített ízük miatt, amelyet gyakran mesterséges módon erősítenek, szinte teljesen lefedi a fő termékek ízét. Tehát miért nem jönne létre egy hasznosabb üzemanyagtöltés, amelyet a természetes összetevők alapján hoztak létre és alacsonyabb kalóriatartalmú tartalommal?

Nem arról szól, hogy a majonéz olyan népszerű a közétkeztetésben, előnyei és ártalmai szabad szemmel láthatóak. Természetesen nagyon kényelmes a helyi szakácsoknak, hogy eltakarják a nem túlságosan jó minőségű ételeket a mártás vastag rétegei között, de az is, hogy ez a tükörkép a látogatók gyakori látogatóinak derékán tükröződik, világszerte ismert. Miért történik ez? Ehhez figyelembe kell venni a modern majonéz összetételét.

Gyakran az úgynevezett transz-zsírokat tartalmaz. Egyszerűen fogalmazva ez egy módosított növényi olaj, amelynek molekuláit nem emésztik fel az emberi testben, hanem az edények falaira telepednek, a májban, a hasnyálmirigyben és természetesen a derékban. Érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb ilyen zsír az úgynevezett majonézes formákban található. A szakemberek számára ez a meghatározás általában érthetetlen, úgy vélik, hogy a könnyű majonéz mitikus, mint a könnyű növényi olaj. Ez a termék a legártalmasabb a testre nézve, mivel a tojás "könnyedségének" elérése érdekében tojáspor helyettesít , és az olajat vízzel hígítják. Természetesen egy ilyen összetétel meglehetősen nehéz homogén állapotba hozni. Ezt a masszát erős stabilizáló és emulgeáló szerekkel hígítjuk. Adjunk hozzá még olyan ízfokozókat, amelyek mesterségesen keletkeztek, hátrányosan befolyásolva a gyomor mikroflóráját és a függőséget okozó tartósítószereket, amelyek szintén káros hatást gyakorolnak a szervezetre, és egyéb kevésbé vonzó adalékanyagokat a gyártó számára. Lehetővé teszik a majonéz ideális ízléséhez, megjelenéséhez és konzisztenciájához, amelynek előnye és károsa továbbra is rejtély marad a vevő számára.

Azok a nők, akik hosszú időn keresztül követik alakjukat, megértették a majonézes ártalmakat, és egyszerűen elhagyták az adagból, miután ízlésesebbé és természetesbbé váltak a struktúra mártásokon. De mit tanácsolni azoknak a szerelmeseknek, akik még a majonézes ártalmak felismeréséért továbbra is nagy mennyiségben használják? És ebben a helyzetben van egy kiutat. Házi készítésű majonézet készíthet. A majonéz használata ebben az esetben a természetes minőségi termékek felhasználásával, minimális tartósítószerekkel és koleszterinnel áll majd elő. Valóban kompromisszum lesz azok számára, akik nehezen adják fel a kedvenc ételük szokásos ízét, mártással öltözve, és a majonéz ártalma ebben az esetben csak a magas kalóriatartalmukban nyilvánul meg.

A francia igazi ínyencek már régóta megértették az ipari majonézek minden ártalmát, és soha nem használják ételüket öltözködésként. Franciaországban, furcsa módon, ez a fajta mártást nagyon ritkán használják. Az okos francia emberek gyakran összetettebb, természetes és aromás szószokat használnak paradicsommal és leves alapon, és az étel ízét telítőbbé teszik. Nos, ha majonézet használsz, csak a saját kezedben készülsz.

Ne felejtsük el, hogy a majonéz legfontosabb része, még az igazi is, zsírok, és mindig próbálják megmutatni az arányosság érzését, mivel az emberi test zsírok napi normája nem lehet több, mint a teljes szénhidrátok egynegyede.