Változatos sült hal: gyors és ízletes

A hal nem kell sokáig főzni a tűzre, forraljuk fel, vagy sütjük, így ha megy, hogy főzni finom ételek hal, a legjobb, ha ezt a beosztást, a grill, vagy a grill. Így mentette meg a maximális mennyiségű tápanyagot, így a felesleges zsír (ha ez - zsíros halat) készítéséhez nem kell olaj. Edények kijön lágy és ropogós egyszerre.

Persze, nem minden hal alkalmas grillezés: ha van szó finom, laza hal vagy filé az Ön rendelkezésére, főznek a grill, pre-fóliába csomagolva. A megfelelő grillezés tökéletes hal zsír és sűrű hús - lazac, ketalazac, kecsege, lazac, mahi-mahi, tonhal. Folyami hal, különösen a közepes méretű, főtt a grill teljes egészében.

Hal a grill tartják a tűz nagyon rövid idő alatt, de ez nem jelenti azt, hogy ne zavarja vele. Ezzel szemben, ha azt akarjuk, hogy a kimeneti ízletes étel, először meg kell tenni bizonyos erőfeszítéseket. Nevezetesen, a jogot, hogy vágni, és a pácolt hal. Be kell, hogy kitisztuljon a mérleg, hogy ne sértse meg a bőrt -, így nem szárad ki a kezelést a tűz, és továbbra is lédús. Mielőtt kibír egy halat nyárson, törölje le egy papírtörlővel. A főzés során viszont a nyársak gondosan meg kell, és a lehető legkevesebbet.

Fish Grill saját titkait illetően a főzési időt. Attól függ, hogy az erő és a hőt, és a vastagsága a darab, és a tartózkodási idő a pác. Körülbelül azt mondhatjuk, hogy minden egyes centiméter vastag darab szükséges mintegy három percig hőkezelés. De sovány hal ezúttal csökkenteni kell. Honnan tudom, hogy a hal a grill készen áll? A darabok felületén kell jönnie fehéres lé, és ha a halak nyársra egész gerinc körüli húst kell egy kicsit rózsaszínes. Steak hal kész, ha a penge hegye könnyen elválasztja a pépet a központtól csont. Ha grillezés a grill lapos hal (lepényhal típus), fel az első fényes oldalával lefelé.

De, természetesen, a titkot, amit tudni kell, hogy a halat a grill kiderült lágy, lédús, ropogós és illatos, saját pác. Például, egy ilyen recept főzés a halat koreai. Mert ez az étel tökéletes tonhal (darabokra vágjuk steak), de az is lehet egy másik sűrű hal. Először 4 fő cukor steak dörzsölje és hűtőszekrénybe helyezzük egy fél órát. Ezalatt az idő alatt, meg kell sütni egy serpenyőben szezámmag (körülbelül egy maroknyi), amíg el nem szerez egy arany virág. Ezután keverjük össze egy tálban, 5 evőkanál cukor, szezámmag, apróra vágott csokor zöld hagyma, apróra vágott gerezd fokhagyma és egy teáskanál gyömbér por, öntse a pohár félig szójaszósz, 2 evőkanál szezámolaj, adjunk hozzá sót és a borsot. Pecsenyék, hogy a pác, és hagyjuk a hűtőben további 2 órán át. Field amely csatorna a pác, és halivadékok a hő a tűz a grill vagy egy tepsi előmelegített sütőben is.

Grillezett hal nagyon finom, ha használja a pác friss koriander, fokhagyma, méz és citrom. Ahhoz, hogy ez, meg kell keverni egy serpenyőben 2 csésze mézet, apróra vágott 1 csokor koriander és 2 gerezd fokhagymát. Melegítsük hőt, amíg a méz folyékony halmazállapotúvá válik, majd öntsük a 1 citrom leve. Hagyjuk a keveréket kihűlni. Hal enyhén sóval és borssal, öntsük a pác, és helyen 1 órán hűvös helyen, ami után a megsütjük a grill öt-hét perc alatt mindkét oldalon.

Érdekes még a grúz pác shish kebab származó tokhal. A hagymákat csíkokra vágjuk, citrom dörzsölni a reszelő, vágjuk a koriander. Ehhez a keverékhez egy fél pohár száraz fehérbor, só és bors. Hal kell páclében legalább egy órán át, majd kisütjük 2-3 percig különböző oldalán. Halak, pörkölés egészére (pl pisztráng), akkor ehelyett helyezni a pác rozmaring gallyakból és citrom szelet.