Grillezett hal: különösen főzés

Felvetődik az ünnep menüt? Grillezett hal lehet egy nagyszerű megoldás egy hivatalos vacsora vagy egy romantikus vacsora két személyre. Nem hiszem, hogy ez az étel is triviális. Egyáltalán nem, főzni pecsenyék hal nem jobb, mint a hús. Majd meg kell bütykölni az összetevők megválasztását és a folyamat. De mi volt az eredmény!

választása hal

Nagyon sok halfaj főzésre alkalmas steak. De felvette a fő termék tisztában kell lenniük bizonyos funkciókat. Előnyben részesíti azokat a fajtákat, amelyek különböznek a sűrű stabil szerkezetet kisszámú csontok. Főzni hal steak a serpenyőben, tökéletes tonhal, lazac, harcsa, pisztráng, HAARDER és sok más faj. Az optimális méret tekinthető steak tenyérnyi vagy annál valamivel kisebb.

Szépség egyszerűség: hogyan lehet a pecsenyék

Mielőtt elkezdené élesítés nagy, lapos kés nélkül forgácsolás. Ez hasznos lehet, vékony és keskeny elvékonyodását. Sok szakács azt tanácsolják, hogy ne nyissa meg a hal gyomrában, ha meg akarja vágni a húst. A hasizmok nagy mennyiségben tartalmaznak zsírt, és ha teszik a metszést, akkor gyorsan melegítjük pörkölés során. Könnyebben tisztítható a tartalmát a hasa vágást követően steak.

Vegye ki az összes mérleg, száraz bőr egy törülközővel. Tegye a halat egy fa vágódeszkát, és húzza le a fejét. Darabokra vágjuk. Grillezett hal általában készült mintegy 1,5 cm vastag szeletekre, és főzzük a la carte a vendégek száma.

Előpácolás

Pác feladat -, hogy töltse ki a pépet aromák a fűszerek és felgyorsítja a főzési folyamatot. Mielőtt elkezdené sütés steak hal, sok szakács pácolt röviden darab. Nem szükséges, hogy kitöltse a halak ecet, a szag szerzi természetes ízét. Jobb kihasználása, citromlé, szójaszósz, fűszerek.

Extra só - nem a legjobb megoldás. Ez prosalivaet csak a felső réteg hús és Sredina van sózatlan. De nagy tengeri só - a legjobb megoldás elkészítéséhez steak.

Az alábbi recept pác lehet alapul venni, kiegészítése kedvenc összetevők a saját. Szükséged lesz:

• leve fél citrom;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj;
• ágacska rozmaring;
• egy csipet tengeri só;
• fűszer hal ízét.

Keverjük össze a száraz összetevőket, dörzsölje őket steak. Tedd a halat egy tálba egy réteg, pritrusite rozmaring tűk. Öntsük a citromlevet és az olívaolajat, egyenletesen osztja el a folyadékot. 15 perc elteltével kapcsolja ki a steaket, és hagyjuk 15 percig. A pácolt így darab süthető fölött parázs vagy a sütőben, és főzzük egy dupla kazán multivarka, és természetesen, megpirítjuk egy serpenyőben.

Főzés egy steak a serpenyőben Grill

A legtöbb modellek hasonlóak serpenyők jelenti a lehetőségét, főzés használata nélkül olaj. De sok tapasztalt háziasszonyok úgy vélik, hogy egy kis mennyiségű olívaolajat biztosítja a megjelenése egy szép barna. Ez nem csak kellemes az íze, hanem lehetővé teszi, hogy „pecsét” a gyümölcslevek és a zsír belül a darab, hanem hagyta, hogy áramoljon. Adjunk hozzá körülbelül evőkanál olívaolajat, mielőtt főzni a steak hal a grill serpenyőben.

Recept fényképpel lehetővé teszi, hogy megértsük, hogyan néz ki a felület szép darab, sült bordázott serpenyőben. Ahhoz, hogy ugyanazt az eredményt, mint az első 5-7 perc, fedjük le a tartály tetejét, és kis lángon főzzük. Ezalatt az idő alatt, párolt hal. Ezután távolítsa el a fedelet, és adjunk hozzá gáz - akkor sütni egy szép héja. Ha az olaj és zsír lejáró fröccs túl sokat, fedjük le az edényt egy különleges net.

Sütési gázsütő és jellemzői

Az ilyen ételek jelentek meg a piacon viszonylag új keletű, de már sikerült szerezni egy csomó rajongó. Ha van bőven ezen a csodálatos ételeket, biztos, hogy főzni a húst a halak a grillezőedénybe gáz.

Termékek ilyen serpenyőben fektetjük egyrétegű vagy közvetlenül a rácsra, vagy az első csomagolja fóliába. A második esetben, a steak lédús és puhább az első lesz hangsúlyosabb héja.

Akkor össze a halat a grill-és zöldség: padlizsán, sárgarépa, paprika, hagyma. Akkor be őket együtt hal köretként. A főzési idő átlaga lesz a 20-25 perc.

Szolgálni és köretek

Roston sült hal - egy ünnepi étel. Számára kell választani érdemes túl. Ha nem tudja szőrszálat hasogat az álláson, akkor lehet alkalmazni, sőt hétköznapi burgonyapürével vagy párolt rizzsel. Fit is egy jó tészta.

Kiváló kiegészítője lehet sült fehér vagy zöld spárga, brokkoli pürével vagy zöldborsó, grillezett zöldségekkel. Tálaljuk hal szószok: fogkő, szója, besamel vagy fehér sajtot.

Nyáron és csinálni anélkül, meleg. Grillezett hal lehet etetni a friss szezonális zöldségek és az olajbogyó. Ne feledkezzünk meg a finom, fehér vagy rozskenyér.