Fettuccine tészta garnélával és tejszínes mártással - egy receptet a napsütötte mediterrán

A szó „fettuccine” közvetlenül és illatok külföldön ... De valójában ez csak a neve az egyik típusú tészta. Pontosabban, az olasz tészta. Ez hosszú és széles metélt. Fettuccine nem sokban különbözik a többi olasz tészta, és készítünk ugyanolyan módon, mint a többi paszta. Ezek tökéletes kombinációja mindenféle szószokat. És Olaszországban cím tulajdonítják nemcsak a legtöbb tészta, hanem az egész étel. A leggyakoribb receptek - ez fettuccini a garnéla tejszínes mártással, fettuccine csirkével gombamártással, fettuccine marha- és vörösboros mártással. Ezek a receptek szét az egész világon, és különösen a lakosság a Földközi tisztelik őket.

Klasszikus tészta recept a fettuccine rákkal tejszínes mártással

termékek:

• chetyrehsotgrammovaya csomag fettuccine;
• egy font garnélarák közepes kaliberű;
• fél csésze tejszín;
• 2 gerezd fokhagyma;
• olívaolaj: körülbelül 3 evőkanál;
• 2 hagyma.

főzés szakaszában

1. Forraljuk a tészta

Elkészítéséhez fettuccini garnéla tejszínes mártással tészta első főzet. Töltsük be a tésztát forrásban lévő vízben az utasítások szerint a csomagoláson. A szabvány fél kilogramm tészta vesz legalább egy liter vizet. Ne takarja le a fedelet, a víz szabadon forraljuk. Ahhoz fettuccini nem ragadt a forró vizet kell hozzáadni a sót és egy kevés olívaolajat. Befejezése után a főzés, a tészta kell váltani egy szűrőedény, és forró vízzel mossuk. Mosott fettuccini lehet váltani egy serpenyőbe, és fedjük be egy fedővel.

2. Hogy a szósz

Hogy fettuccini tészta garnéla elérte a maximális íz, előkészíti a szószt tejszín. Semmi bonyolult róla. Apróra vágjuk fokhagymát és a hagymát, sült forró olívaolaj. Amikor a zöldségek golden öntsük a tejszínt, ha az egész tétel, csökkenti a hő-és puhára pároljuk. Komplement a szósz recept lehet szárított olasz fűszerek, apróra vágott friss fűszernövények, spenót, paprika.

3. Készítsük el a rák

Ne szedje az ilyen ételeket, fettuccine garnéla tejszínes mártással, nagyon nagy fajta kagyló. garnélarák munka legjobb kaliber 60/90 vagy 90/120. Mit jelentenek ezek a számok? Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell navigálni az összeget garnélarák, chtoit emlékezni egy egyszerű tipp: Caliber - ez a hozzávetőleg hány egység kilogrammonként. Azaz, minél nagyobb a mérete, annál több darab, ezért a kisebb méretük. És, mint általában, annál alacsonyabb az ár. Ne próbálja megtisztítani a nyers garnéla. Sokkal jobb, hogy forraljuk őket először. Jellemzően teljesen főtt elég 5-7 percig. A főzés során a húslevest, akkor adjunk hozzá friss vagy szárított gyömbér, babérlevél, egy ágacska kapor vagy pertushki, bors - ez teszi a rák íze még intenzívebb és kifejező. Főtt garnélarák lehet hideg vízzel leöblítjük, és megtisztítottuk a kagyló. Ehhez a legjobb, ha először külön a fej, amely mögött húzódik a belsőségek. Lesz csak finoman húzza a farkát - és a héj a tab.

4. Azt, hogy egy tál

Fettuccine tészta garnéla, a recept, amely lehet egészíteni és más tengeri állatok (mint a tintahal, vagy kagyló), ne előkevert. Jellemzően, tányérok lebomlott tésztát, tetejére fektetjük egy részét garnélarák, majd egy krémes mártással.