Tölthető disznó fejét: a recept

Az ünnepi asztalra mindig is kiemelkedő helyen, vagy zselé zselé. Háziasszonyok nem is félek, hogy a főzés nem kell költeni, így kevés az idő. Ennek eredményeképpen kiderül tápláló és ízletes táplálékra, amely mindenkinek tetszik. Közömbös nem történhet meg. Általában ez az étel készül, marha, sertés láb hús-és baromfi. De érdekes és nem kevésbé ízletes lehetőség zselés disznó fejét. Itt vagyunk veled, és most úgy többféleképpen főzzük.

Normál recept kocsonya a disznó fejét

Nagyjából ez az étel különleges nem különbözik bármely más kocsonya a sertéshús, de a házigazdák van egy, ami történik a fej, ez az úgynevezett - Brawn. Azzal jellemezve, a zselés sertés fejét a szokásos módon csak a kapcsolat a húslevest és a hús. Nagyon vastag, és egy jó snack vagy reggeli. Most mondja meg a receptet ezt a nagyszerű étel.

Jó mosás és kaparja a disznó fejét. Ha áztassuk egy éjszakán - ez lesz az ideális választás. Tedd egy serpenyőben, hozzátéve egy darab sovány hús, sertés lábak pár, öntsük a vizet -, hogy három centiméter fölött a hús -, és küldje el a lemezen. Távolítsuk el a hab forralás után, adjunk hozzá fűszereket és a babérlevelet, borsot, sót. Sok háziasszony kerülnek egy serpenyőben ízű tisztított hagymát és sárgarépát. Közepes lángon főzzük három órán keresztül. Tiszta húsleves vagy sem, nem tesz különbséget a számunkra vesszük egy kicsit, ahogy a kötőanyag a hús. A tűz forgatás idején, amikor a hús kezd eltávolodni a csont könnyen. Cool, hús betakarított, távolítsa el a hryaschiki és a csontok, kockákra vágott nem több, mint egy centiméter. A vágódeszka apróra vágjuk a fokhagymát, és keverjük össze a hús lehűlt.

képző zselé

Az első lépés az, hogy előkészítse a hajó a késztermék. Nézzük ezt a tálcát, és előkészítsék azt fóliával. Ennyi, és megteremtettük a fokhagymás hús. Ezután öntsük a levest. add mindenesetre nem kell sok folyadékot. Legalábbis - ragasztásra darab. Keverjük. Bag vagy film gyűjt a tetején és cérna kötszerek, majd azon a napon küldünk a hűtőszekrényben. Ready kocsonyás sertés fejét megszabadult a csomag / film, szeletekre vágva tálaljuk az asztalra - tormával vagy mustárral. Ez lesz még ízletesebb főtt burgonyával, főleg, ha meghintjük olajjal és szórjuk meg fűszerekkel. Mi az előnye egy ilyen étel? Az alacsony ár, hiszen a hús ér tízszer több, mint a fej. Az egyetlen Brawn nem szabad visszaélni, akik májbetegségben szenved, vagy a gyomor, valamint az emberek súlyfelesleggel. Ha szükséges, zselés disznó fejét tehető étrend. Szubkután zsír főzés közben áthalad a húslevest. Kapd el a húst, törzs és küldje el a hűtőszekrényben. Ezután kanállal távolítsuk el a mászás fel a zsírt. Minden probléma megoldódott.

A bonyolultabb receptet kocsonya: a Zira, fokhagyma és a vöröshagyma

Főzzük meg kell felhalmozni a következő termékek: disznó fejét, nagy hagyma, két sárgarépa, fokhagyma - négy foga, Zira, paprika, bors, babérlevél, só.

Tehát, zselés disznó fejét, egy recept. Az első helyen a boltban vagy a piacon vásárol friss elme nagyon fiatal állat. Kérjük vágjuk ide több részre. Amikor hazaértem, jól folyó víz alatt, lemossa a melléktermék. Gondosan ellenőrizze a bőr rajta mentesnek kell lennie sörték. Ha igen, akkor meg kell singe. Merevebb szivaccsal vagy kefével óvatosan tisztítsa az orrát, az állat és a fülét. Akkor vessen egy nagy fazékba, adja ki az egészet a fej és töltse ki a két ujj felett húsdarabok hideg vízben.

Elkészítésének folyamatát kocsonya receptje szerint

Helyezze az edényt a tűz belsőségek, előnyösen egy átlag. Waits amíg forró, távolítsa el a habot. Teljesen kihagyja a tartály előkezelt hagyma, sárgarépa, és a fokhagymát. Ezután adjunk hozzá egy kis fekete bors borsó, a babérlevelet és a kömény. Csökkentse a lehető legnagyobb mértékben a tűz. Minden hagyjuk hét-nyolc óra főzéssel. Ha nem akarjuk, hogy sáros húsleves, majd fedjük le az edényt, nem terjed ki. Kívánatos, hogy távolítsa el a felesleges zsírt. Solim kocsonyás sertés fejét 15 percet vesz igénybe a főzés. hajlandóság, hogy írja alá, mint már tudod - ingyenes elválasztására a bőrt és a húst a csontokról. Mi vegye ki a fejét egy tepsibe. Ezután a zsírréteg, csont és bőr visszatér a serpenyőbe, főzzük további 45 percig. Víz, míg a zselés nem szükséges hozzá, mivel ez rosszabb lesz, hogy fagyassza be a zselé, és rontja az íz és szín az élelmiszer. Hands vannak osztva kisebb húsdarabok szálak, osszuk el a formák. A fermentlevet szűrjük, a sűrű gézzel vagy szitán. A szájban, meg kell egy kicsit sós. Töltsük fel a húst egy éjszakán át a hűtőszekrényben hajót. Reggel hozhat az asztalra - tormával vagy mustárral.

„Különleges” kocsonya recept ki a fejemből

Termékek listája: disznó fejét, hagyma és fűszerek. Vásárlás fej, kérjük vágjuk négy részre. Tisztítva nagyon óvatosan használja áramló forró vízzel, majd hideg vízzel leöblítjük. Vágjuk le a zsírt. Egyes háziasszonyok betakarítás a téli, az alábbi recept. Nashpigovyvayut fokhagyma, hengerelt a sóval, borssal, tedd egy tálba, és fedjük nélkül, teljesen blokkolja a légáramlást. Day - szobahőmérsékleten nap - a hűtőben, majd elbomlanak zsákokkal celofán - és a fagyasztóba. Minden készen áll. Visszatérünk a fejünk. Tegyétek darab egy serpenyőben, ott ömlött forró vízben. Forraljuk, távolítsa el a hab, főzzük alacsony lángon öt órán át, ne felejtse el, hogy a hagyma és fűszerek. Ezután sózzuk, és főzzük még egy órát. Hegesztett darab kap, külön a húst a csontokról, CHOP, szakadék a tálcára, és töltse meg a szűrt fermentlé. Hinteni extrudált fokhagymát, és távolítsa el a hűtés után hűtőszekrényben.

Egy másik módja a mészáros és a főzés disznó fejét

Előállítása kocsonya a disznó fejét is nagyon érdekes folyamat. Különösen figyelembe véve, hogy a termék, akkor lehet, hogy két étkezés. És még négy, ha szükséges. Egy darab a fej, például el lehet tölteni egy finom borscs és a fül megsütjük káposztával. Általában ezért kérje a hentes, hogy lemészárolt fejét a következők: óvatosan vágja arcon vágni a fejét a két darab együtt, és a befejezése mindegyik részre vágva két részre. Perzselés ház maradványait sörték és gondosan kimossuk, húst. Még arra is megkenjük mosogatás. Áztassa vízben, enyhén sós, kívánatos is hagyja éjszakára. Reggel gat arcán, és tedd egy edénybe, öntsünk csuhé hagymát, ráöntjük a hideg vizet, és főzzük 2-3 órán át. A maradék húst együtt egy pár izzók főzzük másik serpenyőben - öt-hat óra. Sóval után azonnal forr. Három óra múlva dobálták bors fekete bors, kb 15 percig, amíg kész - babérlevél.

Az utolsó lépés az előállítására az arcon sertés és brawn

Arc, miután a szakács, só, fokhagyma, jó síkosság, dörzsölés, hogy egy kis reszelő. Ezután kezeljük fűszerek, hűtsük le hűtőszekrényben, és távolítsa el. És most a végső szakaszban hogyan zselés ki a fejemből. Itt kezdődik a legérdekesebb és ízletes. Így próbálja, hogy ne egyen semmit a mészáros és alaposan szemügyre a kis csontokat. Felbontjuk hús tálcák tiszta és száraz, öntsük húslevest pre annak lefolyó, miután egy rövid ülepítő felesleges zsírt. Akkor küldje el a hűtőszekrényben. Közben, ahogy a kocsonya lehűl, és húzza ki a sertés pofa, vágjuk vékony csíkokra és snack. Jó étvágyat!