Kolbász fecskendő töltésére kolbászműbelek: modell áttekintése

Kolbász ... Friss, lédús, aromás, jó hús, fűszerek, ropogós aranybarna! Vannak sokan olyanok, akik nem esznek finom?

Kolbász a különböző fajok, főtt egy speciális szabadalmaztatott receptek személyzet főz - a csúcspontja néhány étterem és kávézó. Gyakran csemege szerelmesei inkább főzni kolbász a saját, otthon. Azok és más mesterek a hústermelés remekművek speciális berendezések töltésére hús fehérje, természetes vagy mesterséges burkolatba - kolbász fecskendőt. Mik a fajta edények? Hogyan működnek? Miért van szükség?

Fecskendő kolbász: adott esetben

Az alkalmazott eszköz a gyártási folyamatban kolbász, virsli és egyéb termékek. Ez a széles körben alkalmazott a hentes üzletek és vendéglátó.

Kolbász fecskendőt értékelik és otthoni barkácsolók. Ez az egyszerű eszköz segít minden kezdő szakácsnak, hogy készítsen a legcsodálatosabb fajta felvágottak. Fecskendő kolbász töltelék szükséges egységes töltelék előzőleg előállított héj. Alkalmazását jelentősen felgyorsítja a folyamatot. A készülék is használható a készítmény a eredeti hal és főzelékek. Kiváló minőségű kolbász fegyver lehet hasznos, ha a termék főzésére darált hús, liszt - egy ilyen kolbászt legjobban megőrzött a hús íze.

előnyök

Kulináris fecskendő megkönnyíti és olcsón előállítható kolbász, hot dog, kolbász, kizárva az összetétel jelenléte a GM-termékek. Ez a fő előnye. Még mindig vannak bizonyos előnyei a készülék rendelkezik a készülék:

• Könnyű üzemeltetés, karbantartás;
• a különböző fúvókák nyújt bőséges termékskála;
• fúvóka csere mechanizmus lehetővé tegye a megsérült burkolattal;
• Machine kompakt, könnyen szállítható és tárolható;
• utasítás fecskendők nagy teljesítményű, ráadásul nem használ elektromos áramot (hatékonyság).

Visszajelzést a felhasználóktól, akik tapasztalattal rendelkeznek a gép, a kolbászkészítő olyan eszközt használ szállít pozitív tenger! Ezen túlmenően, fecskendők soha nem eltömődött, mint ahogy az egy húsdaráló. Maga a folyamat sokkal gyorsabb. Ezen kívül javítja a termékek minőségét: kolbász, sűrű és finom.

működési elve

Ahhoz, hogy megértsük a működését készülék minden. Kezdetben, a hengert helyezünk a közepén a dugattyú rögzített tölcsért. A dugattyú mozgása kellékek darált egy shell, amely illeszkedik tölcsért. By the way, ez működik hidraulikusan (ha hálózati működés). Ön is használja a kézi úton. A használata hidraulikus modelleket magában űrt betöltő borítékot, amely egy hosszabb eltarthatósági idő.

Néha kolbász fecskendők vannak felszerelve egy automata készülék csavarják, lehetővé téve az adagolás összegének töltelék gyártására kis kolbász nélkül Clipper. Hajtott egy fecskendő egyszerű elv: előfőzött darált hús kerül egy hengeregység, a dugattyú tolja a terméket, hogy a tölcsért egy műanyag héj rajta.

faj

Kétféle a végrehajtást a készülék típusa:

• Függőleges pisztoly kolbász. Az eljárásban alkalmazott csomagolási boríték töltelék durva összhang.

• Vízszintes fecskendőt a kolbászok. Ez a legnépszerűbb, mert a kiváló működését.

By típusú áramforrás apparátusok, a következő:

1. Fecskendő kolbász kézikönyv (mechanikai). Az előadás a készülék teljes mértékben függ az üzemeltető munkáját.
2. Hidraulikus töltőanyag. Használt gyártócsarnoki, akkor garantált, hogy a tömörítési sűrűség.
3. Vákuum töltőanyagot. A legjobb választás a legtöbb kiváló minőségű boríték tölteléket.

By típusú betápláló eszközöket vannak osztva darált rotor, hogy használnak egy alacsony hőmérsékletű és strukturált hús és csavarral (ajánlott folyóképes anyag).

Hogyan válasszunk?

Amikor kiválasztja a töltőanyag kolbászok szükséges figyelembe venni, hogy mit, az első, a tervezett termelési volumen. Gyártásához termékek kis mennyiségben a legjobb megoldás - egy kézi (mechanikus) fecskendő. Ez jellemzi a könnyű használat és a tartósság. forgó töltő leginkább alkalmas a nagy termelési volumen. Kolbász fecskendőt egy kis üzemi hengerűrtartalmú (8,3 l) alkalmazunk a vendéglátó létesítmények és mini-boltok. Ellátott készülékben egy működő henger egy nagyobb térfogatú (10-15 l) használnak az ipari termelés.

Másodszor, a választás a készülék figyelembe veszik, és a fúvókák számát, amely fel van szerelve a berendezés. Ezek határozzák meg a vagyon a termékskála. Továbbá, meg kell jegyezni, hogy a kolbász függőleges fecskendő kompaktabb, mint a vízszintes mintát. De a költségek egy kicsit drágább. A szakértők azt is javasolják, hogy a nagyvállalatok és üzletek kiválasztani a porszívót: ez az eljárás jelentős mértékben számának csökkenése, a házasság, a jobb töltelék sűrűsége a shell. De házi kolbászt ajánljuk izzó fecskendőt térfogatú 1,5-3 liter.

Hogyan működik a legnépszerűbb kolbász fecskendő otthoni: Stages

A legelőnyösebb kiviteli alak szerint a töltőanyag virslik otthoni egy 3 literes egység. Úgy működik, mint ez:

• készít egy húsdaráló tölteléket, és sűrűn kalapált a kamerába;
• tölcsért csatlakoztattunk a henger választott fúvóka (vékony - a birka zsír - a sertés és marha);
• Letette a tisztított bél, húzza ki a „harmonika” teljes hosszában;
• lapozzunk kezelni a kereten, hogy a töltelék fúvóka lépett;
• végén a vékonybél (a Shell) szerződött kissé előre és kötött csomót (használt szál, vagy karakterlánc);
• Shell darált hússal töltött, eltávolítjuk a fúvóka, lekötni a másik végén.

A gyártás folyamata, hogy a kolbász választjuk szét, overwinding több helyen héj.

Jellemzők házi

A hajtás el van látva két fogaskerekek, hogy a különböző takarmány árak. Töltelék töltelék készült kis sebességgel, amely lehetővé teszi, hogy egységes, hézagmentes kitöltés shell. Gyors mód célja nem dolgoznak, és vonja vissza a a fecskendőt és merítés során a kamrában töltelék Bookmarks.

A legelőnyösebb modell házi fecskendő vízszintes kolbász: ez sokkal kényelmesebb, hogy tartsa a burkolóanyag a töltés során. Általában egy bizonyos mennyiségű termelés befejeződött tölcsérek különböző átmérőjű. Ez megkönnyíti a kiválasztás a szükséges modell elkészítéséhez kolbász és virsli. Néha fecskendők fúvókákkal ellátott öltözködés hamburgert a hamburgerek. Mellesleg, gyártása során minden alkatrész a hússal érintkező, rozsdamentes acélból, és más semleges anyagból.

Top márkák: áttekintés

Visszajelzést a felhasználóktól, akik tapasztalattal rendelkeznek a készüléket, hogy a legjobb szakmai mechanikai fecskendők kolbász készült olasz gyártók, mint a Sirman, fagyos, FMA Fimar. Az egyik legjobb szakmai elektromechanikai berendezések elérhető áron különböző termékek Altezoro. Ügyeljen arra, hogy ezek a fogyasztók és a vállalatok: Kocateq, Sirman, Hakka Brothers és Apach. Ezek a termékek is jó használni, hozzáférhető, és a minőség.

példák

Vizsgálni, hogy a fecskendőt kolbász (manuális) Frosty SH-3. Ez egy mechanikus berendezés a virslik az olasz gyártó. Letöltés típusa - vízszintes, működési elve - gépi. Az anyag és gyártása a henger ház - tartós, kopásálló rozsdamentes acél, Air Release dugattyú nylonból készült élelmiszerek. A sebességváltó készült polírozott edzett acélból. Egyfokozatú gép felszerelt Kapronszövet fúvókák (átmérő: 16, 22, 32, 38 mm-es) mennyiségben 4 db. A a henger térfogata - 3 liter. Hosszúság - 470 mm, magasság - 240 mm.

Egy másik példája - kolbász fecskendő (manuális) Frosty SV-3. Letöltés típusa - függőleges, működési elve - gépi. A fennmaradó adatok hasonlóak az előző modell. Paraméterek: hosszúság - 300 mm szélesség - 340 mm, magasság - 570 mm. Röviden, sok modell. Ha szükséges, az eszközök listájában megtalálható minden pro shop.

árak

élelmiszer fecskendő érték megállapítása a mérete. Drágábbak felszerelt modellek térfogati kamra, amelynek célja a nagy tömegű húst. Tehát, kézi (mechanikus) fecskendő 3-5 liter költségek körülbelül 9-12 ezer. Rubelt. Kis elektromos készülékek többe - 150 ezer ár mini-minta kamra térfogata alapján számítva 1,5 kg darált húst (anyag fúvókák nem rozsdamentes acélból készült, és műanyag.) - 2-2,5 mintegy ezer ..

Hizlal kolbász köszörıvel - ez a folyamat nagyon hosszú és munkaigényes. Élelmiszer fecskendő képes nagymértékben megkönnyíti annak használata jelentősen megnöveli a termékek körét. Filler töltelékáruhoz nélkülözhetetlen eszköze a szakács. Jó étvágyat!