Ételek és italokReceptek

Mi része a legjobb bárány kebab számára: a népi hagyományok és a modern megközelítések

A tavasz kezdetével, amikor elkezd melegedni az első meleg napsugarak, a természet szerelmeseinek fog cégek, hogy kilépjen az országot. És, persze, néhány szabadtéri rekreációs nélkül barbecue. Igazi ínyencek tudják, hogy a legjobb hagyományos kebab készült bárány. Ez a barbecue valós és jogszerű. Beszélje nyárs a bárány: milyen része is jobb, hogy, hogyan kell főzni, főzés titkait.

Hagyományos véleményét a készítmény egy shish kebab bárány

Shish kebab egy olyan étel a kaukázusi népek és Ázsiában, de készülnek az elmúlt évszázadok során. Felföldi ismerjük időtartamának életét. És mivel ők maguk mondják, ez köszönhető a hús bárány sikerül fenntartani az egészséget és hosszú életet. Tévesen, hogy a birka nagyon kövér, holott ez sokkal kevésbé tápláló, mint a sertés- és marhahús sokkal puhább. Úgy véljük, hogy a lakosság a Kaukázus senki sem tudja, milyen arányban bárány a legjobb barbecue. Sajnos, bárány Európában nem annyira népszerű, de az utóbbi néhány évtizedben, ez egyre inkább használják a főzéshez. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy nem sokan tudják, hogyan kell kiválasztani a megfelelő és a folyamat előkészítése, hogy megszabaduljon egy adott illatanyag. Ennek eredményeként, akkor kap egy étkezés egy kellemetlen szag és jellegzetes ízét. És ez nem következett volna be, meg kell tanulni, hogyan kell meghatározni a „szem” a termék minősége és tudja, mi része is jobb, hogy a bárány a barbecue.

Azt hitték, hogy a legmagasabb minőségű termék is vásárolt a tulajdonosoktól. A mai napig, a hús kell választani a piacon vagy a boltban, ahol minden ügyfél kérheti a minőségi bizonyítványt és információk arról, hogyan és milyen körülmények között tenyésztett állatok. Csak tömegtermelés a gazdaság eleget a részleteket és szabályokat az örök. Azok juhok emelt vágásra ivartalanított nélkül nem. Nagyon fontos az a tény, hogy a gazdaságok szakosodott tenyésztési juh, az állatok elpusztulnak gyorsan, anélkül, hogy félni. Ez viszont szerint a grúz mesterek Grill House üzlet, pozitív hatással van a hús minőségét.

Hogyan válasszuk ki a mi része a bárány nyárs jobbat

Amikor kiválasztja a húst, először is meg kell figyelni, hogy a megjelenését. Meg kell nincs nyálka, és minden száraz foltok, vágás legyen az azonos színű. Mi romlott hús leve osztják sáros egy kellemetlen szag, és ez lesz ragacsos tapintású. Amikor kiválasztunk próbálja összpontosítani bárányhús. Ez volt vele kiderült, hogy a legfinomabb kebab. Határozza meg a kor a kívánt darab elme nem olyan nehéz. Az első és legfontosabb érdemes odafigyelni a zsír színe. A fiatal bárány zsírtartalmú tej színét, és a régi zsír valószínűleg egy piszkos sárga. A régi állati izomrostok lesz sötétebb színű, a fiatal, éppen ellenkezőleg, a fény és világos. A húst kell hűteni tapintású puha és rugalmas.

Mi része a legjobb bárány kebab számára: borda vagy karaj bárány

A grillező gyakran kiválasztott lágy hátulsó része, bordák, mellkas, de minden esetben nem pengét. A legfinomabb grill nyert hús található, amely körül a gerincet. Vannak, akik inkább a barbecue sonka. Ha be van jelölve, kívánatos, hogy legyen óvatos, mert van esély, hogy csalt. Ha a sonka nagy lesz, akkor valószínűleg az állat már öreg volt. Abban az esetben, egy kis sonka van esély, hogy a vevő megpróbálja csúszik kecske. Melyik része a bárány a legjobb barbecue, meg kell érteni, hogy amit csak akar, mindaddig, amíg a hús friss volt.

Hogyan pácolt bárány

Mielőtt a pácolt húst, meg kell vágni. Darabjai az átlagos között kell lennie 3-4 cm hosszúságú és szélességű. A tömeg minden darab körülbelül 50-250 gramm. A darab a nagyobb, annál jobb. Aztán pácoljuk. A pác elég csipet só, bors, fűszerek és persze, hagyma, szeletelve gyűrű. Lamb és bárány pácolás nem kell. De akkor adjunk hozzá fűszereket és a hagymát. Pácoljuk a legjobb egy zománcozott edény. Ha az állat már több mint hat év, szükséges, hogy tompítsa a hús 1 óra és 12 citrom- vagy gránátalma leve.

Főzés titkok jelen kebab

Az egyik fő feltétele előállítására finom shish kebab - ne vigyük a húst a tüzet. Miután a zsírt darabokat már nem folyik el lehet távolítani a tűz. Csak hogy kebab volt zamatos, nyárson lehet felfűzve húsdarabokat, felváltva őket zsírral. Amikor pörkölés nyárs folyamatosan meg kell csavarja sütjük a húst egyenletesen. De ha minden kezdődik kell égetni, akkor a legjobb a víz, hogy egy kis vörösbort, hogy meglágyítja, és távolítsa el a égett szag.

Annak érdekében, hogy készítsen egy finom grill, csak használja néhány titkot. и тогда он получится вкусным и сочным. És az is fontos tudni, hogy mi része a bárány jobb választani a kebab, és akkor ki fog derülni, ízletes és lédús.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hu.delachieve.com. Theme powered by WordPress.