Süssük báránycomb a sütőben. Recept zöldbabbal

Lamb tekinthető egy nagyon finom húst. Akkor hogy a különböző darabokat sütés a sütőben. Különösen jó a báránycomb. Főzzük a következő módszerrel.

Recept: báránycomb (sütő) zöldbab

A készítmény szükség van készleten a következő termékek:

• egy báránycomb tömege megközelítőleg 1,5 kg;
• növényi olaj 30 ml;
• kömény, só, koriander;
• fokhagymát - 3 db;
• hagyma - körülbelül 100 g (2 fej);
• Dijon Mustár - 3 teáskanál;
• zöldbab (hüvelyesek) - 400 gramm;
• olvasztott vaj - 80 gramm.

Süssük báránycomb a sütőben: főzés technológia

1. lépés

Kezdetben báránycomb, valamint minden egyéb húsok, meg kell pácoljuk. Először is, dörzsölje a darab minden oldalról nagy tengeri só. Miután főzzük a keveréket az olaj, mustár, bors, és koriander, kömény, darált fokhagyma. Ha igen, akkor adjunk hozzá savanyú szilva leve (gyümölcs vagy egy kis ecetet). A kapott elegyet obmazhte lábát, tegye egy zacskóba. Ott is öntsük a maradék pác, és tegyük a táskát a hűtőben.

2. lépés

Marinírozásra elég 12 óra. De ha a láb fog feküdni vagy két nap, semmi borzalmas fog történni, csak egy-két alkalommal, majd kapcsolja be a táskát, hogy egyenletesen oszlatja el a pác.

harmadik lépés

Tiszta off darabot ragadt mustár gabona hús és helyezze a hüvely. Húzza meg a végeket, és helyezzük a bárány egy üveg tálcán vagy a formában. Ahhoz, hogy az alján a darab nem égett, tedd őt a botokkal és öntsön egy kis vizet. Bake báránycomb a sütőben 20 percig 220 fok, akkor kisebb a hő 180, és tartsa további egy óra.

4. lépés

Mire a végén a vágás hüvely, kapcsolja be a darabot, hogy a másik oldalon. Ismét sütni báránycomb a sütőben. De most a nyitott helyzetben, és csak 15 percig, esetenként Basting gyümölcslé.

5. lépés

Miközben készül a báránycomb a sütőben, akkor gondolj köretek. A húst jól megy zöldséges, ezért ajánljuk, hogy tegye ki a zöldbab. Akkor vegyél egy csomag hüvely a boltban, vagy kihasználják a ház készítmények. Hagyma vágjuk vékony fél-gyűrű. Melt vajat és egy kis hagymát pároljuk benne. Zöldbab pre felforraljuk forrásban lévő sós vízben (néhány perc), majd, öntés folyékony, adjunk a hagymát. Töltsük meg a tálat zúzott fokhagymát, megszórjuk borssal, sóval, hogy megpróbálja. Pároljuk a babot kb 10 percig. Vége előtt megszórjuk a tál gyümölcs ecettel.

6. lépés

Lamb már be párhuzamosan készül babot. Győződjön meg arról, hogy a hús sült egyenletesen minden oldalról. Átszúrja a lábát egy éles késsel, mert el kellett menni tiszta gyümölcslé. Most sütjük báránycomb a kemencében a legalacsonyabb hőmérséklet. A lényege az eljárás - így átjárja a húst, áztassa vissza a felszabadult levet, és egyre gyengéd és puha. Ez elég 20 perc alatt.

7. lépés

Helyezze a báránycomb egy nagy tálra, mellé feküdt párolt zöldbab. Díszítsük zöldséggel. Akkor főzni áfonyával. Ő adja a hús extra ízeket. Legyen egyszerű. Egy turmixgépben vágjuk fél csésze áfonya, két vagy három evőkanál cukrot. Forraljuk fel a tűzhelyre, bors és a szezon öntsük báránycomb. Van egy étel, akkor lehet alkalmazni, ünnepi asztalra. Jó étvágyat!