Saláta - egy recept a klasszikus és kifinomult

Kétségtelen, hogy ha kéred honfitársunk, milyen étel család ott lesz a nyaralás asztalra, az első a listán Olivier. A kolbász vagy hús, csirke vagy a marha - bármely faj, azt mondhatjuk, a nemzeti, az élelmiszer-, annak ellenére, hogy a tilalmak táplálkozási mindig is az Arsenal háziasszonyok. Főzni orosz saláta - saláta tetszett?

Olivier, aki elkészítette az első?

Lyusen Olive, a szakács, a híres vendéglős és tulajdonosa a „Hermitage” étterem az 1860-as kitalált és elkészített egy új étel, amit az úgynevezett „majonéz szarvas.” Hogy néz ki?

Az ezen a lemezen bélelt főtt filé fürj és a nyírfajd, fekete kaviár, nyelv, rák és a csirke kockákat zselés szósz „Provence”. Mindez pompás központjában díszített csúszda főtt burgonya fürjtojással és kapribogyóval. Ezen kívül, a friss uborka és szójabab paszta nyújtottak be.

A gond a francia séf, orosz vendégek könyörtelenül kevert étel. Lerombolták a design, hanem felfedeztek egy új folyamat, és megvan a híres zűrzavar. A következő napon a francia megvetéssel Keverjük össze az összes alkatrészt, és egyszerűen öntjük a majonézt. A siker elsöprő volt!

Azóta, azt sok évtizedes, amelynek során a saláta nagyon sokat változott.

Történelmi recept a francia Olivier senki kinyílt, és a készítmény ezt a salátát átépítették szerint visszaemlékezései törzsvendégek „Hermitage”. De azt tudom, hogy az első francia séf találta fel a szósz „Provence”, és csak akkor saláta. A recept a klasszikus szósz megmarad, és ez nagyon is lehetséges, hogy otthon. Annak érdekében, hogy élvezze egy élvezet, ostor egy turmixgépben 2 tojás sárgája. öntsünk egy pohár olívaolaj a tartályban. Cseppenként adjuk hozzá a citromlevet (fél teáskanál) sóval és fehér bors (teáskanál). Add dijoni mustár (egy evőkanálnyi). Habverővel együtt minden összetevő, amíg sima és puha állagú.

Házi majonéz „Provence” készen áll, akkor kezdjük el főzni a kedvenc saláta. Recept: „A klasszikus saláta”

• Forraljuk a burgonyát héjában (4 db.), Egy répa, tojás (6 db.). Hagyjuk kihűlni, és vágjuk kockákra minden.

• Ha például az orosz saláta kolbásszal, hogy 600 gramm főtt kolbász, és kockákra vágjuk a közepes méretű. Kolbász lehet cserélni főtt hús, sonka, főtt csirke vagy egyéb madár húsa, a nyelv, sőt főtt halat. Azt is össze több fajta hús és kolbász - Innen nyílik egy csomó hely a képzelet.

• Pácolt uborka (2-3 db.) Apró kockákra vágjuk.

• hagyma (1 kis hagyma) apróra vágjuk, és forrázás forró vízzel.

• Egy üveg zöldborsó öntsük a tartályba, pre-elvezetés.

• Minden mix és a szezon majonézzel, borssal és sóval, ha szükséges.

• Tegyen be egy salátástál, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.

Hasznos tippek előkészítése

Nagy jelentősége van a keverő komponenseket saláta recept, klasszikus változata, amely a fentiekből kiderül, meghatározza a következő árnyalatokat.

• A legtöbb saláta összetevőket sós kezdetben, így Olivier só kell csak a keverés után és feltöltését a majonézt. Lehetséges, hogy a só nem kell.

• Ne keverje salátát, mielőtt az összes hozzávalót nem fog hazudni a salátástál, bizonyos alkatrészek nem kap zúzott vagy elveszti alakját.

• Burgonya kell főzni csak egységes - majd a darabokat ki fog derülni, a megfelelő formában.

• Feltöltés után saláta kell beoltani szobahőmérsékleten egy órát, és csak akkor lehet helyezni a hűtőszekrénybe.

• A hagymát vágjuk az íze más élelmiszerek, meg kell öntsük a forró vizet.

Érdekes, hogy a saláta francia nevet a Nyugat úgynevezett „orosz saláta”. De így vagy úgy, az emberek szeretik saláta. Recept egy klasszikus, egzotikus vagy étrend - nem számít, Olivier szívesen elkészíti a világ minden tájáról.