„Royal” recept hagymaleves Francia

Ropogós croutons ízesített húsleves egy kis fehér bort és egy finom, édes hagyma. Francia hagymaleves tekinthető ínyenc francia ételeket, de kevesen tudják, hogy a történet eredete nyúlik vissza a korszak az ókori Rómában. Bow olcsó ára, és nem igényel különleges feltételek növekszik, és ezért lett az alapja a mindennapi konyha a szegények a népesség. De a középkorban recept hagymaleves szerzett különleges népszerűségét: a legenda szerint azt találta XIV Lajos, a Napkirály, amikor egyedül maradt a páholy, és már csak ehető hagyma, egy üveg pezsgőt és a vajat. A legenda azt mondja semmit, hogy ugyanúgy állítjuk elő a leves: hogy az íj volt felforraljuk pezsgőt, vagy az első sült, majd tölteni borral - csak találgathatjuk. De a francia hagymaleves recept nagyon híres volt a szegények között, és a piaci kereskedők, és a legenda találták csak azért, hogy a gyerekek esznek hagymát és a húslevest.

Egy igazi vintage recept hagymaleves egyszerű, de a francia konyha - állandó improvizáció és kísérletezés, így a hagymaleves sokféle recepteket.

A klasszikus recept francia hagymaleves

Szükségünk van: 100 gramm friss vaj, 4-5 dolgot, édes, fehér hagyma, pár fej fokhagyma, fél pohár fehérbor, 3-4 csésze hús zsírszegény húsleves, 50 gr. reszelt sajt, olíva fűszernövények és a sót, néhány szelet friss bagett.

Hagyma vágva félgyűrűt. Egy serpenyőben vagy serpenyőbe, a hő a vastag falú vaj, dobálják a hagymát és zúzott fokhagymát, és keverjük, főzzük, takarni alacsony lángon mintegy 40 percig.

Főzés hagymaleves könnyű, de van egy jellemzője - a sült hagyma 40-50 percig kis lángon. Ekkor a folyamat karamellizálódási cukor, ami nagy számban tartalmazott hagymát. Fontos, hogy a hagyma ne kész sült barnára! Meg kell arany és puha.

A kész íj hozzá a bort, provence gyógynövények és főzzük 10 percig. Pour húsleves, só, bors ízlés szerint, és fűtött át alacsony hő, úgy, hogy az összes komponensek csatlakoznak egymáshoz.

Szelet baguette szárítsuk meg, vagy megsütjük. Tálaláskor szórjuk meg reszelt sajttal forró levest, egy kis várakozás és .... Mi kap öröm a jó íze!

Vastag hagymaleves

Ez a recept a hagyma levest akarat „finomítani” néhány evőkanál tejszín.

Meg kell: 100 gramm friss vaj, 3 csésze hús alacsony zsírtartalmú húsleves, 4 dolog édes fehér hagyma, egy csésze reszelt sajt, egyharmada csésze liszt, olívaolaj fűszernövények és a sót, néhány szelet friss bagett.

Hagyma vágjuk kockákra. Egy serpenyőben vagy serpenyőbe, a hő a vastag falú vaj, dobálják a hagymát és zúzott fokhagymát, és keverjük, pároljuk, fedett közepes lángon fél óráig. Hozzáadjuk a lisztet, jól keverjük össze, hogy elkerüljék csomókat kialakítva, öntsük a levest, adjunk hozzá fűszereket és főzzük a levest át alacsony lángon 20 percig.

Szelet baguette fel reszelt sajtot, tedd a sütőbe, és várjon, amíg a sajt megolvad.

Vastag hagymaleves kész!