Podkovcovok hagymás héjban - ízletes, étvágygerjesztő, tápláló

A tudósok a közelmúltban kiderítették, hogy a zsír sokkal kevésbé ártalmas, mint általában. Tehát most biztonságosan megengedheti magának egy szelet egy másik ínycsiklandó terméket, és kényelmesen magával viszi a podshchevkomot a hagymahéjakban, amelyek nem túl nehézek, és amelyek még egy elkeskenyedő vegetáriánusnak is csábítanak.

Egy kis terminológia és alapismeretek

Az aljzat a sertés hasából származó szegmens, amelyben a hússzeletek a legfinomabb zsírral vannak átlapolva. A fogantyú elkészítéséhez a szubklavint bőrrel kell bevinni. Néha vágják, de a finomabb, finomabb és csábítóbb az étel, amelyben a bőr még mindig megmarad.

Ahhoz, hogy a leginkább finom és illatos podtsvevok a hagyma héjában, a hús frisset igényel. Egy szélsőséges esetben egy hűtött lesz; Ha a zsír már fagyott, elveszíti az aromát és a lágyságot.

Alapvető opció

Még meglepő, milyen változatos a receptek a fotó (podschevok a hagyma héjak), lépésről lépésre le a főzési folyamat. Ha egyéni kis zsírszalagja van, akkor bölcsen kell használni a gyors főzés módját.

Néhány nagy izzólámpából a héjakat lehúzzák, jól mossák és vízzel töltsék. A sót fél liter víz literenként oldja. Laurel és bors borsó is hozzá (itt saját belátásuk szerint). A hideg sós lében podsherevok, és a serpenyő kerül a tűzhelyre. A folyadéknak teljesen le kell fednie a húsdarabokat.

Forralás után a tűz lecsavarodik, és az edényt 10 percig pároljuk. Ezután eltávolítják, de a cipóhéj és sóoldat podchevovok fél napra hűlésre hagynak - sózva, árnyékban és füstölt húsban.

Másnap a savanyúság szorgalmasan dekantálódik, fűszereket keverve: paprika, préselt fokhagyma, őrölt bors (piros és fekete), koriandermag. Ezzel a kompozícióval minden darab minden oldalról bevont, majd egy darab filmbe van csomagolva. A nap a hűtőszekrényben, akár a fagyasztóban is - és a finomság készen áll!

Étvágygerjesztő tekercs

Nem kevésbé érdekes egy másik módja annak, hogyan kell hegeszteni podcherevok a vöröshagyma. Ez meglehetősen hosszú darabot igényel, amelyet teljes egészében elkészítenek. Mindkét oldalon bőségesen kell sózni (körülbelül egy fél kiló nyersanyag vesz egy pohár durva sót). A belső oldalt apróra vágott babérral és borssal borssal (jobb keverni fekete és illatos). A hüvelykenyeret feltekercselik egy tekercsben, és egy kulináris szálat nem túl keményen kötik össze: a főzés során a hús kissé megduzzad. Az edény alját egy tiszta, 4-5 fejű vöröshagyma borítja. Egy köteg van rajta; Felülről ugyanolyan mennyiségű héjjal kell fedni. Ez az épület vízzel van elárasztva, így semmi sem néz ki belőle. A serpenyő lassú tűzön van, és három órán keresztül hagyja. Ezután a tekercs felforrósodik, belsejéből a kedvenc fűszerezéssel és apróra vágott fokhagymával ébred fel, ismét összecsukódik, és film vagy fólia csomagolására kerül. Meg kell tartani a hűtőszekrényben, amíg teljesen le nem hűl. Egyes vidéki házak javasolják, hogy ellenálljon podtsvevok a hagyma héjak, nem csak a hideg, de az igát. Azt mondják, hogy a felesleges folyadék jobb marad, és a finomság kellemes sűrűséget kap.

Podnokovok hagymakőhéjban multivarkban

Gasztronómiai szakembereink nem csak receptet készíthetnek egy csodálatos konyhai asszisztens számára. Különösen azért, mert a podschevok gyakorlatilag a hostess részvétele nélkül készül el.

Megfelelő darab sertéshús fokhagymás szegfűvel töltve; A pohár alját megbocsátja az 5-6 hagymából eltávolított héj, melyet lángolt. Felülről feltörve leveles babérlevél borítja, tele van vízzel, melyben sót adnak hozzá - egy pár kanál nélkül, minden tányérhoz nélkül. A kioltási rendszert fél óráig bekapcsolják. Ezután a fedél visszahúzódik, de a párnákat nem távolítják el hűtés előtt, hogy megakadályozzák, hogy laza legyen. A sós lerakódás után a húst fokhagymával dörzsöljük (fűszerekkel és fűszernövényekkel kiegészítve). Jóváhagyás céljából több darabot levágnak, a többi pedig hagyományosan fagyott, filmbe csomagolva.

A podschevka a hagyma héja kap kiváló szendvicsek. Mind az étvágyat, mind a vacsora húsösszetevőjeként járhat el. Az utóbbi esetben a sült burgonya vagy zöldség bármilyen formában különösen harmonikus vele.