Párolt csuka: válogatott receptek

Pike már régóta tekintik a csemege. Munka ez a hal nem könnyű, de a hús nagyon finom, így főzni a halat ebbe a nagy tisztelettel. Ahhoz, hogy egy jó eredményt, akkor meg kell próbálni, de ízletes párolt csuka lesz egy nagy jutalom erőfeszítéseiket.

Felkészülés hal

Ha azt tervezi, hogy vesz halat a boltban, akkor választhat filé azonnal. Ez megszünteti sok a munkálatok. De ha van egy igazi hercegnő folyó teljes pompájában, így még egy állandó szaga iszap mellett, készüljön fel a következő munkák.

Szét a fejét mentén kopoltyú ívek. By the way, nem szükséges, hogy dobja el - egy tökéletes alap a leves. Ha azt tervezi, hogy használja a csuka fej később, biztos, hogy távolítsa el a kopoltyúk és csak ezután terjeszti fagyasztható.

Akkor főzni párolt csuka közvetlenül a bőr, de ha nem tetszik, hogy megszabaduljon ez nem nehéz. Visszavonták, mivel egy harisnya, ha húzza a fejtől a farok.

Távolítsuk el a gerinc, vágás filé mindkét oldalán. Nagy csontokat könnyen, de a kis kell versenyezni egy villával. Ez nagyban segíti a munka és a szokásos kozmetikai csipesz.

Párolt csuka lesz sokkal édesebb, ha előáztassuk a sós filé tejet. Teljesen semlegesíti a szaga a mocsárból.

Pike gombával

A jellegzetes ízét a halak jól megy gombával. Akár azt is használja a szokásos osztriga és csiperkegomba a boltban. A csuka párolt gombával lesz igazi csemege, méltó a legünnepélyesebb az asztal - például húsvét vagy újév.

Az arányok a termékek beállíthatja ízlés szerint és a rendelkezésre álló mennyiséget gombát. Általában halfilé hogy kétszer annyi, mint az egyéb alkatrészek.

Vágjuk a csuka darabokra, enyhén pritrusite lisztet, megpirítjuk mindkét oldalán a vajat. Tedd egy serpenyőbe, és töltse zöldség, gomba vagy hal húslevest fedezni a darabokat. Tedd a pörköltet. Pirított gombával, adjunk hozzá 10 percig pároljuk. Kérésére a szószt, felveheti apróra vágott sült hagymát.

Hal a tej mártással

Ez az étel lehet nyújtani a forró és a hideg. Pike párolt hagymával a tej készül a hosszú idő, de az eredmény meghaladja a várakozásokat.

Elkészítéséhez a tökéletes öntöttvas edényt fedővel. Egy kis mennyiségű kőolaj magas hő gyorsan megpirítjuk a húst vágjuk nagyobb darabokra - szükség van, hogy nem tört ki a tűz során. Adjuk hozzá a finomra vágott nyers hagymát (per 2 db. Kilogrammonként filé). Pour tej (700 g). Tedd alacsony lángon, fedett tetővel. Hal pörkölt nem kevesebb, mint 1,5 óra. Ne felejtsd el, hogy tartsa a szemét, és a forró tejet, kifújja néhány. Összességében ez lesz legalább egy liter folyadékot. Végén kioltás adjunk hozzá 100 g vaj, bors és só. A hidegtál emlékeztet a töltelék.

Pike krém

Ez most nehéz megmondani, hogy milyen régen volt ez a változat a recept. De még a fejedelmi Rus csuka párolt krémet tekinthető klasszikus.

Kilogrammonként filé, akkor kell 3 hagyma, egy kevés olaj, 2/3 Art. tejföl és a szezon ízlés.

Keverjük össze a fekete bors és só, nagyvonalúan arch filé darabokat. Kisütjük előmelegített serpenyőben 5 percig mindkét oldalán. Mivel a só azonnal kezdje meg a levét, és nem tapadnak az alján. Ezután töltse át a halat apróra vágott hagymát a fele gyűrűket vagy csíkokra. Pour a tejfölt, fedjük le és pároljuk körülbelül fél óra.

Pike zöldségekkel

Ez a recept értékelni fogják a ventilátorok paradicsom szósszal. Akkor főzni nem csak a mell, hanem a hétköznapi darab (a gerinc és a bordák).

Roll a lisztet halat darab súlya kb 1 kg, hajtsa az edényt, és a pirított majdnem kész. Indítsa újra a serpenyőben.

Reszelt (fő) egy julienne sárgarépa és a hagyma megsütjük a maradék olajat, amíg puha. Tegyük vissza a halat a serpenyőbe, évszak, podsolite és adjunk hozzá 3-4 evőkanál paradicsompüré. Pour 0.5 Art. húsleves vagy víz. Fedelet, majd közepes tűzön körülbelül 20 percig.

Pike pörkölt sárgarépa és a hagyma jó nem csak otthon. Ez is egy jó ötlet egy kert és egy piknik. És ha készítünk egy edényt szezonban zöldséget is adhatunk ízét friss fűszernövények és borssal.

Köret párolt csuka

Jellemzően párolt Pike táplált főtt burgonyával vagy püré, főtt rizs ropogós. Jó köretként párolt. Ha volna egy csuka a mártással vagy mártás, akkor küldje el makaróni, kagyló vagy spagetti.