Padlizsán alatt gomba: recepteket és tippeket főzés

Mi a tél, például szilveszteri vagy karácsonyi asztal teljes anélkül, hogy a különböző betakarított későbbi felhasználás céljából a nyári és őszi kezeli? Az egyik kedvenc, és ismerős minden lehetőséget - a padlizsán alatt gombát. Ez a termék tett szert népszerűségre körében széles körű kulináris rajongók és hazánkban és külföldön egyaránt. Tehát ez elég lehet beszélni tömeges fogyasztás. És a padlizsán, gomba alatt főtt, begurult a bankok - előétel, kívánatos semmilyen - ünnepi vagy hétköznapi - asztalra. Miért kell, és nem főzni? Különösen, hogy az adott készítmény sokkal bonyolultsága nem különbözik.

Padlizsán által gombák

A nyár végén és kora ősszel a padlizsán - az egyik legolcsóbb és leginkább hozzáférhető termékek. Tehát a megszerzéséhez, mint általában, nincs probléma. De a választás, van néhány árnyalatokat. Válassza ki, hogy készítsen e finomság van szükség arra, hogy egy viszonylag fiatal, nem volt ideje, hogy feküdjön le sokáig kis gyümölcsöt. A legfontosabb feltételek: a bőr nem vastag, hiányában nagy mag belsejében egy homogén testet. Ezután ízlés szerint és a megjelenés hogy egyáltalán fog emlékeztetni marinált gombák (nem is az összes vendég egyszerre, és megérteni, hogy mi ez a finom kezeli őket itt).

Az előnyök és előnyeit a termék

Köztudott, hogy a „sinenkie” nagyon gazdag különféle ásványi anyagokat, és gyakorlatilag minden előnyével és közben eltárolt konzervipar számára. És tekintve élvezeti padlizsán, marinált gombák alatt, megérdemlik a legnagyobb dicséret. És használja ki őket az önálló kezdők, és azért, hogy mindenféle téli saláták. Receptek, természetesen, minden háziasszony saját. De van, hogy úgy mondjam, az alap, amelyen készülnek lehetséges változatok. Ez az, amit felhívni a figyelmet az első helyen.

Padlizsán alatt gomba. recept fő

Szükségünk van az alábbi összetevők egy sikeres előkészítése ételek: kilogrammonként kék - fej fokhagyma, bor vagy almaecet, bors, fekete és édes (és jobban használható keveréke paprika, akkor most vásárolt minden szupermarketben: van fekete-fehér, és vörös és édes paprika), Lavrushka.

előkészítés

1. Az első dolog, amit gyümölcs folyó víz alatt, és vágja ki a száron. Egyesek, hogy tisztítsa le a héjat, de nem fogunk bütykölni tovább, mint egy viszonylag fiatal kis kék bőr vékony és érzékeny. Nem fáj a főzési folyamatot.
2. Termék kockákra vágva (és néhány háziasszonyok inkább képletesen vágni, például háromszögek). Az előnyös minden padlizsán vágva körök, minden körben, majd vágja keresztben négy egyenlő részre, és gyors, és gyönyörű!
3. Schedro darab öntsük sót. Ne félj, hogy túl messzire megy: padlizsán, ecetes alatt a gombát, hogy egy só a szükséges mértékben - semmi több! Tegyük félre félre két órát, hogy engedje el a keserűség bennük rejlő. Akkor megszabadulni a felesleges keserűség és cselekedjenek másképpen. Tedd a sós víz és mártsuk a darabokat teljesen egy órán át. Ezután engedje le a vizet, és vele együtt a keserűség. Telepedni a szűrőedény, hogy csöpög le a félkész termék, az összes felesleges folyadék.
4. Ebben az időben, elkészítjük és sterilizálja az üvegeket (0,5 liter lesz bőven), forraljuk fel a kupakokat. Felborulhat a tartályt a törülközőt, hogy a vízüveg oldalról.
5. A bankok elbomlanak szárított fokhagyma. Tekintettel a mennyiséget minden háziasszony megvan a saját véleménye. Véleményünk szerint egy 0,5 literes kapacitása elegendő lesz használni 3-5 gerezd fokhagymát. Tedd a keveréket, és Pertseva - fokozatosan, 7-10 borsó különböző színű, lavrushku.
6. Azt, hogy egy egyszerű pác. Egy liter vízre van szükség, hogy 3/4 csésze bort vagy almaecetet. És egy kiló kék, tudni, körülbelül egy liter pác. Ennek megfelelően meg kell tenni egy kis mozgásteret: ugyanannyi liter, hány kilogramm padlizsán és akkor terjed ki.
7. Egy nagy fazékba, öntsünk rá egy kis vizet, és elterjedt a kék. Főzzük 5 percig kis lángon. Veszünk ki egy lyukas kanállal.
8. Szorosan meghatározzák a gyümölcsdarabokat a előkészített üvegekbe. Töltsük meg a pác, és tekerjük fel a burkolatot a gép használata. Megváltoztatás lezárt üvegeket egy törülközőt, és hagyjuk egy kicsit.
9. Padlizsán alatt gomba télen kész. Store házi termékeket lehet az alján a hűtőszekrény, a pincében, hűvös helyen.

Hogyan kell alkalmazni a táblázatot

Jellemzően a legtöbb egyszerű és alapvető módon mutatja az ilyen ételek az asztalra - hagymás növényi olaj. Mi felfedi a jar, elengedi a tartalmát egy tésztaszűrő. Padlizsán alatti gombák elterjedt egy tálba, megszórjuk szeletelt hagymát és öntsük egy kanál növényi olaj. Keverjük össze, és enni!

sült

Padlizsán alatt rántott gomba - nem kevesebb, ízletes és kedvelt csemege az emberek. Felkészülés ez olyan egyszerű, mint az előzőt. Különös, hogy a gombát ez az étel nem, de megvan a maga jellegzetes íze. Tehát nem is mindig lehet azonosítani egy mintát, ami az asztalon.

Elkészítéséhez padlizsán rántott gomba, szükségünk van: két kilogrammot egy kis kék, két közepes hagyma, fokhagyma fej, egy kis csokor friss zöldek, különböző paprika - fekete, piros, fehér, zöld (borsó), növényi olaj a sütéshez.

1. Minden előkészítő munka ugyanaz marad.
2. Szelet padlizsán megsütjük vajat közepes lángon egy serpenyőben.
3. Hagyma vágva félgyűrűt és adjuk a sütéshez, vegyük le a tűzről. Ott is a gerezd fokhagyma, bors. Vágott zöldek, és hozzáteszi, hogy a teljes súly.
4. Marinade állítjuk elő a víz, növényi olaj, ecet, illetve arányban 2: 1: 2. Forraljuk egy serpenyőben 5 percig. Adjuk hozzá a babér.
5. A sterilizált üvegekbe elbomlanak padlizsán hagyma, fokhagyma, zöldek és öntsük a pác. Rolls főtt fedő, megváltoztatás, pakolások, hogy egyenletesen jó. Tárolja hűvös helyen. Csemege tud állni egészen a tavasz, de a szabály, fogyasztják sokkal korábban: a régi újév, kb, nincs audio betakarított tégelyek, nem számít, milyen sokan vannak!

Sikeres kulináris kísérletek és jó étvágyat!