A nyár és az ősz forró, amikor a konzervgyártás teljesen lendül. A takarékos háziasszonyok szoros és teljes zöldségeket, különböző salátákat, sőt különleges levesek és borsszkár öltözéket is keresnek. Végtére is, milyen kényelmes: kinyitotta a téglát, tegyen egy pár kanál illatos megőrzést a serpenyőben - ez az étel, és csodálatos ízt kapott!
Bab paradicsomos öntettel
A téli töltelék különböző lehet. Néhány zöldséget, babot, borsót, gabonát is tartalmaz. A legfontosabb az, hogy a keverék finom legyen, és megfeleljen a főbb feladatoknak -, hogy a táplálékhoz a lehető legmagasabb mennyiségű vitamint és anyagot adjunk a szervezetünknek. Például, leves fűszerezés a télen babok, paradicsom és más gyümölcsök és gyökerek. Hozzávalók: sárgarépa - 3 kg, annyi édes paprika, hagyma, 4,5-5 kg paradicsom, 5-6 pohár bab. A sárgarépát fel kell reszelni, a paradicsomot, a hagymát és a paprikát fel kell vágni, a babot fel kell főzni, még a teljes felkészültség előtt. Felkészítse a leves tankolását a télen így: az öntöttvasban öntsön egy liter olajat, és amikor felmelegszik, elaludjon felváltva az összetevőket. Először 10-15 sárgarépát, majd hagymát és 10 perc múlva - a paprikát és a paradicsomot megfesteni kell. Ezután öntsünk 300 g cukrot, 8 evőkanál ecetet (6%), sót - 5-6 evőkanál. Végül, a téli téli tölteléket előre elkészített babokkal egészítik ki és 40-45 percig tüzet hagynak. Rendszeresen keverni kell. Amikor a keverék kialszik, forralás közben fel kell önteni az elkészített bankok felett és fel kell tekerni. Forduljon át, fedje le egy meleg ruhával, és hagyja teljesen lehűlni. Az ilyen leves utántöltés a téli időszakban mind önálló salátaként használható, mind az első növényi étel összetevőjeként.
Tankolás a paradicsomleves vagy a kharcho számára
Nagyon sikeres és kényelmes lehet az olyan növényi keverék megfontolása, amely különböző típusú levesekhez közelít: paradicsom, paradicsom, rizs, burgonyapüré. Összetevői: 4 kg paradicsom, 2 - sárgarépa, ugyanannyi hagyma és só - 150-200 gramm. Ez a leves tankolás a tél kiváló ízminőségű. A hagymát és a paradicsomot darabokra vágják, öntöttvashoz adják, a sárgarépát öntjük, majd a keveréket több órán át hagyjuk hagyni. Ebben az időben elkészítheti a marinát: fél liter növényi olajat 300 g ecettel 9% -ot vagy 500 g 6% -os és 400-450 g cukrot. Pour néhány borsot az édes paprika, babérlevél, forraljuk mindet. Ezután a marinátot keverjük össze a zöldségkészletekkel, keverjük össze, adjunk hozzá sót, forraljuk fel, majd fél óráig főzzük középhőmérsékleten. Melegen forogjon.
Sütőtök paradicsommal
És végül a téli töltelék receptje, amelyet a szakácsok univerzálisnak tartanak. Végtére is, nem csak a levesek, hanem a borsch, és az eredmény kiváló! Ehhez szükséges: 2 kg spárga, 1 kg-os paradicsom, 1 kg búzacsíra, 1 kg töltött sütőtök 1 kg, félkiló hagyma, fél liter olaj, 300 g cukor, 35 só, 50 ml 9% ecet , A fokhagyma feje, fűszerek. Zöldség és fokhagyma tiszta, csiszolni húsdaráló, de ne keverje össze. A nyersvasból forróolajban hagyja el a hagymát 12 perc elteltével - paradicsom, ecet, cukor, só. Hagyja addig, amíg forrni kezd. Ezután jelentse be a fennmaradó komponenseket és a pörköltet mintegy egy órán át a fedél alatt. Hagyja 10 percig, adj hozzá fűszereket. Ezután csomagoljon kész edényeket és zárja be. Mint egy másik tankolás, ez hozzáadható a hús, a burgonya eloltásakor vagy a tészta, zabkása, burgonya melléktálcájaként.