Népszerű receptek a hideg levesekhez

A forró nyári időjárás során a hideg levesek receptjei egyre fontosabbak, mint valaha. Nem csak kiváló szomjúságú és hűtő étel, de általában még mindig hasznos anyagok, ásványi anyagok és vitaminok, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer aktiválásához. Az ilyen levesek nem csak jótékony hatást gyakorolnak az emberi testre, hanem aktiváló hatással is vannak az emésztési folyamatra, és jól felfrissülnek, mivel érdekes, savanyú pikáns ízűek.

A hideg levesek receptjei két kategóriába sorolhatók: azok, amelyeket először hideg formában készítenek és levesek, amelyeket először főznek, majd lehűtik az asztalra. Gyakorlatilag a világ minden konyhájában változatosak a hideg levesek témái, például a spanyol gazpacho, az uzbek kállo, az orosz okroshka, a pulyka és a cékla, a grúz muzhuzhi és még sok más recept a hideg levesek számára. Készíthet néhány receptet, amelyek egyszerre hidegek, és nem igényelnek hosszú főzést.

A hideg leves chalop egy üzbég nemzeti étel, amelyet savanykás tejalapon készítenek friss zöldségek hozzáadásával. Számos módja van a főzésnek, de idéztünk egy klasszikusnak, amely nyálkás levesek receptjeit mutatja be. Elkészítéséhez fél liter tejfölt, 1 liter forralt vizet, öt friss uborka, 20 retek vagy 5 db retek, egy csomó zöldhagymára lesz szükség. A fűszerek a koriander, bazsalikom, kapor, piros paprika. Sózza a levest ízlés szerint. A zöldeket és a zöldségeket apróra vágjuk, majd hideg savanyú tejet és vizet öntsünk, keverjük össze, és a keveréket 3-5 órán át hűtőszekrénybe helyezzük. Minél több ilyen leves van a hűtőszekrényben, több íz van, mert a zöldségek és a zöldségek adják ízét és aromáját.

Az orosz nemzeti konyha miatt a hagyományos hideg leves okroshka. Finom apróra vágott zöldségek és zöldségek keverésével készül. Ez főtt burgonya, nyers sárgarépa, retek vagy fehérrépa, sózott és friss uborka, hagyma és zöldhagyma, főtt tojás és alacsony zsírtartalmú hús (opcióként tejet vagy orvosi kolbászt tehet). A fűszerek esetében petrezselymet, kaprot, zellert, fekete borsot, tormát. Só, és adjunk hozzá tejföl. A klasszikus változatban a leves alapja a kvas, de gyakran a modern változatban használják a kefirt, amely ásványvízzel keveredik.

Az okroshki összes összetevőjét apró kockákra kell vágni. Először zöldségeket és zöldségeket, finoman apróra vágott tojásokat, majd adjunk hozzá húst vagy kolbászt a serpenyőbe. Készíts egy speciális levest a levest: adjunk hozzá tormát, mustárt, borsot a kvasszhoz. Ez a kovász öntse a szeletelt keveréket, és ragaszkodjon hozzá kb. 30 percig, majd öntsön a fennmaradó kvászra. Ezt követően az okroshkát hűtőszekrénybe helyezzük egy órán át, és az asztalra már hideg állapotban szolgálják fel. Az Okroshka-t ki lehet öntni, mielőtt a hűtőszekrénybe kerülne, a fazekak, az ilyen levesek az edényekben receptek alkalmasak egy finom ebédre a forró nyári szezonban.

Különféle receptek a hideg levesek számára is a kedvelt hideg spanyol gazpacho levest képviseli. A püré formájú nyers zöldségekből áll. Ezek a választott paradicsom, friss uborka, hagyma, édes paprika. Add hozzá friss kenyeret, extra szűz olívaolajat, vizet, citromlevet, fokhagymát és fűszereket, sót ízlés szerint. A gazpacho elkészítéséhez egy kilogramm paradicsomhoz egy fehér kenyér, két uborka, két édes paprika, egy hagyma, egy citromlé, két evőkanál olívaolaj és két gerezd fokhagyma szükséges. Az ilyen leves nemcsak rendkívül ízletes, hanem nagyon egészséges is, mivel a friss paradicsom számos hasznos nyomelemet tartalmaz, és a fokhagyma kiváló antivirális.