Mi szoljánka és hogyan készül?

Tudod mit szoljánka? Ezt a kifejezést gyakran érteni néhány különböző ételeket. A szempontból a klasszikus főzés, ez egy vastag, fűszeres és savanyú leves, a közös Oroszországban és más országokban az egykori Szovjetunióban.

Amellett, hogy a poszt-szovjet országokban szoljánka is népszerű egyes régióiban Németországban, ahol általában megtalálható az eladó éttermek, valamint formájában konzerveket az élelmiszerboltokban.

Mi szoljánka típusai

Három fő típusa Salsola, amelyek a fő összetevői a hús, hal vagy gomba. Mindezek a variációk közé tartozik a savanyúság és gyakran káposzta, gomba, tejföl (krém) és a kapor. A levest úgy állítjuk elő, pre-főzés uborka, majd hozzáadjuk a húslevest egyéb tartozékok.

Hús halofiton összes hozzávalót (marhahús, sonka, kolbász, csirkemell, uborka, paradicsom, hagyma, olajbogyó, kapribogyó, szegfűbors, petrezselyem és a kapor) vágjuk apróra, és keverjük össze egy serpenyőben. Ezután az elegyet hozzáadjuk a fermentléhez, és levest melegítjük egy rövid ideig, forralás nélkül.

Hal zagyvalék hasonlóan állítjuk elő, de a húslevest leves párolt zöldség. A hús helyébe halak, mint például kecsege, lazac, vagy édesvízi rákok. Végül a citromlevet adunk a levest.

A gomba halofiton reszelt káposzta vajban sült uborka, paradicsom és egy kis mennyiségű uborka sóoldattal. Külön-külön, sült gomba és a hagyma, amelyek azután összekeverjük zöldség. A keveréket vetjük alá egy idő-harci. Ez a vastag változata az étel, inkább emlékeztet a második, mint a leves.

Mi szoljánka?

Recept egy fotót az edény kerül bemutatásra. Mint már említettük, ez a leves füstölt hús és savanyú ízű. Annak ellenére, hogy az előfordulási gyakorisága a halak és gombák opciót, úgy vélik, egy klasszikus hús ballagófű. Valamint készítik?

Tapasztalt szakácsok mindig használ sót dob (nem ecetes!) Uborka, amelyek segítségével a leves jellegzetes sós és savanyú ízű. Néha még hozzá a sós víz. A hús-bag, meg kell használni több fajta hús (legalább 3 különböző típusú), amelyek többsége szeretne forralni.

Mi általában egy része?

Általában Oroszországban ezt a levest alapján készült klasszikus húsleves, amelyhez a többi alkotórészt. Szoljánka húskészítmények klasszikus jellemzően magában foglalja a különböző félkész termékek: sonka, kolbász, virsli, csirke, szalonna, és így tovább. Ezen kívül, gyakran a csészébe hozzá főtt kolbász doktori típusát. Feltételezzük, hogy ez annak köszönhető, hogy a hiány a jó húst a szovjet korszak. Ezek a napok, hogy vásárolni különböző termékek nem nehéz, így a választás az Ön számára.

Hogyan kell főzni a levest?

Nálunk a legnépszerűbb recept Salsola hús csapat - egy klasszikus. Ez magában foglalja az alábbi összetevők felhasználásával.

4 adag leves lesz szüksége:

• 1,2 liter (körülbelül 5 csésze) a sovány hús vagy csirke húslevest. Ha szükséges, akkor csak vizet, vagy hígítsuk fele húsleves.
• 1 nagy hagyma, apróra vágott.
• 1 nagy sárgarépa reszelt.
• 70 gramm szalonna vagy szalonna (vágott).
• 100 gramm tömegű sertés kolbász.
• 160 gramm csirke emlő (vagy más baromfi), zúzott kockákra.
• 3 nagy savanyúság, apróra vágott.
• 3 evőkanál paradicsompüré.
• Spoon 1/2 teáskanál paprika (előnyösen füstölt).
• 1 nagy burgonya, apró kockákra vágjuk.

A lista és a szám a szükséges hozzávalókat leves hús ajánlást. Ne félj, hogy helyettesítse hozzávalókat és keverjük össze őket, hogy saját ízlése szerint. Vagy csak használni, mi van.

Kiszolgálására gyűjtsetek:

• 1/2 nagy citrom;
• A kedvenc zöld, piros vagy fekete olajbogyó (ízlés szerint).
• Apróra vágott kapor és / vagy paszternák.
• Fekete bors.
• Tejföl (opcionális).

előállítási eljárás

A listán az összetevők meg kell állapítani, hogy egy ilyen sótűrő. Feltételezzük, hogy a név származik a „só”, amely utal az íze az étel. Hogy előkészítse a levest, első öntsük a levest egy nagy serpenyőbe, és melegítsük.

Egy mély serpenyőben (például wok), pirított szalonna, kolbász, sonka (összes megvásárolt húskészítmények, amit használ) közepes lángon. Amikor a zsír elolvadt, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépával. Fry egy darabig, de ne hagyd, hogy megbarnul. Hozzá majd vágjuk savanyúság, főzzük további 5 percig. Tedd keverékében paradicsompürét, paprika és kapribogyóval, jól keverjük össze és kapcsolja ki a kályhát. Ez megfelel ezeknek a követelményeknek, kiderül, ízletes húsú szoljánka klasszikus.

A recept javasolja, majd forralunk a húslevest, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát benne. Hagyjuk a folyadékot egy forraljuk újra, majd 5 percig főzzük alacsony lángon. Most adjuk hozzá a sült keveréket, majd helyezze a húskészítmények - csirkemell, marhanyelv, és így tovább. Hagyja, hogy a leves megfőtt 5-10 percig, majd próbáld meg az íz. Ha az edény elég sós, adjunk hozzá a sós víz. Kapcsolja ki a hőt, fedjük le és hagyjuk, hogy sört egy pár órát, táskát. Ez lehetővé teszi majd a levest jobb, mint akkor nézd meg magad. Tovább finom zagyvalék (fotók kerülnek bemutatásra a cikkben) lesz a következő napon.

Hogyan készítsünk egy étkezés?

Serve klasszikus táska készül egy vékony szelet citrom, apróra vágott kaporral és / vagy paszternák, néhány olajbogyó minden lemezen. Akkor adjunk hozzá tejfölt ízlés szerint. A leves tökéletes élvezet a téli este, különösen, ha tálaljuk frissen sült kenyér, házi a legjobb.

Egy másik lehetőség

Megbeszélése, amit szoljánka, nem szabad elfelejteni, hogy ez az étel is van több, mint egy évszázada. Ennek megfelelően, több receptet. Egy másik variáció a hús halofiton a következőképpen.

összetevők:

• 10 csésze vizet;
• 4 evőkanál apróra vágott bélszín;
• 1/2 fej káposzta apróra vágott;
• 1 csésze apróra vágott zeller;
• 1 kanál olaj;
• 2 közepes hagyma;
• 2 hámozott és szeletelt sárgarépa;
• 0,5 kg füstölt kolbász;
• 2 főtt csirke mell, kockára vágott;
• 1 csésze darált sonka;
• 3 nagy szárak kapros savanyúság;
• 200 gramm paradicsompüré;
• 2 evőkanál kapribogyó;
• 3/4 csésze szeletelt fekete olajbogyó;
• 450 gramm párolt paradicsom;
• 1 csésze száraz fehérbor;
• só és bors.

előállítási eljárás

Felöntjük vízzel, és marhahús egy serpenyőben, és Forraljuk fel. Tedd vágott káposztát és az apróra vágott zeller, felforraljuk, csökkenti a hő-és főzzük 30 percig.

Helyezzük fel az olajat egy nagy serpenyőben és a hő. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, majd Saute amíg áttetsző. Tedd a kolbász, csirke, sonka, uborka, és paradicsompüré. Forraljuk fel, csökkenti a hő-és főzzük 2 percig. Transzfer a keveréket a serpenyőben húst és a káposzta.

Add, hogy a leves kapribogyó, olajbogyó, párolt paradicsomot és forraljuk fel. Öntsük bort és főzzük további 20 percig. Ha szükséges, állítsa be a ízesítjük sóval és borssal.

Kanál a forró levest a tálak részletekben és a szezon tejfölös kapor. Kiegészítéseként az asztalra meleg barna kenyér vagy zsemle.

Mint látható, ez egy egyszerűsített változata a hús halofiton. De semmiképpen ne féljenek kísérletezni, és add ki a hozzávalókat. Például, amivel a kolbász vagy a shpikachki, jól vagy sült szalonnát. Ha szükséges, akkor egy kis citromlevet adunk savanyú.