Hot dohányzás hal: egy recept a finom és illatos ételek

Hot dohányzás hal, a recept, amely a későbbiekben még kitérünk, egyfajta hőkezelő tengeri és folyami termék javítása, íze és feszességét további tároláshoz. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen ételek állíthatók elő egy speciális smokehouse és konyhai eszközt, melyet a kukta. Ma nézzük két lehetőség van: a szabadban és otthon.

Hot dohányzás hal: recept csemege a különleges smokehouse

Szükséges összetevők:

• jódozott só nagy - belátása;
• Fagyasztott makréla - 3 nagy darab;
• Cukor - 1 nagy kanál.

Magonként termék

Hot füstölt hal recept nagyon egyszerű, használatával jár bármilyen termék. Ez lehet egy szikla pisztráng és ponty, csuka, és így tovább. D. azonban úgy döntöttünk, hogy 3 nagy friss fagyasztott és zsíros makréla. Meg kell mosni is (csak fagyasztott), távolítsa el a belsőségeket, és a kibocsátás a fej, az úszók és a farok.

Pre pácolás hal

Miután makréla teljesen feldolgozza, meg kell minden oldalról nagy kenetet a jódozott só és egy kis cukrot. Halakkal áztatott fűszerek, akkor ajánlott fedjük le fedővel, és hagyjuk a páclében 7-8 órán át. Egy idő után, nyugodtan folytassa a hőkezelés.

Mielőtt a füst a hal füstölt, el kell készítenie a speciális berendezések és fűrészpor. Így a smokehouse szükséges feküdt nyír, tölgy chipek vagy más, és set top rács. Továbbá, a rács kell tenni pácolt makréla, de úgy, hogy a halak ne érjenek egymáshoz. Ezután smokehouse kell lefedjük, és ez alatt, hogy a tüzet.

Készül csemege egy szabadban 20-50 percig (attól függően, méretétől és típusától, a fő termék). Szintén makréla készen lehet meghatározni száraz és illatos füst, ami kezd vágni a smokehouse. Ebben az esetben a hal teljes mértékben meg kell borított arany színű tea.

Hot füstölt hal: a recept egy kukta

Szükséges összetevők:

• jódozott só nagy - belátása;
• Fagyasztott makréla - 2 apró darabokra.

halfeldolgozás

Hot füstölt hal recept, amely magában foglalja a használata kukta, hasonló módon, mint egy smokehouse. Ehhez a makréla is áztassa a sót, majd feküdt ki az alján a főzőedény éger chipek, tedd a kapuban rajta a hal termék. Továbbá, a kukta szükséges fenntartani, mint egy erős tüzet 17-20 percig, majd eltávolítjuk a lemezről. Meg kell tartani a halat egy serpenyőben, amíg hideg.

helyes Serve

Füstölt makréla kell küldeni, ahol kizárólag vacsora hűtve, és ezzel együtt egy kör alakú főtt burgonya, szegfű, kenyér és hagyma, apróra vágott egy semiring.