Mi kutaby és hogyan kell főzni őket otthon?

Az utóbbi években gyakran lehet hallani a kávézók és éttermek egy ilyen nem hagyományos ételek, mint a kutaby. De azok, akik ismerik a más országokban konyhák, meg tudja magyarázni, mi kutaby.

Mi ez?

Ez az étel származik azerbajdzsáni konyha - ez a hagyományos ott. Ez úgy néz ki, mint egy kis sütés torták töltelék, összeragadt az alakja egy félhold. Ha összehasonlítjuk az orosz konyhát, aztán kutaby megjelenésében nagyon hasonlít a mellbimbótakaróval, de ez csak első pillantásra.

A töltelék általában szezonális. Ez tartalmazhat összetevőket, mint például húst, érett sütőtök, sajt. Néha hozzáadott gabona érett gránátalma és kutaby elő gyógynövények. Ezek előállításához ugyanazon elv - az kovásztalan tészta, hasonló ravioli, és egymástól csak töltött benne.

Most már egyértelmű, hogy mit kutaby. Ezután vesszük az általános elveket a főzés.

Fontos előkészítés

Az előállítás során a sütemény fontos gyúrni tésztát helyesen. Főzzük egyszerűen, az egyetlen feltétel: meg kell kovásztalan. Ha a szakács a tésztát élesztő hozzáadása, kutaby lesz rendes orosz Chebureki.

A megfelelő vizsgálati hogy:

• 400 g liszt;
• 600 ml vízben szobahőmérsékleten;
• néhány csipet sót.

A tészta elkészítése

1. Szitál a liszt és keverjük össze a sót.
2. Pour vízben szobahőmérsékleten. Keverjük a tésztát, amíg sima.
3. Ha kiderült elég hűvös, akkor meg kell adni egy kicsit több átszitált lisztet, és gyúrjuk újra.
4. Helyezzük a tésztát egy műanyag zacskóba, és pihentessük 30 percig.
5. Ha a meghatározott idő letelt, a tészta kész. Továbbra is csak a tekercs, és hozzáadjuk a töltelék, forma kutaby.

Ehhez az szükséges, hogy osztja a tésztát lapos darab, és a roll sodrófa lappá nem vastagabb, mint egy milliméter. A kör alakú lemezek vágja azonos körökben. Ebben a manipuláció a teszt végén.

Most megteheti tölteléket. Fry kutaby kell rántva vagy cukrászzsiradék.

Ezek különböző

Annak érdekében, hogy az ilyen kutaby és hogyan kell felkészülni a tésztát nekik, megértjük. Most a tölteléket. Kiindulási lehet szinte mindent, ami kéznél van.

A nyári töltelék is megtalálható a kertben. És előkészíti kiváló kutaby zöldségekre. Megvan megrepedezett diétás étkezés, ami szintén elég vegetáriánusok is fogyaszthatják.

A töltelékhez, akkor bármilyen ehető gyógynövények: bazsalikom, koriander, petrezselyem, kapor, tárkony, sóska, metélőhagyma, tárkony, spenót, és mások - az ízlése és belátása szerint.

Nem sikerült a tölteléket, gyógynövények kell mosni folyó víz alatt alaposan és szárítsuk meg egy törülközőt. Akkor meg kell, hogy menjen át őket, hogy távolítsa el az összes zsír- és kemény szárak és vágjuk apróra, adjunk hozzá egy kevés sót. Töltelék kész.

Tekercses ki, és vágja a tésztát kell készülnie, hogy kiguberál egy kis töltelék. Meg kell terjedni az egyik felét, majd csomagolják a második, csípje a széleit, így alkotnak egy félhold.

Fry kutaby két módon: sült, vagy egy hagyományos száraz serpenyőben, adalékanyagok nélkül. Tálaláskor tejföllel lehet vagy joghurt.

Hús töltelék

Ha vegetáriánus nem tetszik, akkor főzni egy kiadós kutaby húst.

A töltés meg kell venni:

• 200 g bárány (lehet helyettesíteni más zsíros hús);
• 200 g marha-vagy borjúhús;
• 200 g hagyma;
• őrölt fűszereket és a sót ízlés szerint.

Hús öblítés és száraz. Finomkodik hagymával tisztítani. Minden mix alaposan sózzuk és fűszerek. Meg lehet kezdeni alkotnak pogácsákat. Farag igényüket, valamint a korábbiak. Bizonyos esetekben, a hús töltelék felveheti darab zöldséget, hogy kevésbé zsíros.

Kisütjük csak forró olajban vagy zsírban sütjük hús töltés teljesen.

sajtos töltő

Egy másik változata ez az étel - kutaby sajt. Ebben az esetben, akkor nem sós és édes. Minden attól függ, milyen típusú sajtot , és kiegészítőket hozzá.

Ezek előállítására használhat bármilyen sajt (kemény és sajt) és a sajt elég baj.

A töltelékhez meg kell venni bármely típusú sajt és darál a reszelő (ha lehetséges), és túró is a cefre egy villával. Hozzátéve, hogy a terméket egy kevés cukrot és a tejszínt, tudod készíteni kiváló sütemény édes tölteléket, ami vonzó lesz mind a felnőttek és a gyerekek. Ez a kiviteli alak a töltet csak akkor lehetséges, ha a sajt vagy túró nem tartalmaz sót. By the way, édes töltelékek adjunk hozzá egy kevés gyümölcsöt vagy bogyók.

Abban az esetben, sós sajt, lehet főzni a tésztát töltött egyetlen sajt, akkor még mindig rendkívül ízletes, szép krémes íze.

És ha a tölteléket reszelt sajt hozzá egy kis zöld (koriander erre tökéletesen illeszkedik, kapor, zöld hagyma), kap kutaby sajttal és gyógynövények. Herbs annak leírhatatlan és furcsa szaga enyhén ízesített az íze sajt.

Összefoglalva

Ebben a cikkben, beszéltünk mi kutaby. Mint kiderült, ez egy fajta Azerbajdzsán sütemény különböző töltelékkel. Készítsünk saját kovásztalan kovásztalan tésztát.

Ez a fajta sütés akkor meglep a barátok és rokonok, valamint díszíteni ünnepi asztalra.

Az asztalon kutaby legjobb vajas. Akkor inni a tejet, fekete tea vagy joghurt.

Kutaby készítünk könnyen és egyszerűen, köszönhetően a különböző töltelékek és íze lehet teljesen különböző. A legfontosabb dolog - ne félj, hogy főzni, és a kísérlet.