Burgonya: root károk és előnyök különböző módon a főzés

Burgonya, kár és haszon aktívan tárgyalt a szakemberek és a hétköznapi emberek már régóta lakott szilárd helyet a menüben számos európai. Ez vonatkozik az országok az egykori Szovjetunió, ahol az úgynevezett „második kenyér”, és aktívan használjuk köretként előállítására alap és még diétás ételeket.

Az előnyök a burgonya

Ha figyelembe vesszük, növényi, egészségügyi szempontból, megnyílik egy csomó érdekes tulajdonságokkal rendelkeznek. Először is, gumó lé gyulladásgátló tulajdonságokkal. Ez előírt mind a külső és belső használatra kezelésére különböző fekélyek, genny és más elváltozások. Mivel a nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, zöldséget ajánlott, akik a problémák a keringési rendszerben. A legnagyobb számú hasznos elemeket található a bőrt, így nagy hatással gumók nem tanácsos, hogy tiszta a főzés előtt. A betegségek kezelésére szolgáló kapcsolódó megfázás, a felhasznált burgonya inhalációs és tömöríti, és a püré ajánlott, akik a problémák az emésztőrendszerben.

Táplálkozási információ

A legtöbb esetben a burgonya érzékelhető, mint a gyógyszer és élelmiszer. Jelenleg több mint 50.000 növényfajták. Ők tenyésztették az ember abból a célból, hogy biztosítsák a lakosság étellel. Emiatt, burgonya - az egyik legfontosabb élelmiszerek Amerikában és Ázsiában, Európában és Ausztráliában.

Az emberek megszokták, hogy a növényi az asztalán szó naponta. Több ezer receptek, amelyek magukban foglalják a burgonya. Harm és gumók hasznot nagymértékben függ a módszer előállítására. Egyrészt, ez a zöldség alacsony kalória és tartalmazza a különböző nyomelemek szükségesek a személy. Azonban, bizonyos körülmények között a gumók felhalmozódhat toxikus anyagok. És bizonyos típusú hőkezelés (például, sütőolaj) - rákkeltő.

Veszélyeiről szóló burgonya

Ha figyelembe vesszük a növény egészét tekintve a botanika, az éves cserje Solanaceae család tekinthető mérgező. Különösen vonatkozik ez a szár, virág és bogyó (mint a kis zöld paradicsom) mag. Azonban, mint az elfogyasztott étel csak gumó. Ezek szem előtt, amikor azt mondják, „burgonya”. Harm és előnyeit ezt a részét a vizsgált üzem elég azt mondani, hogy a táplálkozás teljesen biztonságos. Kivételek zöldes esetek, hogy tényleg lehet, hogy mérgező. Emiatt ne tárolja a burgonyát a fényt, és a vásárlás gondosan ellenőrizni minden egyes gumó, ügyelve, hogy a színt.

A hosszú távú tárolás zöldség felhalmozódik méreg solanin. Jellemző, hogy a koncentrációja elér egy veszélyes értéket közelebb tavasszal, amikor a gumók elkezdenek kicsírázni. Ezért, ha a használata burgonya, kezdve a január hónapra, akkor ajánlott, hogy tisztítsa meg (a méreg koncentrálódik a bőrön). Különös gondot kell, hogy terhes, mert solanin negatív hatással van a magzatra és vezethet súlyos hibák.

Harm krumpli

Mint már korábban említettük, a termék használata nagymértékben függ a módszer annak előállítására. Szerint a legtöbb táplálkozási szakértők, chips utal az ételek, amelyek használata nagyon nem kívánatos. Ennek több oka is. Először is, a folyamat előkészítése a gumók elnyelik a sok olaj, amely azután belép a gyomorba. Ennek eredményeként az étel merész és nagyon tápláló. Másodszor, sült önmagában nem túl hasznos. És harmadszor, ők használják, általában sok só és mártások is elég káros. Emiatt érdemesebb lecserélni a sült burgonya, előnyei és hátrányai túl egyértelmű, de a legtöbb szakértő hajlik, hogy csak egy ilyen eljárásra.

Hogy csökkentse a negatív hatása a sült test, szükség van a folyamat tartaniuk bizonyos szabályokat. És használni, hogy jobb mértékkel.

Hogyan sült krumpli?

Kiderült, hogy ez az étel nagyon is lehetséges, hogy átment a Class „szigorúan tilos és veszélyes” kategóriában a „nem ajánlott, de ez teljesen elfogadható.” Ebből a célból, néhány nem túl bonyolult szabályokat be kell tartani.

Először is, nem szükséges, hogy áztassa hámozott és apróra vágott burgonyát vízben, ahogy azt a néhány szeretője. Egyébként a legtöbb tápanyag marad pontosan, és a burgonya csak káros ételek.

Másodszor, az ivadékokat lehet kizárólag friss finomított olaj, amelyet főzés után mindig ki kell önteni, és nem használható fel újra. Harmadszor, az első burgonyát hozott egy aranybarna egy nagyon forró serpenyőben, majd vegye el a hőt és tovább sütjük, amíg kész már alacsony. Só és hozzáadjuk a fűszereket kell a legvégén, amikor az étel elkészült.

főtt krumpli

Ez az egyik legnépszerűbb köret. És főzzük többféleképpen pépesítjük szeletelt vagy „egyenruha”. Minden esetben kap főtt burgonyával. Előnyei és hátrányai kétségtelenül eltérő lehet. A legegyszerűbb lehetőség - forraljuk hámozott burgonyát sós vízben, hozzátéve, hogy nekik néhány babérlevelet és a borsot. Előkészítése burgonya, attól függően, hogy a fajta, 10 és 25-30 perc. Akkor lehet kenni egy darab vajjal, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.

Egy hasznos lehetőség - főtt burgonya héjában. Így megtartja a leglényegesebb elemeit. Azonban a káros és szintén megmarad. Tehát előre gumókat alaposan meg kell tisztítani, és vizsgálják meg a sérülés, zöldterület.

Még jobb, ha a burgonyát főzzük egy pár. Talán a leghasznosabb módja. Mielőtt főzni a burgonyát egy gőzös, hogy kell vagy nagyon jó mosás vagy hámlik. Ezek a gumók illeszkedik és saláta, és ennek alapján a pite töltés, vagy gombócok, és önálló köret.

burgonyapüré

Kedvenc étel a gyermekek és felnőttek, ami meglehetősen könnyen jogosultak. Ez lehet, hogy diétás segítségével minimális fűszerek és zsír, vagy krém levegő, a tej, a vaj és a tojás sárgáját. Az első esetben, a burgonya főtt sós vízben. Ezután nyomást tolkushkoy püré és hogy egy állam a folyékony öntés szükség.

Ahhoz, hogy egy finom étel, amíg főtt burgonyát tudunk a vízbe néhány babérlevelet és néhány borsó borsot. Miután az összes darabot összenyom, hozzáadjuk a vajat és a tojássárgáját, és eljut a kívánt állapot forralt tejet. Kiderült, nagyon érzékeny finom köret.

Hogyan kell főzni a pörköltet a burgonya?

Ez az étel már köretként nem hívják. Nagyon is lehetséges, hogy alkalmazzák és vacsora és ebéd közben. Kívánatos, hogy további zöldséget. És ha a pörkölt burgonya hússal, akkor kap egy igazi ünnepe. Éhezés alatt, és azok, akik a diéta, a legjobb, hogy korlátozza a növényi opciót. Ezek előállításához közel azonos, kivéve a hozzáadásával a hús.

A font sertés szüksége lesz egy fél kilogramm burgonyát. Is, hogy nagy sárgarépa, hagyma átlagos, növényi olaj, só, babérlevél, bors, lehet használni, és más fűszereket. Egy másik hasznos kis zöld.

Főzés előtt párolt burgonya hússal, nem akadályozza meg a páclében. Ebből a célból, sertés kis darabokra vágva (3x3 cm), só, meghintjük borssal, hozzá más fűszerek. Ezután hagyjuk állni egy fél órát. Ezalatt az idő alatt meg kell tisztítani az összes zöldséget. Burgonya megtelik vízzel, így nem sötét.

A Kazanok vagy serpenyőben vastag alsó öntsünk növényi olaj és a sült hús rajta barna. Ezután hozzáadunk durvára vágott hagyma, répa, továbbra is keverjük készre sütjük. Amikor a zöldségek kezd barna, a burgonya kockákra vágott, hús egyenlő nagyságú, és elküldi a serpenyőbe. Öntsük a forró vizet úgy, hogy fedezte az összes darab, babérlevél adunk, bors, pörkölt óvatosan körülbelül 20 percig. Végén az étel sós íz és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.

Ez annyira eltérő lehet a burgonya. Harm és előnyeit annak használata néha egy kicsit túlzó. Tehát valójában ez lehetséges mindenki számára. A legfontosabb dolog - megfelelően előkészíteni, és tudja, mikor kell abbahagyni.