Ételek és italokFőétel

Mi a sűrűsége napraforgóolaj? Mi a sűrűsége napraforgóolaj?

Napraforgóolaj jön létre alapján növényi olajok, amelyek kivont mag a növény. Ez a fajta termék a leggyakoribb az emberek között Oroszországban és a környező országokban.

A kémiai összetétele napraforgóolaj

A találmány szerinti készítmény előnye adott zsírok, amelyek kimerítik a mintegy 54% a termék. A szénhidrát-koncentráció - mintegy 25,5%. Fehérjék és fitin elfoglalják 2,3%. Tanninok - 1,7%. Szintén jelen van a készítményben a foszfolipidek, vitaminok (A, E), karotinoidok, a szerves savak, így például borkősav, citromsav, és a klorogénsav.

A napraforgóolaj van egy jelentős számú gliceridek, melyek együttesen egy akadályt a fejlesztési, vagy szklerotikus folyamat az emberi szervezetben. Mivel ez a termék nagyon hasznos.

Sűrűség napraforgóolaj körülbelül 921-928 kilogramm per köbméter hőmérsékleten körülbelül 10 fok. Ezt a terméket a nyers formában van intenzív íze és illata.

Feltételeinek és elveinek olyan vetőmag a felhasználás előtti tárolás

Ismeretes, hogy a rendszer, közvetlenül függ sbereganiya olaj sűrűsége. Ezért, ha bizonyos feltételek nem teljesülnek, a gyártók reagál gondatlan, hogy feladataik, a kapott termék az ilyen tároló komponenseket egyszerűen kifogásolható. Ezek az olajok általában nagyon olcsó.

vetőmag kezelési szakaszok

  1. Előkezelése a különböző szennyező anyagok, mielőtt az olajat gyártó.
  2. Légkondicionáló a magokat alapján a páratartalom.
  3. Direkt betét.

Szintjének fenntartása a minőségi vetőmagot a fő probléma - elleni védelem kár, hogy a sűrűsége napraforgóolaj azokból előállított, elérte a kívánt szintet, és a veszteség minimális volt. Ezek az elvek és predelyayut tárolási rendszer az elsődleges termékek felkészül a működtetésre.

Típusai és sűrűsége növényi olaj (napraforgó), célja

1. Nyers.

Ez a típusú olajszűrő csak, így a leginkább előnyös. Ezt a terméket védhetné biológiailag értékes összetevőket. Ez az, hogy mi a sűrűsége a nyers napraforgóolaj függ a hőmérséklet fűtés. Például, ha ez 10 fok, akkor kiderül 922-929 kg / m 3.

2. hidratált.

A kapott termék a gépi kezelés és hidratációs (révén az olaj felmelegedett 60 fok, vezetjük porlasztott vizet, amelynek hőmérséklete eléri a 70 fok). Fehérjék és nyálka kiterjeszti a csapadékot, és a fő rész elválasztjuk. Sűrűség - 915-918 kg / m 3.

3. fagyasztani.

Által termelt eltávolítása napraforgóolaj viasszerű komponenseket természetes eredetű, amely így a nyers terméket egy tisztázatlan árnyalatú. Ha a termék „kifagyó”, akkor annak neve van feltüntetve. Ezt alkalmazzák előállítására sült ételek vagy a hirtelen lehűtést, t. K. Ez a típusú olaj nincs szaga, amely átvihető az élelmiszer. Ideális olajsütő. Belőle termelnek főzés olajok, margarin, előállításához használt konzerv termékek, a gyártás szappan és a festék termékek. Napraforgó olaj sűrűsége (kg / m3 - az egység az indikátor) van 901-905.

Finomított és finomítatlan olaj

1. Nyers.

A tisztán mechanikus úton. Három fajta: a legmagasabb, első, második. Az ilyen termék alkalmas, ha főzés saláták, ételek vagy tészta. A válasz arra a kérdésre, hogy mi az a sűrűség finomítatlan napraforgóolaj, a következő: 914-918 kg / m3.

2. Finomított.

Az ilyen olaj típusú átlátszó halvány színű, t. K. Ez tisztítani a szennyeződések (lúggal kezeljük, extrahált szabad zsírsavakat, fehérítő, stb). Sűrűség - 916-919 kg / m 3.

3. finomított szagtalanították.

Termelődik hatása alatt vízgőz vákuumban, teljesen tönkreteszi a aromaanyagai a termék. Van egy pár fajta: „P” és „D”. Ezt alkalmazzák a termékek előállítását, csecsemők vagy diétás termékeket. A típusok csak annyiban különbözik, hogy a mutatók a fizikai és a kémiai és savas száma eltérő. Írja be a „D” szelíd és ártalmatlan. Napraforgóolaj Sűrűség (g / cm3) a 0,904-0,909.

Vedd fel a terméket a saját igényeinek és céljainak. Valami, ami a sűrűsége a napraforgóolaj, a minőség is tükröződik nem annyira. Ez az arány hatások főleg a viszkozitás és zsírtartalma a termék.

Hogyan kell tárolni olajat otthon

Az ilyen termékeket, mint tudjuk, három fő ellensége: oxigén tárolási meleg körülmények és a fény. Ebből arra lehet következtetni. Nem megszabadulni egy anyag hasznos nyomelemek és csökkenti a sűrűsége napraforgóolaj, hogy elrejti a fénysugarak, hűvös helyen tartsuk, és egy zárt tartályban. A hőmérséklet tárolására a termék körülbelül + 7-21 fok. Tedd javítatlan termék jelenleg nem volt kapcsolata a fémek vagy víz.

Nyersolaj tároljuk mintegy négy hónapon belül a termelés, és finomított - hat. Tapasztalt hostess, hogy a termék hogy mentse hosszabb, add hozzá, közvetlenül a tartályba, egy pár csipet só és egy maroknyi mosott és szárított bab.

Mivel lehetetlen kezelni napraforgóolaj

  1. Nem hagyhatja a termék egy serpenyőben a tűzhelyen felügyelet nélkül. Ez nagyban túlmelegedhet és öngyújtó. Ha ez történik, kiterjed az ételek vele sűrű vizes ruhával, de ne öntsünk vizet.
  2. Nem szükséges sütjük ételek a túlmelegedett olaj, t. Hogy. Ez fog lőni, és tönkreteszi az ízét, és az étel ízét.
  3. Nem öntse a terméket a vörös-meleg ételek, t. Hogy., A hőmérséklet nagyon magas lehet, és a tartalmát is gyulladt a tűz, ami tüzet. Különösen anyagokra vonatkozik nagy sűrűségű.
  4. Soha ne tárolja olaj alatt megvilágítás, amely kiváltja a fejlesztési oxidációs reakciókat, amelyek elpusztítják a termék összes hasznos ásványi anyagok. By the way, hogy az anyag gyorsan elveszti a színét, és elhalványulnak. Ezek a folyamatok, szerencsére nem befolyásolja a minőséget az olaj.
  5. Nem tudja használni a terméket újra. Olaj ismételt használat nem ad semmilyen ételt tápanyagokkal t. Hogy. Ők elhalványult a kezdeti alkalmazás. Ha nem követi ezt a szabályt, a használat során a toxikus vegyületek rákkeltő és mutagén természet, az anyagban esik a gyomorba.
  6. Nem tudja használni a lejárt élelmiszer termék, vagyis. A. nagy a kockázata annak megsértése az emésztési folyamatot.

Hogyan kell elkészíteni az ételeket sütés előtt

  1. A nyers burgonyát főzés előtt kell nagyon alaposan mossuk folyó víz alatt, hogy megszabaduljon a felszínen a keményítőt. Ha nem, akkor mikor pörkölés válik ragacsos (darab összeragadnak egymással, vagy pristanut a serpenyő alján). Azt is szárad a burgonyát papírtörlő, egy ilyen eljárás fogja gyorsítani a kialakult egy arany kéreg és minden főtt egyenletesen.
  2. Sütés előtt a húst, és száradni a csomagolás azt egy szalvéta, stb A probléma ugyanaz :. maradó víz a termék belép az olajat, és ebből azt dohányzik, és megkezdi forgatás.
  3. Amikor a főzés összetevő olyan formájában darált hús, a folyadék, amely hozzá (krém, tej, és így tovább.) Nem haladhatja meg a 10% a mag tartalmát. Azért, mert kifolyik az élelmiszer, ha sütés és felhalmozódnak formájában vérrög, ami „lövések”.

vitamin komponens

Minden olajok növényi zsírok kamra. Ezek tartalmaznak elegendő mennyiségű kalóriát, nem teszi lehetővé a szervezet, hogy megengedhet magának, tétlen állapotban fáradtság. Energiaellátás feltöltik a használata diétás napraforgóolaj bármely fajta vagy típus. Ez különösen igaz a hideg évszakokban, és a betegség. Napraforgó olaj nem ad előnyt a tartalmi kalóriát állati zsírok, így van egy energia értéke 900 és 100 gramm, és a vaj - .. Csak 738-100 gramm. Az emésztett termék csaknem 100%. Egy kiváló példa egy sor biológiailag aktív mikrotápanyagok.

A legtöbb ember tiszteletben tartják a helyes táplálkozás, kiegyensúlyozott támogatás jó fizikai egészség, mint a saját, és a szeretteit. Emlékeznünk kell arra, hogy a használata napraforgóolaj mag egészséges idegrendszer - tökéletesen formázott és csont - erős. Azt is magában foglalja a megelőzés a szív-és érrendszeri betegségek.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hu.delachieve.com. Theme powered by WordPress.