Lasagne csirkével. Főzõ receptek.

A külföldi konyha hagyományos ételeket már régóta kedvenc és kedvelt ételünk: keleti pilaf, ukrán vareniki, japán sushi, spanyol gazpacho leves, olasz pizza. Nem is olyan régen a modern főzés során megjelent egy új tengerentúli étel, a "Lasagna". Az étel először Olaszországban jelent meg, ez egyfajta fazék, mártással öntve, amely több réteg vékony tésztából és töltelékből áll. A lazány tésztát kizárólag kemény fajtájú búzából kell készíteni, és a töltéshez ajánlott darált húst, zöldséget és sajtot használni. Hagyományosan a lasagne krémes béchamel mártással sült.

Lasagne csirkével és paradicsommal

A lasagna elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 500 g cseresznye paradicsom;
• 500 g csirkefilé;
• 400 g lasagne-lap;
• 250 ml tápközeget;
• 150 ml fehérbor;
• 50 ml tej;
• Olívaolaj;
• Liszt (2 evőkanál);
• Paradicsompüré (3 evőkanál);
• vaj;
• 3 db. hagyma;
• 2 sárgarépa;
• Nutmeg, bors, só.

A lazacot csirkével és paradicsommal 1 órán át főzzük. Hámozzuk le a sárgarépát és a hagymát, aprítsuk finoman, és sütjük egy kis sütőedényben olívaolajjal. A csirkemell csavart húsdarálón keresztül. Az így kapott répacskát három percig sörtéllel és hagymával sütjük. Ezután öntsön fehér bort a serpenyőbe, és egy kicsit többet terjesszen ki minden összetevőre a magas hő hatására. Öntsük a serpenyőbe darált hússal és füstölgessük, amíg a folyadék elpárolog. Amikor a sütőben lévő folyadék elpárolog, hozzáadja a paradicsompürét a töltelékhez, alaposan keverje össze és tegye le a zárt fedél alatt további 20 percig. Végül adjunk hozzá egy kis sót, grillezett szerecsendiót és őrölt borsot.

Bake lasagna csirkével és paradicsommal béchamel mártással. Készítse elő a mártást. Helyezzünk egy kis serpenyőbe a vajat és olvassuk fel alacsony hőtől. Olajos serpenyőben öntsön egy kis lisztet és mentse el 3 percet. Fokozatosan öntsük a tejet a serpenyőbe, és forraljuk fel a mártást. A főzés végén adjunk hozzá sót és borsot. A mártás készen áll.

Vegyünk egy sütőedényt. A forma alját olajozni kell, a félig levágott paradicsomot felöntjük és öntjük. Helyezze a lasagna lemezeket tetejére. Egy lasagna-fólián , töltsük fel a csirkemellből 1/3-os tölteléket , öntsük szószba, és helyezzük újra a lasagna-lapokat. Összesen három réteg darált húst kell előállítani. Az utolsó lapon feküdt a cseresznye paradicsom felét, öntsük a mártást és sütjük 180 fokkal a sütőben 40 percig.

Lasagne csirkével és gombával

Ehhez az ételhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 800 g csirkehús;
• 400 g orosz sajt;
• 200 g feldolgozott sajt;
• 300 g lisztet;
• 500 g champignon;
• 1 liter tej;
• Izzók közepes (2 db);
• 1 sárgarépa;
• Fokhagyma (5 fogselyem);
• Paradicsompüré (2 evőkanál);
• Növényi olaj;
• Tojás (3 db);
• 100 g vaj;
• Fűszerek, só.

Készítse elő a tölteléket. Három reszelt sárgarépa, apróra vágott fokhagyma és hagyma, minden sütjük a tálban. Adjuk hozzá a kész földi húst a serpenyőbe, és főzzük 15 percig. Ezután tegye a paradicsompürét, és 5 percig párolja a tölteléket. A gombát és a három darabot vágjuk kétféle sajtra.

Főzés beshamel. A serpenyőben lágyítsuk meg a vajat, fedjük le a lisztet, keverjük, és 3 percig főzzük a mártást. Ezután öntsük a tejet és főzzük a béchamelt vastagabbra.

Felkészítjük a lazagot. Különálló tojássárgája fehérjékből. Egy tálban, keverje össze a tojássárgáját három tojás, 200 gramm liszt és 2 asztal. Ivóvíz kanalak. A tésztát alaposan meggyújtják, és egy vékony tortát kovácsolnak, amelyet ugyanazon a méretű négyszögekre vágnak. Főzzük a téglalapokat egy serpenyőben forró vízzel, legfeljebb öt percig. Miután a lasagna lemezeket teljesen hegesztették, kivesszük őket a forró vízből, egy ideig levesszük egy hideg vizes tartályba, és egy száraz, tiszta ruhára helyezzük a felesleges nedvesség eltávolítására.

A formában levágott levelek rétegei, húskészítés, apróra vágott gomba és 0,5 rész fehérje. A csirkemellel töltött lasagne-t a tejszínes béchamel mártással 1/3-ra öntjük és reszelt sajttal megszórjuk. Akkor tegyünk még egy lasagna lapot, tetején ugyanazt a tölteléket helyezzük el, sajtoljuk meg, majd öntsük a mártást. Helyezze az alakot előmelegített sütőbe 25 percig.

Finom, lédús, aromás lazány csirkével kész!