Pork shish kebab ecettel: recept

Sok olyan étel, mint a tálakon, például a szájban öntöző shish kebab. Az édes vagy fűszeres balzsamos mártással pácolt juicy sertés alma és vöröshagyma - ez az egész család szívesen fogadja. Ha barna rizzsel húsokat szolgál fel , akkor a vacsora nem csak ízletes, hanem hasznos is lehet.

Tehát, előkészítjük a sertésből készült kebabot ecettel: № 1 receptet

Szükséged lesz:

• 2/3 csésze balzsamecetet ;
• 1/3 csésze barna cukrot;
• 1/3 csésze frissen préselt narancslé (körülbelül 1 közepes narancssárga);
• 3 gerezd fokhagymát;
• 2 evőkanál olívaolaj asztal;
• 1,5 kg sertés csont nélkül;
• 1 zöld almás, 2-3 cm vastag;
• 1 vöröshagyma, kockára vágva;
• 1 csipetnyi sót és borsot.

Kombinálja az ecetet, a narancslevet, a barna cukrot, a fokhagymát, a sót, a borsot és az olívaolajat egy nagy tartályban. Keverjük össze és rázzuk, hogy homogén keveréket kapjunk. Vágjuk le a sertésbordát 3-5 cm-es kockákra, és adjunk hozzá a tálhoz a marinádal, zárjuk le és hűtőszekrényben tartsuk legalább 1 órán keresztül.

Húzza ki a pácot, és öntsön egy kis serpenyőbe. Hajtsa be egy külön tálban elkészített sertéshús kebab. Pecsenyészettészetet főzzük, amíg meg nem sűrül, és körülbelül kétszer nem csökken (kb. 5-7 perc).

Kapcsolja be a grillet vagy melegítse fel a braciert a kívánt hőmérsékletre. Helyezze a húst a nyársakra és megsütjük minden oldalról (mindkét oldalán 4 percig kell kiválasztani), összesen 16 percet vesz igénybe. A sertés kebab ecettel, amelynek receptje meglehetősen egyszerű, puha és lédús legyen, ezért próbálja meg nem sütni a bélszínt, különben merev lesz. Az asztalnál történő kiszolgálás előtt kívánatos, hogy a hús a pácéba öntse, és mint mellékétel, főtt barna rizst kínál.

A sertésből készült ecet kebabot ecettel vinni: № 2 recept

By the way, akkor alkalmazni fantázia és használja a marinát más eredeti összetevők. Tehát egy másik szokatlan recept a sertésből készült shish kebab számára: ecetet és őszibarackot, furcsa módon tökéletesen összehangolják, és elengedhetetlen aromát adnak a húsnak. Szükséged lesz:

• 1/4 csésze olívaolaj;
• 2 evőkanál asztali ecet balsamikus;
• 2 gerezd fokhagyma, zúzott;
• 1 kg kocka vágott sertésborda;
• 1 hagyma, gyűrűre vágva;
• Só és bors.

Mártáshoz:

• 2 db. mogyoróhagyma;
• 1 evőkanál balzsamos ecet étkező;
• 2 őszibarack, negyedekre vágva;
• 1/8 egy kanál tea cayenne bors;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• Bors és só ízlés szerint;
• 1/4 csésze víz;
• Pénzverde dekorációhoz.

Egy nagy tálban készítse elő a pácolt vajat, ecetet és fokhagymát. Adjuk hozzá a sertéshúst és keverjük össze: fontos, hogy a folyadék teljesen lefedi a húst. Hagyja a munkadarabot a hűtőszekrényben 30 perc és 3 óra között. Helyezzük a shish kebabot 4 nyársra, váltakozva húsos hagymakarikával. Szezon borssal és sóval. Fedjük le és tegyük félre. A mártás elkészítéséhez tegyük fel a mogyoróhagymát és az ecetet egy edényben egy edénybe, 20 percig áztassuk. Készítsük elő a grillet (meleg közepes hőn), és enyhén olajozza a rácsot. Helyezzük az őszibarackot lefelé a rácsra. Cook, alkalmanként, amíg rózsás és puha (kb. 5 perc). Tegye félre. Sütjük a shish kebabokat, és fordítsuk őket egy-két alkalommal, amíg a sertés szilárd - kb. 10 percet vesz igénybe. Fedjük le és tegyük félre. Végezzük el a mártás előkészítését azáltal, hogy az őszibarackot egy tálkában egy élelmiszer-feldolgozóval, mogyoróhagymával, ecettel, cayenne borssal és vajjal helyezzük el. Keverjük hozzá a kívánt konzisztenciájú víz hozzáadásával. Borssal és sóval ízesítjük a szezonot. Pour mártást a shish kebabs és díszítse a menta levelek. Tálaljuk az edényt azonnal. Különösen finom a sertéshús ecetből készült ecet (a recept ugyanaz), ha főzni a grillen.